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Top articles

  • Sablés apéro parmesan / olives / pignons

    01 août 2011 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De nouveaux petits sablés à grignoter pour l'apéro! Niveau: facile Pour environ 40 sablés temps de repos: 1h Ingrédients: 100g de beurre froid 125g de farine 125g de parmesan 50g d'olives noires 25g de pignons de pin piment d'espelette Mélangez du bout...

  • Frites de courgettes super light!

    24 mars 2011 ( #Accompagnements: légumes )

    J'ai tout de suite été intriguée par cette recette découverte chez Clémence des "tentations culinaires de Clémence". Réussir à faire des frites de légumes sans gras, il faut que je teste... Le résultat est parfait, les courgettes sont très moelleuses...

  • Tarte épinards / chorizo

    12 juin 2011 ( #Tartes et tatin salées )

    Tarte colorée pour faire manger des légumes à toute la famille... Niveau: facile Ingrédients: 1 pâte à tarte maison (ou prête à dérouler) 200g de farine 3 pincées de fleur de sel 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 400g d'épinards hachés...

  • Vous avez testé ... 4ème!

    12 décembre 2010 ( #Vous avez testé ... )

    Voici vos dernières réalisations! N'hésitez pas à m'envoyer vos photos et je me ferai un plaisir de les publier. Bon week-end gourmand ... Christèle de "Dans vos assiettes" s'est laissée tenter par les Nids au chocolat: Mon amie Marine a superbement réalisé...

  • Bouchées au chocolat façon rochers S.....d!

    11 avril 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Je me suis inspirée de "c'est moi qui l'ai fait" pour réaliser ces délicieuses gourmandises. Maintenant que je maîtrise les coques en chocolat, j'ai très envie de varier les plaisirs. Le résultat est presque parfait, il manque peut-être simplement un...

  • Volaille au vin du Jura

    05 décembre 2010 ( #Viande: poulet & dinde )

    Un bon plat de Noël réconfortant qui change de la dinde aux marrons! Ce plat peut se faire avec du poulet fermier, du chapon, de la poularde, selon l'occasion, votre budget et vos envies. Le vin Jaune est également un produit un peu luxe, vous pouvez...

  • Biscuits apéro Paprika et petites graines selon Eric Kayser

    17 mai 2011 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Fan de petites choses à grignoter pour l'apéro, j'ai découvert sur le superbe blog de Mercotte cette petite recette de biscuits apéro. Je l'ai légèrement adaptée dans le façonnage et les parfums! Le résultat est très sympa, croustillant, parfumé, à croquer!...

  • Biscuits parmesan / pavot ou sésame

    16 novembre 2010 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Petits biscuits salés à croquer pour l'apéro, j'adore!! Niveau: facile Pour environ 50 petits biscuits Ingrédients: 150g de farine 100g de parmesan râpé ou à râper 2 cuillères à soupe de graines de pavot 2 cuillères à soupe de graines de sésame Poivre...

  • Vous avez testé ... 7ème!

    27 mars 2011 ( #Vous avez testé ... )

    Encore de très belles réalisations au cours de ces dernières semaines: Christèle du blog Dans vos assiettes a superbement réalisé les biscuit craquelés Ma cousine Sophie a continué dans sa lancée en réalisant une série "apéro" avec les mini croque monsieur...

  • Twix maison ou shortbread du millionnaire

    01 avril 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Comment vous dire, cette gourmandise est une merveille! Terriblement gourmand, le biscuit est sablé et croustillant, le caramel tendre et parfumé, la fine couche de chocolat croquante! Voilà encore une version maison très réussie... Niveau: facile/moyen...

  • Bouchées croquantes choco / amandes caramélisées

    23 janvier 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Pour accompagner le café, bouchées croquantes et gourmandes ... Niveau: facile Pour 20 à 30 bouchées 2h minimum de repos Ingrédients: 150g de sucre 100g d'amandes 150g de chocolat noir 100g de pralinoise Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu...

  • Cake oignons / lardons - façon flammenküche

    02 février 2011 ( #Cakes salés )

    Voici un cake bien parfumé, à faire en version mini, moyen ou grand, pour l'apéro, en entrée, pour un pique-nique ... que de bonnes raisons! Recette inspirée du livre "Les cakes de Sophie". Niveau: facile Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de...

  • Tarte fine bettes / lardons

    23 novembre 2010 ( #Tartes et tatin salées )

    Tarte croustillante pour une entrée gourmande... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 100g de lardons alumettes fumés 1 rouleau de pâte feuilletée 6 feuilles de bette 2 cuillères à soupe de crème épaisse 2 oignons 2 pincée de cumin seil, poivre...

  • Brookies ... le fameux !!

    22 juin 2011 ( #Gâteaux au chocolat )

    Il tourne, il tourne, il est passé chez Manue, Chocolat et caetera, Chocolat à tous les étages,... et il s'est arrêté chez moi!! Comme son nom l'indique, mi-brownies/mi-cookies, une pure merveille de saveurs et de textures! A consommer avec modération...

  • Tatin de légumes

    11 février 2011 ( #Tartes et tatin salées )

    En entrée ou en accompagnement, les légumes de cette tatin sont fondants et délicieusement parfumés. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 2 courgettes 1 poivron rouge 1 aubergine 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Basilic Un peu de parmesan...

  • Coeurs sablés au pépites

    16 décembre 2010 ( #Biscuits au chocolat )

    Petits sablés à croquer... Niveau: facile/moyen (la pâte est délicate à manipuler!) Repos: 30 minutes Pour 30 à 35 biscuits Ingrédients: 150g de beurre à température ambiante 60g de sucre glace 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 pincées de fleur...

  • Moelleux légers aux amandes

    04 mai 2011 ( #Cakes et gâteaux )

    Recette de moelleux parfumés et légers, parfaits pour terminer des blancs d'oeufs. Niveau: facile Pour 1 moule à manqué d'environ 20cm ou 18 mini Ingrédients: 100g de poudre d'amande 50g de sucre glace 15g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf quelques amandes...

  • Poisson en crumble de citron

    20 novembre 2010 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Excellente façon de mettre en valeur un petit filet de poisson avec cette recette toute simple! Recette inspirée de "la petite popotte d'Audrey". Niveau: super facile Pour 2 personnes Ingrédients: 2 pavés de cabillaud de 150g le zeste d'un citron 20g...

  • Vous avez testé ... 6ème!

    09 février 2011 ( #Vous avez testé ... )

    Bonjour à toutes et à tous, félicitations pour vos dernières réalisations et notamment à : Christèle du blog Dans vos assiettes a superbement réalisé les fudges et le fameux Namandier Ma cousine Sophie s'est lancée dans une série de recettes salées avec...

  • Filet de poulet farci poché

    12 février 2011 ( #Viande: poulet & dinde )

    J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on la cuit à basse température. Vous pouvez varier les farces (foie gras, cèpes, ...) selon...

  • Feuilletés à la crème de roquefort

    05 novembre 2010 ( #Apéro: feuilletés )

    Petits feuilletés pour les amateurs de fromage... Recette piochée chez Hélène, encore une fois! Niveau: facile Pour 20 feuilletés longs ou 40 petits carrés Ingrédients: 230g de pâte feuilletée (ou un rouleau de pâte feuilletée toute prête) environ 80g...

  • Pavé de saumon à l'unilatéral / lardons/pdt rattes

    17 octobre 2010 ( #Poisson: saumon )

    A préparer au four, parfait pour l'organisation! Le saumon reste très moelleux et ce plat est plein de saveurs ... Niveau: très facile Pour 2 personnes Temps de cuisson total: environ 1h Ingrédients: 2 pavés de saumon avec la peau 400g de pommes de terre...

  • Sablé parmesan / piment d'Espelette

    17 septembre 2010 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Petits sablés fondants, très parfumés, parfait pour l'apéro. La touche de piment réhausse le goût du parmesan sans être trop présent, top ... Niveau: facile Pour environ 30 biscuits Temps de repos 1h à 1 nuit Ingrédients: 100 g de farine 100 g de parmesan...

  • Tarte carambar / chocolat

    11 octobre 2010 ( #Tartes et terrines au chocolat )

    Les "junk" desserts sont tendances alors pourquoi ne pas essayer une tarte à base de Carambar, terriblement régressif... Je n'ai pas eu le temps de faire ma pâte. Si vous voulez faire la votre, privilégiez une pâte pas ou peu sucrée (évitée la pâte sablée),...

  • Feuilletés roulés au chorizo

    18 octobre 2010 ( #Apéro: feuilletés )

    Je n'ai pas pu me retenir en découvrant cette recette sur le blog que j'aime beaucoup "Les petites folies de MW". Je déroule, je tartine, je reroule, je coupe, j'enfourne .... nous savourons à l'apéro, parfait! Niveau: facile Pour 30 à 40 petits feuilletés...