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  • Brookies ... le fameux !!

    22 juin 2011 ( #Gâteaux au chocolat )

    Il tourne, il tourne, il est passé chez Manue, Chocolat et caetera, Chocolat à tous les étages,... et il s'est arrêté chez moi!! Comme son nom l'indique, mi-brownies/mi-cookies, une pure merveille de saveurs et de textures! A consommer avec modération...

  • Tatin de légumes

    11 février 2011 ( #Tartes et tatin salées )

    En entrée ou en accompagnement, les légumes de cette tatin sont fondants et délicieusement parfumés. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 2 courgettes 1 poivron rouge 1 aubergine 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Basilic Un peu de parmesan...

  • Coeurs sablés au pépites

    16 décembre 2010 ( #Biscuits au chocolat )

    Petits sablés à croquer... Niveau: facile/moyen (la pâte est délicate à manipuler!) Repos: 30 minutes Pour 30 à 35 biscuits Ingrédients: 150g de beurre à température ambiante 60g de sucre glace 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 pincées de fleur...

  • Moelleux légers aux amandes

    04 mai 2011 ( #Cakes et gâteaux )

    Recette de moelleux parfumés et légers, parfaits pour terminer des blancs d'oeufs. Niveau: facile Pour 1 moule à manqué d'environ 20cm ou 18 mini Ingrédients: 100g de poudre d'amande 50g de sucre glace 15g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf quelques amandes...

  • Poisson en crumble de citron

    20 novembre 2010 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Excellente façon de mettre en valeur un petit filet de poisson avec cette recette toute simple! Recette inspirée de "la petite popotte d'Audrey". Niveau: super facile Pour 2 personnes Ingrédients: 2 pavés de cabillaud de 150g le zeste d'un citron 20g...

  • Vous avez testé ... 6ème!

    09 février 2011 ( #Vous avez testé ... )

    Bonjour à toutes et à tous, félicitations pour vos dernières réalisations et notamment à : Christèle du blog Dans vos assiettes a superbement réalisé les fudges et le fameux Namandier Ma cousine Sophie s'est lancée dans une série de recettes salées avec...

  • Filet de poulet farci poché

    12 février 2011 ( #Viande: poulet & dinde )

    J'ai repéré ce mode de cuisson il y a un moment, sans jamais me décider. Quelle erreur, la viande est ultra fondante et ne risque pas d'être en sur-cuisson puisqu'on la cuit à basse température. Vous pouvez varier les farces (foie gras, cèpes, ...) selon...

  • Feuilletés à la crème de roquefort

    05 novembre 2010 ( #Apéro: feuilletés )

    Petits feuilletés pour les amateurs de fromage... Recette piochée chez Hélène, encore une fois! Niveau: facile Pour 20 feuilletés longs ou 40 petits carrés Ingrédients: 230g de pâte feuilletée (ou un rouleau de pâte feuilletée toute prête) environ 80g...

  • Pavé de saumon à l'unilatéral / lardons/pdt rattes

    17 octobre 2010 ( #Poisson: saumon )

    A préparer au four, parfait pour l'organisation! Le saumon reste très moelleux et ce plat est plein de saveurs ... Niveau: très facile Pour 2 personnes Temps de cuisson total: environ 1h Ingrédients: 2 pavés de saumon avec la peau 400g de pommes de terre...

  • Sablé parmesan / piment d'Espelette

    17 septembre 2010 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Petits sablés fondants, très parfumés, parfait pour l'apéro. La touche de piment réhausse le goût du parmesan sans être trop présent, top ... Niveau: facile Pour environ 30 biscuits Temps de repos 1h à 1 nuit Ingrédients: 100 g de farine 100 g de parmesan...

  • Tarte carambar / chocolat

    11 octobre 2010 ( #Tartes et terrines au chocolat )

    Les "junk" desserts sont tendances alors pourquoi ne pas essayer une tarte à base de Carambar, terriblement régressif... Je n'ai pas eu le temps de faire ma pâte. Si vous voulez faire la votre, privilégiez une pâte pas ou peu sucrée (évitée la pâte sablée),...

  • Feuilletés roulés au chorizo

    18 octobre 2010 ( #Apéro: feuilletés )

    Je n'ai pas pu me retenir en découvrant cette recette sur le blog que j'aime beaucoup "Les petites folies de MW". Je déroule, je tartine, je reroule, je coupe, j'enfourne .... nous savourons à l'apéro, parfait! Niveau: facile Pour 30 à 40 petits feuilletés...

  • Velouté de fèves - crème fouettée et cigare au chorizo

    03 avril 2011 ( #Soupes et veloutés )

    Velouté coloré, onctueux et réconfortant pour clore la saison des soupes chaudes... La douceur de la fève relevée par le chorizo, joli mariage de couleurs et de saveurs! Niveau: facile/moyen Pour 4 personnes Ingrédients: 450 de fèves (j'ai triché avec...

  • Burger indien

    24 juin 2011 ( #Viande: boeuf )

    Je me suis de nouveau inspirée des produits Patak's pour revisiter ce burger plein de saveurs. J'ai pioché dans mon colis et ai choisi les mini naans et la pâte de curry. Le résultat est très sympa... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 steaks...

  • Fougasse

    21 juin 2010 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Ca y est, c'est l'été (si, si ...)!! Petit air de Provence pour l'apéro avec cette fougasse ! Niveau: facile/moyen 1h30 de repos Ingrédients : 250 g de farine 20 g de levure de boulanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'origan...

  • gâteau amande/orange, sans gluten, sans lactose

    17 mai 2013 ( #Cakes et gâteaux )

    Le genre de gâteau qui fond dans la bouche, bien parfumé, légèrement mouillé et qui se prépare à l'avance, idéal pour le goûter ou pour accompagner une mousse au chocolat! En plus cette recette plaira aux allergiques ou aux intolérants, eux aussi ont...

  • Tarte menthe / chocolat et ses feuilles de menthe cristallisées

    30 avril 2013 ( #Tartes et terrines au chocolat )

    Le traditionnel mariage menthe/chocolat, une merveille en version tarte avec ses feuilles de menthe cristallisées pour la déco et le côté croquant. Niveau: facile Pour 8 personnes 1h de repos minimum Ingrédients: Pâte sablée: 120 g de beurre à température...

  • Crème glacée au praliné

    12 mars 2013 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    Même si ce n'est pas encore vraiment de saison, cette petite crème glacée est parfaite pour terminer sur une touche gourmande ! Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes A préparer la veille ou quelques jours avant Ingrédients: 1 tablette de pralinoise...

  • Tatin aux pommes, la vraie tout simplement...

    05 janvier 2013 ( #Desserts aux fruits )

    Niveau: facile Parce-que parfois c'est bon de revenir aux choses simples! Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette pourtant si évidente et si facile, erreur rattrapée.... Ingrédients: 1,2kg de pommes (type golden) 1 pâte brisée...

  • Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes!

    08 janvier 2013 ( #Tartes - pizzas - cakes - muffins salés )

    Pour un repas simple et efficace: de la pâte feuilletée + une garniture + un gaufrier et le travail est joué!! Une idée de repas pour sauver les mamans un soir de semaine! La pâte est croustillante et dorée, le résultat est bluffant et leur succès garanti!...

  • Saint-Jacques rôties parmesan / herbes

    20 novembre 2011 ( #Saint-Jacques )

    Le parmesan et les saint jacques, un mariage surprenant et savoureux... Niveau: facile Pour 2 à 3 personnes en entrée ou 8 à 12 bouchées apéro Ingrédients: 1 échalote 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de persil ciselé quelques...

  • Filet mignon en croute au miel et à la moutarde

    03 janvier 2014 ( #Viandes )

    Une viande fondante et parfumée sous une pâte croustillante. Le miel apporte une note sucrée, la moutarde une note piquante, ce doux mariage va très bien avec le porc. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 filet mignon 1 pâte feuilletée 2 à 3...

  • Mon 1er cheesecake !

    25 juin 2013 ( #Desserts divers )

    Il faut bien un début à tout!! A la maison, on n'est pas fan de ce genre de dessert mais mes amies oui, et vous êtes plusieurs à m'avoir demandé la recette, alors voilà, c'est chose faite! Il y a plusieurs écoles: qui cuit ou qui ne cuit pas. A base de...

  • Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette vieille

    28 mai 2013 ( #Viande: poulet & dinde )

    Merci Laurence pour m'avoir fait découvrir cette recette de Cyril Lignac! C'est une merveille, simplissime à préparer (éventuellement à l'avance!), pleine de saveurs, originale, un vrai succès! Niveau: très facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 blancs...

  • Cookies chocolat / flocons d'avoine

    24 février 2010 ( #Cookies )

    Encore une envie de cookies, cette fois au chocolat et flocons d'avoine, recette découverte sur le blog "La main à la pâte" petite visite ici . Niveau: facile Pour environ 30 cookies Ingrédients: 115g de beurre mou 115g de sucre roux en poudre 1 oeuf...