Csecretsgourmands

Petits nuages façons Spritz

27 Février 2010 …

J'ai voulu tester la recette des spritz d'Ana de " mes brouillons de cuisine " (qui elle même l'avait trouvée là !) et impossible de façonner mes biscuits avec ma poche à douille. Alors soit ma pâte était trop épaisse, soit ma poche...

Sucettes au chocolat

25 Février 2010 …

Pour le plus grand plaisir des petits, ils adorent les faire .... et les manger ! J'ai trouvé des moules de la marque " Scrapcooking ", ils sont imprimées pour la première utilisation puis après, il suffit d'ajouter des billes multicolores,...

Cookies chocolat / flocons d'avoine

24 Février 2010 …

Encore une envie de cookies, cette fois au chocolat et flocons d'avoine, recette découverte sur le blog "La main à la pâte" petite visite ici . Niveau: facile Pour environ 30 cookies Ingrédients: 115g de beurre mou 115g de sucre roux...

Bricks au boeuf

22 Février 2010 …

Une idée pour le dîner, à déguster avec une salade par exemple. Recette plutôt facile si on connait le pliage des feuilles de brick. Pour 4 personnes Niveau: facile/moyen Ingrédients: 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 200g...

Mini croque monsieur

19 Février 2010 …

Tout simple et qui plait toujours, petite idée pour l'apéro ... Niveau: facile Ingrédients: tranches de pain de mie sans bord (9 "mini croques" pour 2 grandes tranches) beurre jambon gruyère râpé sel, poivre Coupez la croûte du pain...

Financiers

18 Février 2010 …

Recette empruntée à Sophie Dudemaine dans "Les desserts d'hiver de Sophie" et en plus il s'agit de la version semi-allégée, que demander de plus! Pour une fois, je n'ai presque rien changé à la recette originale. J'ai simplement testé...

Pizza turque

17 Février 2010 …

Pour changer de la pizza traditionnelle ... Avec une sauce au yaourt, mmmm ! Pour 4 personnes Niveau: facile temps de repos: 1h Ingrédients: Pour la pâte 400g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sucre 1/2 cuillère...

Profiteroles

14 Février 2010 …

Un classique, souvent décevant au restaurant. Un peu long car se fait en plusieus étapes mais les choux sont frais, le chocolat a du goût et la chantilly mmm .... Pour 8 personnes (3 choux / personne) Niveau: moyen Ingrédients: Pâte...

Cookies apéro chorizo / tomates séchées

13 Février 2010 …

Après les cannelés au chorizo et les cookies aux olives voilà les cookies au chorizo .... une réussite, enfin à vous de me dire! (Recette découverte ici ) Niveau: facile Pour 30 à 40 cookies Ingrédients: 150g de farine 2 cuillères...

Saumon pavot / sésame

8 Février 2010 …

Merci Sophie pour cette recette! Le fondant du saumon mi-cuit caché sous ce mélange de graines ... C'est light et d'une simplicité... Alors à tester rapidement! Pour 6 personnes Niveau: facile Ingrédients: 6 pavés de saumon 2 cuillères...

Chouquettes

7 Février 2010 …

Mmm des chouquettes, quand on tombe dedans, pas facile de s'arrêter. Tant mieux, il faut les manger le jour même! Pour un 40aine de pièces Niveau: moyen Ingrédients : 3 œufs 1/4l d'eau 150 g de farine 100 g de beurre 1 cuillère à café...

Filet mignon en croûte de Saint Marcellin

6 Février 2010 …

A faire en individuel ou en grand et servir accompagné de carottes, de riz sauvage, de champignons ou de pâtes fraîches. Je vous propose pour accompagner votre filet mignon de suivre les conseils de "Mets/vins" ici ! Niveau: facile/moyen...

Poulet suprise au cacao

4 Février 2010 …

Effet de surprise garanti et surtout un moelleux .... Cette cuisson à l'étouffée apportera un vrai moelleux à la viande. Les coques sont comestibles mais ne se mangent pas vraiment, elles apportent surtout l'effet de surprise lorsqu'on...

Sablés apéro romarin parmesan

3 Février 2010 …

Recette découverte ici , testée et approuvée ! Attention, la pâte est assez friable donc pas évidente à étaler et à découper ... Vous pouvez former un boudin et découper des tranches si vous voulez "zapper" l'étape étalage de pâte....

Sablés double au citron

2 Février 2010 …

Ces petits sablés avec cette touche de citron au milieu, un délice avec un thé... Niveau : moyen Pour environ 25 sablés double 2h de repos pour la pâte Ingrédients: Pour les sablés: 75g de poudre d'amandes 2 jaunes d'oeufs 100g de...