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  • Crème anglaise

    16 juin 2011 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    Un incontournable pour accompagner moelleux au chocolat, vacherin, clafoutis, mouillettes de pain d'épice ou autres desserts gourmands... Pour 4 personnes Niveau: facile Ingrédients: 50cl de lait (entier ou 1/2 écrémé) 4 jaunes d'oeufs 70g de sucre en...

  • Croquants aux cacahuètes

    15 mai 2011 ( #biscuits amandes-noisettes-noix... )

    Encore une petite merveille de notre Martha préférée! Terriblement croquants, fins et gourmands, le sucre compense le salé des cacahuètes, comment résister?! Niveau: facile Pour environ 30 biscuits Ingrédients: 140g de farine 1/4 de cuillère à café de...

  • Gâteau chocolat / noisettes et ..... courgette!

    01 octobre 2011 ( #Gâteaux au chocolat )

    J'ai tout de suite été intriguée et tentée par cette recette découverte sur le blog "Chocolat à tous les étages". Légèrement adaptée, elle a remporté un grand succès, très parfumée (mais rassurez-vous on ne sent pas le goût de la courgette!), pas grasse...

  • Muffins lardons / gruyère

    27 mai 2011 ( #Muffins et moelleux salés )

    Pour les petits et les grands, avec une salade, en pique-nique, pour l'apéro en version mini. Tout est permis avec ces petits muffins légers et gourmands... Niveau: facile Pour 8 gros muffins ou environ 20 petits Ingrédients: 150 g de farine 40 g de beurre...

  • Tartinade saumon / fromage frais

    13 mai 2011 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Très frais et parfumé, idéal pour tremper de petits légumes, des gressins ou pour farcir une tomates crue en été?! Ingrédients: 100g de saumon fumé 100g de fromage frais (type saint Morêt ) ou de petits suisse le jus d'un demi citron ciboulette 1 petite...

  • Cookies aux m&ms

    08 juin 2011 ( #Cookies )

    Tout en couleurs et en gourmandise, de petits cookies à la garniture régressive... Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 80g de cassonade 1 pincée de fleur de sel 1/2 sachet de levure 130g de beurre mou 200g de farine 100g de m&m' Préchauffez...

  • Filet mignon en croûte aux oignons confits

    07 mai 2011 ( #Viande: porc )

    Viande tendre et parfumée à préparer à l'avance et à enfourner avant de passer à table, idéal! Je vous propose pour accompagner votre filet mignon de suivre les conseils de "Mets/vins" ici! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients : 1 filet mignon...

  • Vous avez testé ... 8ème!

    19 avril 2011 ( #Vous avez testé ... )

    Vous avez encore été nombreuses à m'inviter dans votre cuisine avec de superbes réalisations: Calisse de Pistaches-co a été tentée par les frites de courgettes light! Roxy des " Plaisirs de Roxy" a craqué pour les cookies parmesan/tomates séchées Miss...

  • Sablés apéro parmesan / olives / pignons

    01 août 2011 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De nouveaux petits sablés à grignoter pour l'apéro! Niveau: facile Pour environ 40 sablés temps de repos: 1h Ingrédients: 100g de beurre froid 125g de farine 125g de parmesan 50g d'olives noires 25g de pignons de pin piment d'espelette Mélangez du bout...

  • Frites de courgettes super light!

    24 mars 2011 ( #Accompagnements: légumes )

    J'ai tout de suite été intriguée par cette recette découverte chez Clémence des "tentations culinaires de Clémence". Réussir à faire des frites de légumes sans gras, il faut que je teste... Le résultat est parfait, les courgettes sont très moelleuses...

  • Tarte épinards / chorizo

    12 juin 2011 ( #Tartes et tatin salées )

    Tarte colorée pour faire manger des légumes à toute la famille... Niveau: facile Ingrédients: 1 pâte à tarte maison (ou prête à dérouler) 200g de farine 3 pincées de fleur de sel 1 yaourt nature 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 400g d'épinards hachés...

  • Vous avez testé ... 4ème!

    12 décembre 2010 ( #Vous avez testé ... )

    Voici vos dernières réalisations! N'hésitez pas à m'envoyer vos photos et je me ferai un plaisir de les publier. Bon week-end gourmand ... Christèle de "Dans vos assiettes" s'est laissée tenter par les Nids au chocolat: Mon amie Marine a superbement réalisé...

  • Bouchées au chocolat façon rochers S.....d!

    11 avril 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Je me suis inspirée de "c'est moi qui l'ai fait" pour réaliser ces délicieuses gourmandises. Maintenant que je maîtrise les coques en chocolat, j'ai très envie de varier les plaisirs. Le résultat est presque parfait, il manque peut-être simplement un...

  • Volaille au vin du Jura

    05 décembre 2010 ( #Viande: poulet & dinde )

    Un bon plat de Noël réconfortant qui change de la dinde aux marrons! Ce plat peut se faire avec du poulet fermier, du chapon, de la poularde, selon l'occasion, votre budget et vos envies. Le vin Jaune est également un produit un peu luxe, vous pouvez...

  • Biscuits apéro Paprika et petites graines selon Eric Kayser

    17 mai 2011 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Fan de petites choses à grignoter pour l'apéro, j'ai découvert sur le superbe blog de Mercotte cette petite recette de biscuits apéro. Je l'ai légèrement adaptée dans le façonnage et les parfums! Le résultat est très sympa, croustillant, parfumé, à croquer!...

  • Biscuits parmesan / pavot ou sésame

    16 novembre 2010 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Petits biscuits salés à croquer pour l'apéro, j'adore!! Niveau: facile Pour environ 50 petits biscuits Ingrédients: 150g de farine 100g de parmesan râpé ou à râper 2 cuillères à soupe de graines de pavot 2 cuillères à soupe de graines de sésame Poivre...

  • Vous avez testé ... 7ème!

    27 mars 2011 ( #Vous avez testé ... )

    Encore de très belles réalisations au cours de ces dernières semaines: Christèle du blog Dans vos assiettes a superbement réalisé les biscuit craquelés Ma cousine Sophie a continué dans sa lancée en réalisant une série "apéro" avec les mini croque monsieur...

  • Twix maison ou shortbread du millionnaire

    01 avril 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Comment vous dire, cette gourmandise est une merveille! Terriblement gourmand, le biscuit est sablé et croustillant, le caramel tendre et parfumé, la fine couche de chocolat croquante! Voilà encore une version maison très réussie... Niveau: facile/moyen...

  • Bouchées croquantes choco / amandes caramélisées

    23 janvier 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Pour accompagner le café, bouchées croquantes et gourmandes ... Niveau: facile Pour 20 à 30 bouchées 2h minimum de repos Ingrédients: 150g de sucre 100g d'amandes 150g de chocolat noir 100g de pralinoise Faites chauffer le sucre dans une casserole à feu...

  • Cake oignons / lardons - façon flammenküche

    02 février 2011 ( #Cakes salés )

    Voici un cake bien parfumé, à faire en version mini, moyen ou grand, pour l'apéro, en entrée, pour un pique-nique ... que de bonnes raisons! Recette inspirée du livre "Les cakes de Sophie". Niveau: facile Ingrédients: 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de...

  • Tarte fine bettes / lardons

    23 novembre 2010 ( #Tartes et tatin salées )

    Tarte croustillante pour une entrée gourmande... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 100g de lardons alumettes fumés 1 rouleau de pâte feuilletée 6 feuilles de bette 2 cuillères à soupe de crème épaisse 2 oignons 2 pincée de cumin seil, poivre...

  • Brookies ... le fameux !!

    22 juin 2011 ( #Gâteaux au chocolat )

    Il tourne, il tourne, il est passé chez Manue, Chocolat et caetera, Chocolat à tous les étages,... et il s'est arrêté chez moi!! Comme son nom l'indique, mi-brownies/mi-cookies, une pure merveille de saveurs et de textures! A consommer avec modération...

  • Tatin de légumes

    11 février 2011 ( #Tartes et tatin salées )

    En entrée ou en accompagnement, les légumes de cette tatin sont fondants et délicieusement parfumés. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 2 courgettes 1 poivron rouge 1 aubergine 2 gousses d'ail huile d'olive sel et poivre Basilic Un peu de parmesan...

  • Coeurs sablés au pépites

    16 décembre 2010 ( #Biscuits au chocolat )

    Petits sablés à croquer... Niveau: facile/moyen (la pâte est délicate à manipuler!) Repos: 30 minutes Pour 30 à 35 biscuits Ingrédients: 150g de beurre à température ambiante 60g de sucre glace 1 cuillère à café d'extrait de vanille 2 pincées de fleur...

  • Moelleux légers aux amandes

    04 mai 2011 ( #Cakes et gâteaux )

    Recette de moelleux parfumés et légers, parfaits pour terminer des blancs d'oeufs. Niveau: facile Pour 1 moule à manqué d'environ 20cm ou 18 mini Ingrédients: 100g de poudre d'amande 50g de sucre glace 15g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf quelques amandes...