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Top articles

  • Velouté de fèves - crème fouettée et cigare au chorizo

    03 avril 2011 ( #Soupes et veloutés )

    Velouté coloré, onctueux et réconfortant pour clore la saison des soupes chaudes... La douceur de la fève relevée par le chorizo, joli mariage de couleurs et de saveurs! Niveau: facile/moyen Pour 4 personnes Ingrédients: 450 de fèves (j'ai triché avec...

  • Burger indien

    24 juin 2011 ( #Viande: boeuf )

    Je me suis de nouveau inspirée des produits Patak's pour revisiter ce burger plein de saveurs. J'ai pioché dans mon colis et ai choisi les mini naans et la pâte de curry. Le résultat est très sympa... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 steaks...

  • Fougasse

    21 juin 2010 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Ca y est, c'est l'été (si, si ...)!! Petit air de Provence pour l'apéro avec cette fougasse ! Niveau: facile/moyen 1h30 de repos Ingrédients : 250 g de farine 20 g de levure de boulanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à café d'origan...

  • gâteau amande/orange, sans gluten, sans lactose

    17 mai 2013 ( #Cakes et gâteaux )

    Le genre de gâteau qui fond dans la bouche, bien parfumé, légèrement mouillé et qui se prépare à l'avance, idéal pour le goûter ou pour accompagner une mousse au chocolat! En plus cette recette plaira aux allergiques ou aux intolérants, eux aussi ont...

  • Tarte menthe / chocolat et ses feuilles de menthe cristallisées

    30 avril 2013 ( #Tartes et terrines au chocolat )

    Le traditionnel mariage menthe/chocolat, une merveille en version tarte avec ses feuilles de menthe cristallisées pour la déco et le côté croquant. Niveau: facile Pour 8 personnes 1h de repos minimum Ingrédients: Pâte sablée: 120 g de beurre à température...

  • Crème glacée au praliné

    12 mars 2013 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    Même si ce n'est pas encore vraiment de saison, cette petite crème glacée est parfaite pour terminer sur une touche gourmande ! Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes A préparer la veille ou quelques jours avant Ingrédients: 1 tablette de pralinoise...

  • Tatin aux pommes, la vraie tout simplement...

    05 janvier 2013 ( #Desserts aux fruits )

    Niveau: facile Parce-que parfois c'est bon de revenir aux choses simples! Je me suis rendue compte que je n'avais jamais publié cette recette pourtant si évidente et si facile, erreur rattrapée.... Ingrédients: 1,2kg de pommes (type golden) 1 pâte brisée...

  • Gaufres express feuilletées jambon/fromage ultra simples ultra bonnes!

    08 janvier 2013 ( #Tartes - pizzas - cakes - muffins salés )

    Pour un repas simple et efficace: de la pâte feuilletée + une garniture + un gaufrier et le travail est joué!! Une idée de repas pour sauver les mamans un soir de semaine! La pâte est croustillante et dorée, le résultat est bluffant et leur succès garanti!...

  • Saint-Jacques rôties parmesan / herbes

    20 novembre 2011 ( #Saint-Jacques )

    Le parmesan et les saint jacques, un mariage surprenant et savoureux... Niveau: facile Pour 2 à 3 personnes en entrée ou 8 à 12 bouchées apéro Ingrédients: 1 échalote 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée 1 cuillère à soupe de persil ciselé quelques...

  • Filet mignon en croute au miel et à la moutarde

    03 janvier 2014 ( #Viandes )

    Une viande fondante et parfumée sous une pâte croustillante. Le miel apporte une note sucrée, la moutarde une note piquante, ce doux mariage va très bien avec le porc. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 filet mignon 1 pâte feuilletée 2 à 3...

  • Mon 1er cheesecake !

    25 juin 2013 ( #Desserts divers )

    Il faut bien un début à tout!! A la maison, on n'est pas fan de ce genre de dessert mais mes amies oui, et vous êtes plusieurs à m'avoir demandé la recette, alors voilà, c'est chose faite! Il y a plusieurs écoles: qui cuit ou qui ne cuit pas. A base de...

  • Cookies chocolat / flocons d'avoine

    24 février 2010 ( #Cookies )

    Encore une envie de cookies, cette fois au chocolat et flocons d'avoine, recette découverte sur le blog "La main à la pâte" petite visite ici . Niveau: facile Pour environ 30 cookies Ingrédients: 115g de beurre mou 115g de sucre roux en poudre 1 oeuf...

  • Cannelonis

    08 janvier 2010 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Plat familial pour un déjeuner d'hiver ... La présentation n'est pas top mais je vais y travailler! Niveau: facile (seule tâche un petit peu délicate: remplir les cannelonis, je conseille donc de les laisser crus) Pour 4 personnes Ingrédients: 12 cannelonis...

  • Fudges

    11 janvier 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Ces petites confiseries anglaises tendres et fondantes sont d'une simplicité à réaliser! Ingrédients à décliner selon les goûts: ajout de fruits secs, chocolats différents,... parfait pour les gourmands! Pou 30 à 40 petits cubes Niveau: facile Ingrédients:...

  • Magret de canard aux figues

    09 octobre 2010 ( #Viande: canard )

    Je ne suis pas forcément fan du sucré/salé mais j'aime bien quand il y a un équilibre de saveurs. Dans ce plat, le vinaigre et les figues se complètent parfaitement et se marient à merveille avec le magret... Je vous propose pour accompagner votre magret...

  • Petits gâteaux tout simple

    21 septembre 2010 ( #Cakes et gâteaux )

    Pour les enfants, pour un goûter, pour le petit dej ou parce qu'on a envie d'une douceur mais pas que se soit compliqué! Niveau: facile Pour environ 15 gâteaux Ingrédients: 170 g de beurre demi sel mou 120 g de cassonade 4 oeufs 200 g de farine 1 sachet...

  • Gougères gorgonzola/noix

    14 janvier 2014 ( #Apéro: financiers gougères )

    De délicieuses gougères délicatement parfumées (bizarrement le gorgonzola se sent peu, à tester la prochaine fois avec du roquefort!) avec un léger croquant apporté par la noix. Niveau: facile / moyen Pour environ 30 gougères Ingrédients: 150g de farine...

  • Sablés diamant au cacao et thé (sans oeufs)

    30 décembre 2013 ( #Biscuits au chocolat )

    Ces petits sablés très faciles à préparer, inratables et très gourmands associent le cacao aux douces saveurs du thé (j'ai utilisé le thé vert Marco Polo de Mariages Frères), une réussite! Recette découverte sur le très joli blog "Un déjeuner de soleil"...

  • Tartare de rascasse à la vanille et à la mangue

    27 décembre 2013 ( #Carpaccios et tartares )

    Un délicieux mélange de saveurs pour ce tartare frais et original. Vous pouvez remplacer la rascasse par de la dorade ou du loup (en fonction de votre budget!). Je n'avais jamais testé la rascasse 'crue' et le résultat est très concluant. Je ne suis pas...

  • Muffins poulet et olives noires

    17 septembre 2013 ( #Muffins et moelleux salés )

    Une garniture qui change, colorée et pleine de saveurs, à décliner en version bouchées, muffins ou cake. Merci Olivia pour cette belle idée! Niveau: facile Pour 40 mini muffins (12 gros ou 1 plat à cake) Ingrédients: 150g de farine 1/2 sachet de levure...

  • Gâteau au yaourt sans oeuf

    24 janvier 2014 ( #Cakes et gâteaux )

    Parce que parfois on a plus d'œuf et très envie d'un bon gâteau tout simple ou juste pour découvrir une nouvelle recette. J'ai remplacé les œufs par un yaourt supplémentaire, le résultat est parfait, le gâteau est plus moelleux et fondant qu'un gâteau...

  • Crumble de fenouil

    15 octobre 2013 ( #Accompagnements: légumes )

    Un accompagnement original qui se marie à merveille avec un poisson ou une viande blanche. Le fenouil va réduire à la cuisson, n'ayez pas peur des quantités quand vous allez l'émincer. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 bulbes de fenouil huile...

  • Raviolis ouverts croustillants

    02 janvier 2013 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Ce plat a tout de suite retenu mon attention tant dans l'originalité de la cuisson que dans la texture obtenue (le côté à la fois croustillant et moelleux/imbibé). Je suis allée piocher cette recette sur le superbe blog "Mes petits choux" d'une jeune...

  • Muffins courgettes / pesto / parmesan

    28 juin 2013 ( #Muffins et moelleux salés )

    Pour un apéro gourmand ou à servir en entrée avec une salade, des muffins colorés, moelleux et parfumés. Niveau: facile Pour 1 grand cake ou 50 mini muffins ou 12 muffins Ingrédients: 450g de courgettes (environ 2 moyennes) 1 petit pot de pesto (ou l'équivalent...

  • Magret de canard en croute de pain d épices et carottes confites

    29 novembre 2013 ( #Viande: canard )

    Une croute gourmande et parfumée pour sublimer votre magret. Une cuisson en 2 temps pour une organisation parfaite! Pour 4 personnes Niveau: facile Ingrédients: 5 tranches de pain d'épices 2 magrets de canard 60 g de beurre pommade 1 botte de carottes...