Poivrons marinés

Un petit goût sucré pour ces poivrons, à déguster sur du pain grillé, avec des gressins, dans des verrines, dans une salade de pâte, avec du jambon cru, .... Bref de 1001 manières !

Niveau: facile mais un peu long car en plusieurs étapes. L'épluchage des poivrons est un peu fastidieux mais vaut la peine, allez courage ...

Pour l'équivalent d'un bocal.

Ingrédients:

• 4 poivrons
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sucre
• sel, poivre

Faites cuire les poivrons à la vapeur puis enfermez-les dans un sac en plastique.

Une fois complètement froids, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en lamelles.

Égouttez-les et versez-les dans une casserole avec l'huile d'olive, le sucre, l'ail pressé, salez, poivrez.

Faites revenir sur feu vif quelques minutes puis laissez confire 30 à 45 minutes sur feu moyen en mélangeant souvent.

Laissez refroidir.

Ils se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.