Mini madeleines aux lardons

28.12.2009

Pour l'apéro, recette de petites madeleines toute moelleuses grâce au yaourt dans la pâte !

MAD LARDONS (4)
Pour environ 20 petites madeleines
Niveau: facile

Ingrédients:

1 oeuf
1 cuillère à soupe de yaourt brassé
40g de farine
1 cuillère à café de levure
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
60g de lardons allumettes fumés
50g de parmesan râpé
sel, poivre

MAD LARDONS (5)
Préchauffez votre four à 210°C (th. 7)
Mélangez dans un saladier la farine, la levure et l'oeuf.
Ajoutez le yaourt, le parmesan et l'huile d'olive.
Mélangez bien.
Faites revenir les lardons dans une poële à sec.
Ajoutez-les au mélange précédent.
Salez, poivrez.
Remplissez les petits moules à madeleines à moitié.
Faites cuire 8 à 10 minutes.

MAD LARDONS (2)