Csecretsgourmands

Cake pops, 1er essai

30 Décembre 2012 …

De petites boules de gâteau glacées au chocolat, décorées et plantées sur un bâton, l'expérience me tente! Cette gourmandise tendance nous vient des States, forcément! Et la reine en la matière est "Bakerella". Pour ce 1er essai, je...

Tatin de confit de canard et navets caramélisés

27 Décembre 2012 …

Comment faire aimer les navets?! En les rendant fondants et légèrement caramélisés et en les agrémentant de canard pour une tatin pleine de saveurs... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1kg de navets ronds 3 cuisses de confit de canard...

Joyeux Noël !!

24 Décembre 2012 …

Je vous souhaite à tous de très belles fêtes et un délicieux Noël. Profitez pleinement de ces moments de bonheur en famille! Bien affectueusement. Christel

Confit d'oignons

23 Décembre 2012 …

Ce petit confit d'oignons accompagnera à merveille foie gras, chèvre ou autres viandes froides. Facile à préparer et se conservant 1 semaine à 10 jours au réfrigérateur, pourquoi résister? Niveau: très facile Pour remplir environ 1...

Lasagnes roulées pour l'apéro

21 Décembre 2012 …

De petites bouchées apéro à garnir selon les envies du jour... Plus qu'une recette, je vous propose aujourd'hui une astuce pour changer des toasts. Niveau: facile Ingrédients: feuilles de lasagne saumon crème semi épaisse aneth, ciboulette,...

Cannelés cèpes/parmesan

19 Décembre 2012 …

Une nouvelle variante de cannelés apéro, aux cèpes pour les fêtes! Niveau: facile Pour environ 40 à 50 mini Ingrédients: 60g de farine 20g de beurre (+ un peu pour faire revenir les cèpes 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 25cl de lait 70g...

Petits biscuits à la vanille

18 Décembre 2012 …

De petits biscuits tout simples pour une activité en famille autour du sapin ... A éventuellement décorer pour encore plus de gourmandise! Niveau: facile Repos 2h minimum Ingrédients: 120g de beurre à température ambiante 80g de sucre...

Boules choco / rhum

16 Décembre 2012 …

De délicieuses petites boules au chocolat parfumées au rhum, d'une simplicité et d'une originalité... A tester! Il faut tout d'abord faire un gâteau au chocolat que l'on va ensuite mixer avec un peu de rhum et hop on roule! Niveau:...

Tartare de bar

14 Décembre 2012 …

Cette mise en bouche est une merveille, fraîche, parfumée, subtile, merci beaucoup Delphine pour cette recette qui a fait son petit effet et qui change du traditionnel tartare de saumon!! Il est normalement proposé de servir ce tartare...

Version "Bûche" du gâteau au chocolat de Mercotte

12 Décembre 2012 …

Une merveille pour les amateurs de chocolat et les fans d'organisation, ce gâteau peut se préparer 2 jours avant et se congèle même très bien! Il est composé d'une couche gâteau et d'une couche mousse pour satisfaire tout le monde!...

Carpaccio de Saint Jacques citron vert et baies roses sur une fin tartelette au pesto

10 Décembre 2012 …

La délicatesse de la Saint-Jacques crue sur une fine pâte croustillante délicieusement parfumée au pesto pour une entrée festive et colorée... Niveau: facile/moyen Pour 8 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou...

Tarte aux pralines... pour mes 3 ans!

8 Décembre 2012 …

3ème bougie déjà, que le temps passe! J'en profite pour vous remercier pour votre fidélité (vous êtes en moyenne 1200 visiteurs/jour) et votre soutien (plus de 5300 commentaires postés et près de 500 abonnés à ma newsletter)! Cette...

Semifreddo croustillant au citron vert

8 Décembre 2012 …

Une bûche glacée version fruitée! Ce dessert est frais, léger, au bon goût de citron vert, facile à réaliser et se prépare à l'avance, comme j'aime! J'ai suivi le conseil de Nanou en utilisant des biscuits fins avec des amandes (qui...

Pastillas de canard et foie gras aux épices

6 Décembre 2012 …

Pour casser les traditions, je vous propose un plat festif qui invite au voyage pour des fêtes pleines de saveurs... Pour une version apéritif dinatoire vous pouvez former des samossas à la place des pastillas. Vous n'êtes pas obligés...

Mendiants

3 Décembre 2012 …

Une recette simplissime (sans tempérage du chocolat, désolée pour les puristes!) qui vous permettra de réaliser de délicieuses petites bouchées chocolatées gourmandes en très peu de temps!! Niveau: facile Ingrédients: chocolat (noir,...