Csecretsgourmands

Flash back 10

30 Avril 2012 …

Je vous emmène de nouveau vers d'anciennes recettes ... SALADE DE FEVES/CHORIZO/FETA PAVE DE SAUMON MIEL/PIMENT D'ESPELETTE TARTE AU CITRON MERINGUEE

Boeuf en croûte au basilic

27 Avril 2012 …

J'ai découvert cette recette dans le Elle à Table de Mars/Avril. C'est une merveille, la viande est tendre et parfumée, la pâte croustillante et savoureuse! Je l'ai accompagné de carottes confites (recette ici). On peut commencer à...

Cake pruneaux et lard

25 Avril 2012 …

Avec la base des cakes, on peut varier à l'infini, selon ses envies, les restes du frigo ou son imagination... Aujourd’hui je teste un mariage classique mais avec une présentation qui change, une réussite! Ingrédients: base: 150g de...

Flash back 9

23 Avril 2012 …

Petit voyage en arrière pour (re) découvrir d'anciennes recettes ... (cliquez sur les photos pour accéder au lien avec la recette) Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe POELEE D'ASPERGES AU CHORIZO CRUMBLE A L'AB...

Gâteau façon feuille d'automne

21 Avril 2012 …

Inspiré de ce dessert classique, je n'ai pu m'empêcher de l'adapter el allégeant la mousse au chocolat et en parfumant la meringue. Ce dessert fait son petit effet, il est un peu long à réaliser mais pas vraiment compliqué alors laissez-vous...

Crevettes en habit croustillant de kadaïf et sa poëlée de pois gourmands au chorizo et pesto

18 Avril 2012 …

Un plat plein de saveurs et de couleurs! Le kadaïf est une sorte de vermicelle, il se trouve au rayon frais des épiceries orientales (je l'ai trouvé chez Bahadourian pour les lyonnais). Il est souvent utilisé dans les pâtisserie orientales...

Flash back 8

16 Avril 2012 …

Petit rappel d'anciennes recettes ... (cliquez sur les photos pour accéder au lien avec la recette) COOKIES APERO AUX OLIVES TARTE TOMATES/MOZZA/PESTO DE PISTACHES GATEAU AUX AMANDES

Cookies apéro parmesan / pignon

14 Avril 2012 …

De nouveaux venus dans la famille cookies apéro, aux douces saveurs estivales.... Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 140g de farine 60g de beurre fondu 1 oeuf 50g de parmesan 30g de pignons de pin grillés 1 cuillère...

Panna cotta au chocolat et coulis de framboise (à l'agar-agar)

12 Avril 2012 …

Je ne m'étais encore jamais essayée à la réalisation de panna cotta. Pour ma première, j'opte pour chocolat/framboise. Ce petit dessert est frais, léger et ultra simple à réaliser... Niveau: facile Pour 6 personnes Temps de repos:...

Sablés apéro à la vqr

10 Avril 2012 …

De nouveaux petits sablés apéro à picorer seuls ou à tremper dans une tartinade... Ils sont excellents, croustillants, parfumés, comment résister?! Recette découverte chez CLquipopotte (qui l'avait tirée des “tout-petits” de Marabout...

Flash back n°7

9 Avril 2012 …

Je vous emmène de nouveau vers d'anciennes recettes ... CROUSTILLANTS FETA/COURGETTE/MENTHE FILET MIGNON AU SAINT MARCELLIN EN CROUTE SOUPE DE FRAISES

Croustillants de crevettes au curry

6 Avril 2012 …

De petits croustillants légèrement épicés à servir en apéro ou accompagnés d'une salade en entrée. Niveau: moyen Pour 16 croustillants Ingrédients: 8 feuilles de bricks 16 crevettes moyennes cuites (ou 32 petites) 1 cuillère à café...

Biscuits croustillants cacao / amandes / noix

4 Avril 2012 …

Encore une nouvelle façon d'écouler des blancs d'oeufs, toujours utile après avoir fait des cannelés au chorizo ou avoir doré des feuilletés! Niveau: facile Pour 20 à 25 biscuits Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 30g de cacao non sucré...

Flash back n°6

2 Avril 2012 …

Je vous emmène de nouveau vers d'anciennes recettes ... MOELLEUX TOMATES SECHEES/COEUR MOZZA SAUMON PAVOT/SESAME TRIANON

Verrines de crème de betterave

1 Avril 2012 …

Une petite mise en bouche colorée et simplissime... Niveau: facile pour 6 verrines Ingrédients: 1 grosse betterave d'environ 120g 2 cuillères à soupe de crème semi épaisse allégée 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre...