Pas facile de trouver de nouveaux accompagnements. En voilà un qui fonctionne avec tous les légumes racines (j'ai opté pour un mélange de carottes jaunes, oranges et violettes) et qui cuit tout seul au four.

(Recette inspirée du Elle à Table n°74)

leg rotis (3)

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1,2 kg de légumes
  • sel, poivre
  • huile d'olive
  • paprika
  • piment d'espelette
  • thym, romarin

Préchauffez votre four à 180°C( th.6).

Lavez vos légumes, épluchez-les ou grattez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur ou en bâtonnets de taille moyenne.

Recouvrez la plaque de votre four de papier sulfurisé.

Rincez vos légumes et déposez-les mouillés sur la plaque.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de fleur de sel, de paprika, d'un peu de piment, d'herbes et poivrez.

Recouvrez d'une 2ème feuille de papier sulfurisé et enfournez pendant 1h15 environ en surveillant.

En cours de cuisson, versez un peu d'eau sur la plaque.

Servez en accompagnement d'un viande blanche, d'un poisson, ...

leg rotis (2) 

 

Catégories : Accompagnements: légumes
Filet de poulet farci poché
Fondant chocolat / marron
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