Une variation du tiramisu avec des cookies, pour un mariage réussi italiano-américain! J'ai volontairement "zappé" la traditionnelle étape du trempage des biscuits pour avoir un coté moins mouillé et plus craquant.
Niveau: facile
Idéalement à préparer le matin pour le soir ou la veille pour le lendemain.
pour 6 personnes
Ingrédients:
Séparez les blancs des jaunes.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé aux jaunes et mélangez à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et blanche.
Incorporez le mascarpone et mélangez à l'aide d'une spatule.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Concassez grossièrement les cookies.
Dans de jolies verrines ou un grand plat déposez une couche de cookies, une couche de mélange à base de mascarpone puis renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Laissez reposer au réfrigérateur recouvert de film étirable (idéalement une journée ou une nuit).
Avant de servir, saupoudrez de cacao non sucré.
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