Csecretsgourmands

Velouté de cèpes et foie gras en croûte

30 Novembre 2012 …

Une entrée de fête qui fera son petit effet! Sous une croûte dorée, un velouté parfumé et délicatement garni de dés de foie gras... A préparer à l'avance, toujours pratique! La pâte feuilletée est en option, le velouté peut tout à...

recette de base n°14: GENOISE hyper rapide, hyper facile, hyper moelleuse...

26 Novembre 2012 …

Cette recette express de génoise est parfaite, à réaliser et à déguster avec les enfants! Préparez tous vos ingrédients, le temps que votre four préchauffe faites votre préparation et hop c'est terminé! Ingrédients: 4 oeufs 100 g de...

Poisson pané maison

23 Novembre 2012 …

Parce-que les enfants le préfèrent souvent pané, pourquoi ne pas le faire maison?!! Le résultat est tellement meilleur et les enfants adorent participer à la préparation! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 filets ou pavés...

Recette de base n°13: pâte à tarte au yaourt (ou petit-suisse)

19 Novembre 2012 …

Voilà une nouvelle recette de pâte à tarte testée et très largement approuvée! Elle est plus légère qu'une pâte brisée ou feuilletée, très croustillante, légèrement feuilletée, très facile à faire. Une réussite! Vous pouvez la faire...

Biscuits de Noël suédois - Drömmar

18 Novembre 2012 …

Avant de vous embarquer dans toute une série de recettes de fêtes à partir de début décembre, je vous donne un échantillon avec ces biscuits de Noël. Je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes, alors lorsque j'ai découvert celle-ci...

Vous avez testé ... 15ème

18 Novembre 2012 …

Les vacances, la rentrée, le tourbillon de la vie, ça y est, je me décide enfin à publier vos dernières réalisations! Désolée pour ce retard, félicitations à toutes et à tous (ravie d'avoir un homme, et en plus qui a assuré!). Un immense...

Gâteau Lorrain

16 Novembre 2012 …

Pour écouler vos blancs d'oeufs autrement que dans des financiers, macarons ou autres congolais! Ce gâteau au coeur de génoise et à l'extérieur croustillant est parfait pour le goûter ou le petit dej, les plus gourmands le dégusteront...

Recette de base n°12: la pâte à choux sucrée

12 Novembre 2012 …

Pour vos éclairs, st honoré et autres desserts trop "chou"! Pour environ 40 choux Niveau: moyen Ingrédients : 3 œufs (+ éventuellement 1) 25cl d'eau 150 g de farine 100 g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre...

Croquette pomme de terre / jambon / fromage

9 Novembre 2012 …

Ces croquettes raviront les enfants! A préparer à l'avance et à passer au four, idéal avec une salade ou une petite soupe! Recette découverte chez "Mes papilles en folie" Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 500g de pommes...

Whoopie pies cacao/vanille ou un air d'Oréo

7 Novembre 2012 …

Les whoopie pies qui succèdent aux cupcakes, muffins et autres cookies ont une double origine. Certains vous diront qu'ils nous viennent des Amish (en Pennsylvanie, les travailleurs des champs poussaient un "whooooopie" de joie découvrant...

Recette de base n°11 : la Chantilly

5 Novembre 2012 …

Pour accompagner une tarte, une salade de fruit ou surmonter un irish coffee, rien ne vaut une chantilly maison! Niveau: facile 2h de repos Ingrédients: 25cl de crème liquide entière très froide (pas d'allégée c'est la matière grasse...

Pain de thon, light et très facile!

2 Novembre 2012 …

Une terrine légère et ultra simple à préparer, à déguster chaude ou froide avec une salade... Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 5 oeufs 1 grosse boîte de thon (400g) 1 brique de coulis de tomate (200g) sel, poivre...