Csecretsgourmands

Dessert glacé (Semifreddo) aux noisettes / coque au chocolat (sans sorbetière)

29 Novembre 2014 …

Ce dessert croustillant et crémeux, est tout simple à réaliser. Je l'ai testé en version bûche pour Noël et en version individuelle, une réussite!! Il peut très facilement se préparer plusieurs jours à l'avance, encore une bonne raison...

Velouté de potiron aux éclats de foie gras et noisettes grillées

27 Novembre 2014 …

Un velouté tout simple sublimé par des éclats de foie gras et des noisettes grillées. Vous pouvez opter pour du foie gras cuit ou mi-cuit que vous couperez en petits dés ou pour une escalope de foie gras cru, que vous poêlerez avant...

Flash back / recettes de fêtes sucrées!!

25 Novembre 2014 …

Après la série salée, je vous propose un petit retour en arrière côté gourmandises! Charlotte au chocolat individuelle, un dessert classique / une présentation qui fait son petit effet! Bouchées chocolat/speculoos Amandes caramélisées...

Flashback des recettes de Noël salées déjà parues

23 Novembre 2014 …

Je vous propose un petit rappel des recettes de "fête" salées déjà parues. Dès la semaine prochaine, je vous proposerai de nouvelles idées! Cette année, vous trouverez beaucoup de bouchées ou verrines, comme vous le savez je suis fan...

Le fameux gâteau magique, version Nutella!!

21 Novembre 2014 …

Vous avez certainement déjà rencontré ce fameux gâteau sur la blogosphère. Il s'agit d'une seule et unique pâte à gâteau qui, à la cuisson, et comme par magie, se divise en 3 textures: un flan au fond, une crème délicate au milieu...

Bouchées pruneaux / roquefort / noix

18 Novembre 2014 …

Ces bouchées ultra faciles à préparer se dégustent froides ou chaudes, selon les goûts. J'ai une préférence pour la version chaude qui donne du moelleux aux pruneaux, du fondant au roquefort et qui permet à toutes les saveurs de bien...

Cookies à la texture parfaite ou chewy cookies !!

14 Novembre 2014 …

De bons gros cookies à la texture fondante, moelleux à coeur et croustillants sur les côtés, mmm!! C'est très subjectif, chacun les aime à sa manière, mais il existe tout de même quelques règles à respecter: - Utiliser du sucre blanc(...

Tarte fine poire / chocolat

11 Novembre 2014 …

Une tarte fine recouverte de lamelles de poires fondantes et parsemée de chocolat. Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler ou maison 4 poires (environ 600g) 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes...

Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses

7 Novembre 2014 …

Il s'agit d'une sorte de pizza garnie de chèvre et de lamelles de courgettes légèrement croquantes et délicieusement relevée de piment d'espelette et de baies roses.. Comme pour la pâte à pizza, prévoyez un peu de temps pour que la...

Cake canard / pruneaux / roquefort

4 Novembre 2014 …

Un délicieux mariage de saveurs pour ce cake moelleux. Le pruneau adoucit le roquefort et le canard rend ce cake complet en apportant une texture très agréable.. A réaliser en version mini pour l'apéro, sous forme de muffins ou dans...