recettes vegetariennes - healthy

Aubergines à la parmigiana - à ma façon

6 Novembre 2025 …

Il existe de nombreuses versions, je vous livre la mienne qui a eu beaucoup de succès ! Comme souvent chez moi, ce plat peut se préparer la veille. Le jour J, il ne vous restera qu'à le passer au four à 180°C pendant environ 45 minutes....

Tomates anciennes / crème de thon / câpres

5 Septembre 2025 …

Un plat frais et plein de saveurs pour prolonger l'été ! Ingrédients: 140g de thon 2 cuillères à soupe de fromage blanc ou de yaourt sel, poivre 1 échalote émincée finement 2 cuillères à soupe de câpres pour la finition: quelques caprons...

Salade de pois chiches et courgettes au curry

14 Juin 2025 …

Salade fraîche et colorée pour vos pique-niques ou barbecues d'été ! Pour 6 personnes Niveau: facile (peut se préparer la veille, en ajoutant la roquette, les noix de cajou et le vinaigre au dernier moment) Astuce: conservez le jus...

Soupe de lentilles corail au curry, tomates et lait de coco

18 Octobre 2023 …

Une recette de soupe toute simple et pleine de saveurs, inspirée du superbe livre Simple d'Ottolenghi ! Pour 4 personnes en plat, plus en entrée ou verrines ! Ingrédients: 1 oignon émincé 1 cuillère à soupe de pâte de curry 2 gousses...

Barres avoine/chocolat #healthy#nourissantes#gourmandes !

29 Septembre 2023 …

Idéales pour le goûter ou le petit déjeuner, voilà une recette toute simple de barres avoine/chocolat, aussi gourmandes que faciles à réaliser ! Vous pouvez choisir de ne pas les napper de chocolat, glissez alors quelques éclats de...

Aubergines rôties & sauce au tahin

22 Septembre 2023 …

Une façon simple et gourmande de préparer vos aubergines, à déguster en entrée, en apéro, en accompagnement ou à glisser dans une salade ! Vous pouvez les préparer la veille en les conservant dans la sauce au réfrigérateur. Ingrédients:...

Gâteau au chocolat, sans sucre, sans beurre, sans oeuf !

18 Février 2023 …

3 ingrédients pour un gâteau gourmand et déculpabilisant ! Vous n'obtiendrez pas la texture d'un traditionnel gâteau au chocolat mais le rendu est vraiment sympa. Utilisez un moule pas trop grand pour obtenir une certaine épaisseur....

Curry de légumes, composition à varier selon les goût !

20 Novembre 2022 …

Amusez-vous à composer ce plat réconfortant selon les légumes du frigo, l'humeur du jour et la saison! Niveau: facile Pour 4 à 5 personnes Ingrédients (pour moi aujourd'hui): 1 courgette 3 carottes 100g de champignons de Paris 3 échalotes...

Chakchouka revisitée - poêlée tomates/courgettes/aubergines avec des oeufs

30 Mars 2022 …

La chakchouka est un plat traditionnel du Maghreb qui ressemble à une poêlée légumes ou ratatouille, souvent à base de poivrons, tomates, oignons, à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs. J'ai opté pour une version tomates / oignons...

Curry express pois chiches, épinards et tomates au lait de coco

13 Octobre 2021 …

Petit plat tout simplement parfait pour un dîner de semaine, rapide à préparer, avec ce qu'il y a dans le placard, on adore !!! Vous pouvez choisir de n'utiliser que des épinards surgelés pour plus de praticité :). Niveau: très facile...

Tagliatelles aux brocolis, champignons et bouillon curry-coco

6 Octobre 2021 …

Un joli plat facile à préparer, complet et plein de saveurs! La cuisson de tous les ingrédients dans ce bouillon colore joliment les pâtes et vous offrira un voyage gourmand. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: Pour le bouillon...

Barres de céréales énergétiques pour les sportifs et les gourmands, version dattes/avoine/amandes avec cuisson et version figues/noix de cajou sans cuisson

18 Novembre 2020 …

Voilà 2 recettes faciles et rapides pour réaliser de délicieuses barres de céréales, savoureuses, avec des ingrédients naturels, sains et maitrisés ! Je vous propose 2 versions: - Dattes/avoine/amandes avec cuisson - Figues/noix de...

Falafels de lentilles corail et pois chiche

14 Octobre 2020 …

Variation autour des falafels avec cette version lentilles corail / pois chiche. Pour l'apéro, en entrée ou en plat végétarien accompagné d'une salade. J'ai choisi de faire cuire mes falafels à la poêle, pour obtenir de jolies "boules"...

Galette patates douces / pois chiche

15 Avril 2020 …

Ces galettes seront parfaites accompagnées d'une salade ! Vous pouvez les préparer à l'avance et les faire réchauffer au four (préchauffage à 160°C puis 15 minutes environ) ou même les congeler. Ingrédients: 250g de purée de patates...

Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne

8 Avril 2020 …

Cette galette de courgettes façon tarte sans pâte sera parfaite pour le dîner accompagnée d'une salade. Recette piochée, encore, sur le blog Un Déjeuner de Soleil. Niveau: facile pour 4 personnes Ingrédients: 2 courgettes (environ...