Galettes suédoises à l’avoine et chocolat (Havreflarn) ou galette Ikéa!

Qui n'a jamais goûté en allant chez Ikéa ces galettes à l'avoine?! Grâce à Miss Bretzel, que je remercie!! (qui l'avait elle-même découverte dans la cuisine de Bernard, merveilleux site à découvrir sans attendre!) j'ai pu retrouver ce goût unique, la ressemblance est rééllement bluffante.

Le glaçage au chocolat est quasiment indispensable, pour le rendu mais aussi pour le goût. Il attendrit un peu les galettes et il contrebalance le côté assez sucré. C'est une vraie merveille!

La préparation est un peu longue, il faut façonner une 50aine de boulettes mais le résultat en vaut vraiment la peine, et puis on prend vite le coup de main (en plus elles se conservent très bien, alors plus d'excuse!)  

Tous les ingrédients sont importants, et il ne faut pas chercher à remplacer la margarine (que je n'utilise d'habitude jamais en cuisine) qui contribue à leur donner leur goût unique.

Niveau: facile

Repos: 2h (voire une nuit)

Pour environ 25 double galettes au chocolat

Ingrédients:

• 200g de flocons d’avoine
• 300g de sucre
• 180g de margarine fondue
• 70g de farine
• 1 œuf (d'environ 60g)
• 4 gouttes de vanille liquide
• 1/4 de cuillère à café de levure chimique
• 1 petite pincée de sel
• 350g de chocolat noir

Mixez les flocons d’avoine jusqu’à l'obtention d'une poudre pas trop fine.

Mélangez dans un saladier cette poudre d'avoine, le sucre, la farine et le sel.

Incorporez la margarine fondue et mélangez bien.

Ajoutez l’œuf ainsi que la vanille, mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.

Une fois que la pâte a un peu refroidi, ajoutez la levure et mélangez de nouveau.

Couvrez et laissez reposer 2h au réfrigérateur (voire toute une nuit).

Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7).

Formez de petites boules, l'équivalent d'une grosse cerise.

Déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et espacez-les.

Il n'est pas nécessaire de les aplatir, elles vont s'étaler à la cuisson.

Enfournez 8 à 10 minutes environ.

Vos galettes doivent être croustillantes, dorées autour et légèrement plus claires au centre et elles doivent se décoller facilement.

Laissez-les refroidir complètement sur une grille.

Si vous souhaitez réaliser la version double galettes au chocolat, faite fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. 

Trempez un côté d’une galette jusque sur le pourtour et déposez-la sur une galette nature, ou déposez une petite cuillère à café de chocolat fondu au centre.

Laissez refroidir complètement sur du papier sulfurisé puis mettez au réfrigérateur pour qu'elles "prennent" bien.

Vous pouvez les conserver plusieurs jours, au réfrigérateur selon la température extérieure sinon dans une boîte en métal.