viande: canard - Csecretsgourmands

Charlotte aubergines/canard et son crumble au parmesan

4 Mars 2014 …

Cette charlotte peut se servir accompagnée d'un coulis de tomates ou de poivrons, d'un mesclun, de boulgour, de riz sauvage ... au choix selon la saison et les envies. Pour encore plus de gourmandise vous pouvez la surmonter d'un crumble...

Magret de canard en croute de pain d épices et carottes confites

29 Novembre 2013 …

Une croute gourmande et parfumée pour sublimer votre magret. Une cuisson en 2 temps pour une organisation parfaite! Pour 4 personnes Niveau: facile Ingrédients: 5 tranches de pain d'épices 2 magrets de canard 60 g de beurre pommade...

Tajine de canard au pruneaux, safran et miel

12 Février 2013 …

Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée....

Pastillas de canard et foie gras aux épices

6 Décembre 2012 …

Pour casser les traditions, je vous propose un plat festif qui invite au voyage pour des fêtes pleines de saveurs... Pour une version apéritif dinatoire vous pouvez former des samossas à la place des pastillas. Vous n'êtes pas obligés...

Magret en croûte / coulis de canneberges

1 Décembre 2011 …

Canard moelleux et douces notes acidulées avec ce coulis coloré.Tout peut se préparer à l'avance et la cuisson se fait au dernier moment, comme j'aime! Je vous propose pour accompagner votre magret de suivre les conseils de "Mets/vins"...

Cuisse de canard confites / oignons / ail

9 Avril 2011 …

Voilà une viande qui cuit toute seule, parfaite pour l'organisation, pleine de saveurs, croustillante et fondante... Niveau: très facile Pour 6 personnes 3h30 de cuisson Ingrédients: 6 cuisses de canard 250g d'oignons grelots 18 gousses...

Canard épicé au lait de coco

18 Mars 2011 …

Plat complet délicieusement coloré et légèrement épicé... Recette inspirée du livre "C'est moi qui cuisine... Oui Chef, Cyril Lignac. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 600g de canard (steaks ou aiguillettes) 1/2 bouquet...

Magret de canard en croûte et foie gras

2 Décembre 2010 …

Plat gourmand pour vos repas de Noël (ou une autre occasion!). Tout peut se préparer à l'avance et la cuisson se fait au dernier moment, parfait, non?! Je vous propose pour accompagner votre magret de suivre les conseils de "Mets/vins"...

Magret de canard aux figues

9 Octobre 2010 …

Je ne suis pas forcément fan du sucré/salé mais j'aime bien quand il y a un équilibre de saveurs. Dans ce plat, le vinaigre et les figues se complètent parfaitement et se marient à merveille avec le magret... Je vous propose pour accompagner...

Magret de canard au miel et aux herbes

6 Septembre 2010 …

Un plat plein de saveurs ... Seul inconvénient, à préparer juste avant de servir, mais c'est assez rapide et le résultat en vaut la peine, alors on se lance! Je vous propose pour accompagner votre magret de suivre les conseils de "Mets/vins"...

Magret de canard séché

27 Janvier 2010 …

Recette facile et sympa pour l'apéro, en entrée avec une salade ou en accompagnement d'une raclette. Il faut simplement anticiper car la préparation se fait un petit mois à l'avance minimum! Niveau: facile Ingrédients: 1 magret de...

Parmentier de canard

20 Décembre 2009 …

Recette empruntée à Cyril Lignac, merci Chef! Comment ne pas succomber ... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 cuisses de canard confit 1 kg de pommes de terre Charlotte 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 20 cl de crème...