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Csecretsgourmands

apero: verrines

Saint-Jacques gratinées pour une mise en bouche gourmande

Saint-Jacques


Apéro: verrines


Saint-Jacques gratinées pour une mise en bouche gourmande

21 Décembre 2020

Retour aux sources avec ces Saint-Jacques aux saveurs traditionnelles. Pour se faire plaisir pendant ces fêtes avec de bons produits, terriblement simples à préparer et savoureux ! Niveau: facile Quantité par verrine Ingrédients: 1...

Verrine betterave / tomates

Apéro: verrines


Entrées


Verrine betterave / tomates

23 Octobre 2019

Une jolie verrine fraîche et colorée ! L’œuf apporte un vrai plus, avec un contraste de couleur, de texture et de saveurs. Niveau: facile Pour 6 personnes en entrée / ou env 15 verrines Ingrédients: 3 Betteraves cuites (500g) 2 tomates...

Compotée d'aubergines aux épices

Apéro: verrines


Accompagnements: légumes


Compotée d'aubergines aux épices

11 Septembre 2019

Cette compotée d'aubergines aux épices se déguste aussi bien froide que chaude, pour accompagner vos grillades, vos poissons ou en version verrines. Elle se prépare à l'avance pour faciliter votre organisation :) Niveau: facile Pour...

Verrine Carotte, chèvre et cumin

Soupes et veloutés


Apéro: verrines


Verrine Carotte, chèvre et cumin

20 Mars 2019

Le mariage carotte / chèvre / cumin fonctionne très bien. Je le teste avec cette verrine fraîche et colorée! Niveau: facile Pour 10 verrines Ingrédients: 600g de carottes 100g de chèvre frais (Petit Billy par ex) 1/2 cuillère à café...

Guacamole / pomme granny smith, un mélange étonnant et qui fonctionne !

Apéro: divers


Apéro: verrines


Guacamole / pomme granny smith, un mélange étonnant et qui fonctionne !

20 Février 2019

La pomme granny apporte une touche croquante et délicieusement acidulée à ce guacamole. J'ai choisi de le servir en verrine, surmonté d'un petit tartare de saumon, vous pouvez également le déguster avec des tortillas, des gressins,...

Crème de courgettes et noix de cajou // à utiliser en verrines, tartinade ou sauce

Apéro: à tartiner !


Apéro: verrines


Accompagnements: légumes


Crème de courgettes et noix de cajou // à utiliser en verrines, tartinade ou sauce

23 Septembre 2017

Vous pourrez déguster cette crème de courgettes froide en verrine, avec des crudités ou des gressins, ou chaude sur un plat de pâtes. Les noix de cajou apporte une note croquante. J'ai choisi de ne pas trop cuire mes courgettes pour...

Compotée d’aubergines / épices / coriandre / cacahuètes

Accompagnements: légumes


Apéro: verrines


Compotée d’aubergines / épices / coriandre / cacahuètes

13 Avril 2016

A servir en verrine, en accompagnement d'une viande, à l'apéro avec des toasts, .... En version chaude ou froide, cette compotée d'aubergines est pleine de saveurs! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes // 20 verrines Ingrédients: 1...

Verrine de petits pois et crème de sardines

Apéro: verrines


Verrine de petits pois et crème de sardines

27 Janvier 2016

De délicieuses petites verrines colorées et originales! Niveau: facile Pour 4 belles verrines Ingrédients: 250g de petits pois surgelés 1 boîte de 100g de sardines 1 bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse (allégée...

Verrines de lentilles / foie gras / magret et noisettes

Apéro: verrines


Verrines de lentilles / foie gras / magret et noisettes

11 Décembre 2015

Ou comment sublimer une salade de lentilles pour les fêtes! Niveau: facile Pour 20 verrines / 6 personnes en entrée Ingrédients: 250g de lentilles sèches 80g de bloc de foie gras froid 70g magret de canard en tranches fines 30g de...

Salade de perles / saumon / crevettes

Apéro: verrines


Salade de perles / saumon / crevettes

2 Décembre 2015

Une salade à servir en verrines, en entrée ou sur un buffet. Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou une 20aine de verrines Ingrédients: 250 g de pâtes "perles" 100g de saumon ou de truite fumée (chutes, lardons, ...) 1 cuillère...

Fondue de poireaux et échalotes / crumble d'avoine et jambon cru

Apéro: verrines


accompagnements: légumes


Fondue de poireaux et échalotes / crumble d'avoine et jambon cru

31 Octobre 2015

Une crème de poireaux délicieusement parsemée d'un crumble avoine/graines/jambon cru, à servir en verrines, cocottes, à l'apéro, en entrée ou pour accompagner un poisson. Merci Laurence pour l'inspiration de cette belle recette. Pour...

Verrine avocat / roquefort / truite fumée

Apéro: verrines


Verrine avocat / roquefort / truite fumée

27 Février 2015

Une verrine à servir en l'apéro (la version mini est moins écœurante que la version entrée), pour les récalcitrants au roquefort, supprimer-le ou remplacez-le par du fromage frais. Optez pour des contenants transparents pour profiter...

Tiramisu salé saumon / crackers

Apéro: verrines


Tiramisu salé saumon / crackers

18 Décembre 2014

Dans cette version salée, on retrouve le côté "imbibé" des crackers qui s'imprègnent de la crème citronnée au saumon, même s'ils sont moins moelleux que ceux à la cuillère et que le résultat est donc un peu plus compact. A servir en...

Crème brûlée au roquefort

Apéro: verrines


Crème brûlée au roquefort

24 Juin 2014

Avec cette recette, je m'adresse aux amateurs de fromages et de saveurs surprenantes! La préparation est ultra simple, pour un résultat étonnant. Le côté sucré/salé est justement dosé, le roquefort ne l'emporte pas et parfume délicieusement...

Verrine truite fumée/concombre/cacahuète (ou petits pois au wasabi)

Apéro: verrines


Verrine truite fumée/concombre/cacahuète (ou petits pois au wasabi)

29 Avril 2014

Une verrine fraîche et gourmande, avec une touche croquante. Si vous osez, craquez pour les petits pois au wasabi qui ajoutent en plus une note légèrement piquante. Niveau: facile Pour 8 verrines Ingrédients: 100g de truite fumée 1...

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