Sablés apéro romarin parmesan

Recette découverte ici, testée et approuvée ! Attention, la pâte est assez friable donc pas évidente à étaler et à découper ... Vous pouvez former un boudin et découper des tranches si vous voulez "zapper" l'étape étalage de pâte.

Niveau: moyen
Pour une 20aine de sablés


Ingrédients:

• 100 g de farine
• 50 g de parmesan
• 50 g de beurre mou.
• 1 petite branche de romarin finement ciselée
• 1 jaune d’œuf (+ 1 jaune d'oeuf pour la dorure, facultatif)

Préchauffez votre four à 180° (th. 6).
Mélangez la farine, le parmesan, le jaune d'oeuf, le romarin et le beurre mou.
Sablez la pâte.
Ajoutez une cuillère à soupe d’eau pour la lier.
Farinez le rouleau à pâtisserie et le plan de travail et étalez la pâte finement.
A l’aide d’un emporte-pièce découpez des cercles de pâte.

Ou

Formez un boudin avec la pâte, enroulez-le dans du film étirable, mettez-le 15 minutes au réfrigérateur et découpez des tranches.
Puis déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
facultatif: Badigeonnez le dessus de jaune d’oeuf et striez avec les dents d’une fourchette.
Enfournez 10 à 15 minutes.
Se conservent dans une boîte en métal.

Vous pouvez congeler le "boudin" cru, sortez-le alors le matin ou la veille de l'utilisation et mettez au réfrigérateur.

Découpez des tranches et posez-les sur la plaque de votre four puis enfournez pour 10 à 15 minutes à 180°C.