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recettes du monde

Chakchouka revisitée - poêlée tomates/courgettes/aubergines avec des oeufs

Chakchouka revisitée - poêlée tomates/courgettes/aubergines avec des oeufs

La chakchouka est un plat traditionnel du Maghreb qui ressemble à une poêlée légumes ou ratatouille, souvent à base de poivrons, tomates, oignons, à laquelle s'ajoutent à la fin des œufs. J'ai opté pour une version tomates / oignons / courgettes que je...

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Rougail saucisse - recette très facile !

Rougail saucisse - recette très facile !

Un plat Réunionnais plein de saveurs et terriblement simple à préparer ! Niveau: très facile Pour 4 personnes Ingrédients: Saucisses (3 Morteau ou 5 Montbéliard) 5 tomates fraîches (ou pelées en boîte 750g poids net) 2 oignons 4 gousses d'ail 3 cm de...

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Bo bun

Bo bun

Je me lance aujourd'hui dans la réalisation d'un bo bun, plat vietnamien complet, sain, plein de saveurs et de textures! Ce plat se présente idéalement dans des bols ou des assiettes creuses et mélange du chaud (boeuf et nems) et du froid (vermicelles...

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Falafels de lentilles corail et pois chiche

Falafels de lentilles corail et pois chiche

Variation autour des falafels avec cette version lentilles corail / pois chiche. Pour l'apéro, en entrée ou en plat végétarien accompagné d'une salade. J'ai choisi de faire cuire mes falafels à la poêle, pour obtenir de jolies "boules" vous pourriez aussi...

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Curry thaï au saumon

Curry thaï au saumon

Ce plat est tout simplement parfait ! Plein de saveurs, facile et rapide à préparer, sans odeur de poisson qui va envahir votre cuisine, comment résister ?! 4 pavés de saumon 30 cl de lait de coco 2 cuillères à café de curry en poudre 1 filet d'huile...

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Faux-filet aux épices thaïes

Faux-filet aux épices thaïes

Une viande tendre et tout simplement saisie, sublimée par des saveurs thaïes. Une belle invitation au voyage avec ce plat complet et coloré. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1.5 kg de faux filet dégraissé (en tranche d'environ 3cm d'épaisseur)...

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Brioches vapeur farcies // Bao

Brioches vapeur farcies // Bao

J'adore les baos ! Je n'ai pourtant jamais pris le temps de tester une version maison. La période s'y prête et cette recette découverte sur le Blog de Châtaigne me tend les bras, je me lance :) Pourquoi avoir attendu tout ce temps, c'est une merveille!...

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Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne

Scarpaccia de courgettes / galette courgettes-parmesan à l'italienne

Cette galette de courgettes façon tarte sans pâte sera parfaite pour le dîner accompagnée d'une salade. Recette piochée, encore, sur le blog Un Déjeuner de Soleil. Niveau: facile pour 4 personnes Ingrédients: 2 courgettes (environ 500g) 20 cl de lait...

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Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...

Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...

Un bel équilibre de saveurs pour ce poulet mariné. Facile et rapide à préparer, la sauce sublime ce plat qui a séduit toute la famille ! (bon j'ai oublié la coriandre, le sésame et le citron vert pour la photo, qui apportent un vrai plus :) ) Niveau:...

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Dahl Lentilles corail // inspiration indienne

Dahl Lentilles corail // inspiration indienne

Ou comment sublimer une simple assiette de lentilles corail avec quelques épices :) Plein de saveurs, ce plat est une véritable invitation au voyage! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 200g de lentilles corail 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 pincées...

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Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four

Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four

Un plat équilibré, rapide et facile à préparer, c'est merveilleux ! Vous adapterez le temps de cuisson selon vos goûts, j'ai opté pour un saumon mi-cuit et des tagliatelles croquantes, c'était parfait ! A servir seul ou accompagné de riz ou de nouilles....

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SUSHI géant - convivial et rapide à préparer

SUSHI géant - convivial et rapide à préparer

Ce sushi géant est aussi convivial que facile à réaliser. Le plus long reste la cuisson du riz. Vous pourrez accompagner votre sushi de sauce soja et de wasabi, de crudités, d'une soupe miso ou d'une salade de chou :). Niveau: facile Pour 6 personnes...

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Houmous pois chiche - Patate Douce

Houmous pois chiche - Patate Douce

Je tente aujourd'hui de glisser de la patate douce dans une recette classique d'houmous pour lui apporter douceur et onctuosité. Ce mariage fonctionne très bien! A servir accompagné de gressin, de crudités, de pita, ... Niveau: facile Pour 1 bol Ingrédients:...

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Pad Thaï

Pad Thaï

Vous pourrez jouer avec ce plat plein de saveurs en glissant des herbes, de fins bâtonnets de légumes colorés, des crevettes, du poulet ... N'oubliez pas de le servir parsemé de cacahouètes et de quartiers de citron. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients:...

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Pho au poulet - soupe Vietnamienne à base de nouilles

Pho au poulet - soupe Vietnamienne à base de nouilles

Ce Plat Vietnamien, complet et populaire, est tellement dépaysant! Il s'agit d'une soupe à base de nouilles, d'herbes aromatiques et agrémentée de viande et de légumes. J'ai opté pour une version au poulet, avec des pousses d'épinards, des oignons, des...

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