poisson: saumon - Csecretsgourmands

Curry de poisson et légumes printanniers

3 Mai 2023 …

Un plat aux saveurs exotiques et aux légumes printaniers, à accompagner de riz sauvage ou noir. Vous pouvez tout préparer quelques heures avant, faire réchauffer et faire cuire les crevettes et le poisson au dernier moment. Pour 8...

Curry thaï au saumon

17 Juin 2020 …

Ce plat est tout simplement parfait ! Plein de saveurs, facile et rapide à préparer, sans odeur de poisson qui va envahir votre cuisine, comment résister ?! 4 pavés de saumon 30 cl de lait de coco 2 cuillères à café de curry en poudre...

Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four

30 Octobre 2019 …

Un plat équilibré, rapide et facile à préparer, c'est merveilleux ! Vous adapterez le temps de cuisson selon vos goûts, j'ai opté pour un saumon mi-cuit et des tagliatelles croquantes, c'était parfait ! A servir seul ou accompagné...

SUSHI géant - convivial et rapide à préparer

9 Octobre 2019 …

Ce sushi géant est aussi convivial que facile à réaliser. Le plus long reste la cuisson du riz. Vous pourrez accompagner votre sushi de sauce soja et de wasabi, de crudités, d'une soupe miso ou d'une salade de chou :). Niveau: facile...

Pommes de terre au saumon fumé et sa crème citron / ciboulette

6 Janvier 2016 …

Une idée toute simple pour un plat complet, à accompagner d'une salade. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: environ 1 kg de pommes de terre 4 tranches de saumon fumé 30 cl de crème semi-épaisse ou de fromage blanc 1 citron...

Saumon cuit dans un mélange de sel et sucre // très facile à préparer !

1 Mai 2015 …

Cette préparation simplissime rend ce saumon délicieusement fondant et parfumé! A servir en entrée accompagné d'un mesclun ou en apéritif avec des pics, éventuellement accompagné d'une petite sauce fromage blanc/citron/herbes. Si vous...

Saumon au crumble de roquefort et carottes glacées à l'orange

20 Février 2015 …

Le petit crumble de roquefort se marie à merveille avec le saumon. Il apporte une note croustillante et légèrement relevée. Vous pouvez laisser légèrement les carottes caraméliser en fin de cuisson en laissant s'évaporer tout le liquide....

Crumble de saumon aux poireaux

14 Octobre 2014 …

Un plat complet composé d'une fondue de poireaux, de dés de saumon et délicieusement recouvert d'un crumble au curry. Si vous souhaitez préparer votre plat à l'avance, laissez complètement refroidir vos poireaux avant de les mettre...

Chirashi saumon (bol de riz vinaigré recouvert de saumon cru)

23 Mai 2014 …

Ce plat traditionnel japonais est en fait un est un sushi « décomposé »! Il se compose d'un bol de riz vinaigré sur lequel vous déposez du poisson cru, et éventuellement des herbes et / ou des légumes crus coupés en petits dés. Un...

Papillote de saumon aux pruneaux et à la moutarde

1 Octobre 2013 …

Un mariage de saveurs étonnant mais qui fonctionne très bien! Cette petite papillote est simplissime à préparer et s'accompagnera à merveille d'un peu de riz, de pâtes fraîches ou de carottes. Recette découverte chez Gourmandizzz et...

Brochettes de saumon et Saint Jacques au lard

16 Juillet 2013 …

De petites brochettes simplissimes à préparer, délicieusement parfumées et moelleuses. La cuisson au four est parfaite pour l'organisation (à cuire au dernier moment et pas besoin de tourner les brochettes contrairement à une cuisson...

Saumon farci aux épinards

7 Mai 2013 …

Un beau poisson farci pour un plat complet, à préparer à l'avance et à enfourner pendant l'apéro! (désolée pas de photo de la "bête" cuite!) Niveau: moyen Pour 6 personnes Ingrédients: 1 queue ou un saumon de 1.5kg 500g d'épinards...

Rôti de saumon /c épinard et tomates séchées

27 Décembre 2011 …

C'est une des premières fois ou j'ai très envie de refaire un plat. Tout m'a plu, la facilité de préparation, le saumon qui reste très moelleux, la farce pleine de saveurs. Une réussite!! (pas de photo après cuisson, il était tard,...

Saumon séché

23 Novembre 2011 …

Après le magret séché, je vous propose cette délicieuse recette (super fastoche!!) découverte sur le blog de CLquipopotte. Seule contrainte, s'y prendre à l'avance car il faut le laisser reposer 3 semaines... Niveau: très facile Ingrédients:...

Saumon échalotes / amandes

3 Octobre 2011 …

Un poisson light délicieusement sublimé par cette sauce onctueuse et parfumée et ces amandes croquantes ! L'association échalotes/saumon fonctionne vraiment bien, à tester... Pour 2 personnes Niveau: facile Ingrédients: 2 pavés de...