Cookies aux olives

Pour l'apéro, une recette d'inspiration "mignardise sucrée". On retrouve vraiment le croustillant des cookies avec une petite touche sucrée, à tester!

Niveau: facile

Pour environ 20 cookies

Ingrédients:

• 150g de farine
• 1 cuillère à café de levure
• 30g de beurre
• 30g de sucre
• 1 œuf
• 50g d'olives vertes dénoyautées
• 70g de tapenade verte
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• Sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un saladier, mélangez le beurre fondu et le sucre.

Ajoutez l'œuf et mélangez bien.

Ajoutez la farine, la levure, salez, poivrez et mélangez.

Ajoutez l'huile d'olive, les olives coupées en morceaux et la tapenade, mélangez bien pour répartir tous les ingrédients dans la pâte.

Avec 2 cuillères à café, déposez des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Mettez au four et laissez cuire 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.

Dégustez froid ou tiède pour l'apéritif.

Attention ces cookies se ramollissent le lendemain, passez-les alors quelques instants au four pour leur redonner du croustillant. Ils peuvent également être congelés, passez-les 15 minutes au four à 150°C.