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Top articles

  • Indémoulable au chocolat - Gâteau au chocolat sans gluten

    17 novembre 2009 ( #Gâteaux au chocolat, #Recettes sans gluten )

    De Jean François (piochée dans "JE VEUX du chocolat" de Trish Deseine). A faire dans un plat allant à table car comme son nom l'indique, ce gâteau ne se démoule pas! Chacun prend sa cuillère et pioche dans le plat sinon à servir avec une grande cuillère....

  • Joyeux Noël

    25 décembre 2017

    Je vous souhaite un merveilleux Noël et de très belles fêtes de fin d'année!

  • Fondant chocolat / noix de coco

    07 janvier 2014 ( #Gâteaux au chocolat )

    Un gâteau au chocolat fondant et délicieusement parfumé à la noix de coco. Niveau: très facile Pour 8 personnes Ingrédients: 200g de chocolat noir 4 oeufs 130g de beurre 120g 80g de sucre 140g de noix de coco 1 cuillère à soupe de farine (ou de maïzena)...

  • Amarettis aux cranberries

    06 octobre 2011 ( #biscuits amandes-noisettes-noix..., #Dessert sans gluten )

    Une nouvelle façon gourmande de terminer des blancs d'oeufs! La douceur des amandes, le fondant légèrement acide des cranberries, très joli mariage ... Niveau: facile Pour environ 20 biscuits Ingrédients: 200g de poudre d'amandes 80g de sucre en poudre...

  • Verrines de légumes croquants et yaourt épicé

    20 juillet 2011 ( #Entrées, #Apéro: verrines )

    J'avais découvert cette recette il y a plusieurs années grâce à Cyril Lignac. Je l'ai retrouvée récemment et je la refais avec plaisir. Très fraîche, croquante et épicée, petite entrée de saison... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 courgettes...

  • Pain sans pétrissage, ultra simple... ultra bon!!

    07 novembre 2010 ( #Pains - brioches - ..., #Pain (sans machine) )

    J'ai toujours eu envie de me lancer dans la confection de pain maison. Problème de taille je n'ai pas de machine à pain et je n'ai pas envie de passer des heures à pétrir! Eva "Pour ceux qui aiment cuisiner" me donne une vraie bonne raison de tester avec...

  • Financiers apéro au saumon

    26 mars 2013 ( #Apéro: financiers gougères )

    Une nouvelle déclinaison de mignardise sucrée adaptée en version apéro. Croustillants, moelleux, parfumés, une réussite!! Niveau: facile Pour environ 40 mini financiers Ingrédients: 110 g de farine 40g de poudre d'amandes 3 blancs d'oeufs 100 g de beurre...

  • Crousti-moelleux aux lardons

    23 septembre 2010 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Petit nouveau dans la série apéro, vraiment moelleux et croustillant en même temps. Parfait, à préparer à l'avance, un petit tour au congel avant de les réchauffer pour l'apéro... Niveau: facile Pour une 50aine de biscuits repos: 1h minimum (voire la...

  • Verrines poivrons/ricotta/chips de jambon cru

    04 février 2014 ( #Apéro: verrines )

    De jolies verrines colorées surmontées de chips de jambon cru pour apporter un peu de croquant. Niveau: facile Pour 10 verrines Ingrédients: 1 grosse cuillère à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe de basilic ciselé fleur de sel, poivre du moulin 3 poivrons...

  • Champignons / fromage ail et fines herbes, super facile, super effet!

    28 janvier 2014 ( #Apéro: divers )

    De petites bouchées faciles à préparer! Merci Delphine pour cette idée toute simple qui a eu beaucoup de succès! Niveau: hyper facile Pour environ 25 champignons Ingrédients: 500g de Champignons de Paris de taille moyenne 125g de fromage ail et fines...

  • Velouté d'artichaut au foie gras et noisettes grillées

    23 décembre 2013 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté délicat au doux mariage foie gras / artichaut. Niveau: facile Pour 8 verrines ou 4 personnes en entrée Ingrédients: 200g de foie gras cru dénervé 10cl de crème liquide 50cl de bouillon de légumes 1 oignon émincé 10 fonds d’artichauts congelés...

  • Amandes caramélisées au chocolat

    20 décembre 2013 ( #Bouchées au chocolat )

    De délicieuses petites amandes grillées, caramélisées et enrobées de chocolat, à déguster ou à offrir pour les fêtes. Recette inspirée du livre "Pâtisserie" de Christophe Felder. Ingrédients: 200 gr d’amandes mondées 2 cuillères à soupe de sirop de sucre...

  • Truffes au Chocolat

    15 décembre 2013 ( #Bouchées au chocolat )

    Je réalise que je n'avais jamais publié de recette de truffe, toute simple mais tellement bonne, fondante et bien chocolatée. Niveau: facile Pour environ 50 truffes Ingrédients: 250g de chocolat (noir pour moi, on peut éventuellement mettre un peu de...

  • Noix de Saint-Jacques panées amandes/noisettes et beurre citronné

    13 décembre 2013 ( #Saint-Jacques )

    Une nouvelle façon de préparer des noix de Saint Jacques en leur apportant une touche de croquant pour encore plus de gourmandise! Recette piochée dans le Elle à table. Niveau: facile Pour 4 personnes en entrée ou 2 à 3 personnes en plat Ingrédients:...

  • Carpaccio de saumon au gingembre et citron vert

    11 décembre 2013 ( #Carpaccios et tartares )

    Une touche d'acidité, une pointe de piquant pour ce carpaccio plein de saveurs.... Niveau: facile (le plus long est de couper votre saumon!) Pour 4 personnes Ingrédients: 400g de pavés de saumon 1 morceau de 2 à 4 cm de gingembre frais 2 cuillères à soupe...

  • 4 ans déjà!! Charlotte au chocolat individuelle, un dessert classique / une présentation qui fait son petit effet!

    08 décembre 2013 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Csecretsgourmands souffle sa 4 ème bougie, merci encore à tous pour votre fidélité! Une mousse au chocolat, des biscuits imbibés rien de plus simple... J'ai utilisé un cercle en métal pour le montage, j'ai ensuite entouré mes mini-charlottes de rafia....

  • Bouchées chocolat/speculoos

    04 décembre 2013 ( #Bouchées au chocolat )

    Ces bouchées gourmandes et croustillantes accompagnent à merveille le café... Niveau: facile Pour 8 personnes / 25 bouchées Temps de repos 3h minimum (voire même 1 nuit) Ingrédients: 170g de chocolat noir (60 à 70% de cacao) 140g de beurre 80g de sucre...

  • Tatin de pommes de terre aux cèpes

    27 novembre 2013 ( #Tartes et tatin salées )

    Une merveille, un mélange de saveurs et de textures pour cette tatin qui accompagnera parfaitement une viande blanche ou à servir en entrée avec une salade. Et en plus elle est facile à préparer! Niveau: facile pour 6 à 8 personnes en entrée ou en accompagnement...

  • Whoopie pies apéro au foie gras

    25 novembre 2013 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    Transformer une gourmandise sucrée en version apéro, ce n'est pas la 1ère fois (ici, là ou là) et certainement pas la dernière! J'ai ajouté dans la base du biscuit quelques speculoos mixés qui apportent une note d'épices qui se marie très bien avec le...

  • Quelques idées de recettes sucrées pour les fêtes avant les nouveautés 2013...

    22 novembre 2013 ( #Flash back )

    Echantillon des douceurs déjà publiées! Petits sablés décorés Truffes praliné Mendiants Bûche praliné/chocolat Kipferl Mini Baba au Rhum Dacquoise chocolat/noisette Semifreddo croustillant au citron vert Boules choco/rhum Drömmar Biscuits à la vanille...

  • Biscuits fourrés au chocolat façon Kango®

    15 novembre 2013 ( #Bouchées au chocolat )

    J'ai déjà essayé de reproduire des produits industriels ( comme les nuggets, le cordon bleu, le poisson pané, les twix ou les bounty) et j'était ravie du résultat, on connait la liste précise des ingrédients et le goût est incomparable! Alors quand je...

  • Whoopie pies apéro fromage frais/jambon cru/basilic

    08 octobre 2013 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    Une nouvelle inspiration de mignardise sucrée en version salée pour un apéro gourmand... Niveau: facile Pour environ 15 whoopie pies Ingrédients: coques: 230g de farine 80g de beurre mou 1 oeuf 15cl de lait tiède 1 cuillère à café de levure chimique 1...

  • Cookies xxl

    20 septembre 2013 ( #Cookies )

    Parce que la gourmandise se partage, ou que parfois on a besoin de beaucoup de réconfort! Ce format XXL contentera les plus gourmands: croustillant autour et extra moelleux à l'intérieur! Recette piochée chez Goût'd food. Niveau: facile Pour 8 maxi cookies...

  • Croustillants pruneaux / chèvre et lard, ou comment revisiter le pruneau au lard

    30 mars 2012 ( #Brick et samossas )

    Un pruneau fourré de chèvre, bardé de lard et caché sous une feuille de brick croustillante pour donner un coup de jeune au traditionnel pruneau au lard. Vous pouvez garnir vos pruneaux de roquefort ou de tout autre fromage. Vous pouvez également ne pas...

  • Filet mignon séché

    24 mars 2012 ( #Viande: porc )

    Après le magret et le saumon, il fallait que je tente la version "filet mignon", c'est tout simplement excellent. Toujours très simple à préparer, à oublier .... et à déguster!! Il faut simplement le prévoir à l'avance car il doit reposer 3 semaines minimum....