Pour répondre à la demande de Charlotte et Pauline, je vous propose une recette de gâteau aux poires et amandes pour les intolérants au lactose! En forme de cake, de muffins ou en mini pour plaire à chacun. Niveau: facile Pour 1 cake ou 8 muffins ou 20...
Il existe plusieurs sortes de taboulé (les principaux sont le tunisien et le libanais). Aujourd'hui je m'inspire du libanais, avec moins de semoule, plus de persil et bien parfumé. Ne vous trompez pas, il faut utiliser du persil plat (et non du frisé...
Une recette toute simple avec une farce aux saveurs italiennes qui parfume délicatement la viande. A préparer à l'avance et à faire cuire au dernier moment. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 escalopes de dinde fines 4 tranches de bacon 2...
Cette recette provençale est toute simple. Tout se fait cuire à la vapeur (ou à l'eau) et à l'avance! Et en plus ce plat complet est raisonnablement léger si vous n'abusez pas de la sauce ;) Vous pourrez le composer selon vos goûts et vos envies en y...
Encore du poisson pour une invitation au voyage avec ce plat plein de saveurs! Tout se prépare à l'avance, déposez la lotte dans la cocotte et faite réchauffer juste avant de passer à table. Niveau: facile/moyen Pour 6 personnes Ingrédients: 1,2kg de...
Un plat très simple à préparer et plein de saveurs! Pour 6 personnes Niveau: facile Ingrédients: 800g de filet de poulet 3 gousses d'ail 3cm de racine de gingembre frais 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de sauce soja le jus et le...
Voilà une nouvelle version de palmiers apéro, façon tarte à la tomate. La moutarde apporte une petite touche relevée qui se marie à merveille avec la tomate. Niveau: facile Pour environ 30 feuilletés Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 cuillère...
Une base classique avec une garniture qui change pour un cake complet et coloré. Niveau: facile Pour 1 moule à cake / 8 muffins ou 25 mini Ingrédients: 1 boîte de thon de 200g 250 g de petits pois frais ou surgelés 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de...
Voilà une recette de pâte à tarte maison toute simple et terriblement gourmande! Vous pouvez la parfumer d'épices ou y glisser des graines de sésame, pavot, lin, courge, ... Niveau: facile Pour 1 moule d'environ 25 cm de diamètre Temps de pause 1h (ou...
De jolies tuiles pour accompagner vos salades de fruits, vos dessert glacés, ou tout simplement à grignoter avec un thé. Niveau: facile Temps de repos : 1h Pour 18 tuiles environ Ingrédients: 100g de sucre 50g de beurre 40g de farine 60g d'amandes effilées...
Ce gâteau au miel / citron / amandes et huile d'olive fait partie de la famille des "gâteaux du voyage". Il se caractérise par sa conservation et son moelleux qu'il conserve même après plusieurs jours. Il se transporte très bien et se déguste seul ou...
Je vous ai présenté le Buddha Bowl ici. Vous l'aurez compris, chacun peut laisser son imagination, son frigo, ses goûts dicter le contenu de ce plat. Je vous propose aujourd'hui une version "Green", j'ai choisi de composer mon Buddha Bowl que d'ingrédients...
Un plat complet et qui se prépare à l'avance, comme j'aime! Niveau:Facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 pintade 1kg de pomme de terre 5 échalotes 5 gousses d'ail 1 orange non traitée 6 tranches fines de lard Herbes de Provence Huile d'olive Sel, poivre...
Un velouté délicat et parfumé, parsemé de noisettes grillées et surmonté d'une Saint Jacques pour en faire une entrée de fête! Pour ceux qui aime, râpez un peu de fève Tonka avant de servir pour apporter une note originale à ce velouté. Pour 8 à 10 personnes...
Je découvre ce poisson grace à Picard! Sa chair s'apparente à celle du thon, je teste et je valide, le résultat est top!!! J'ai également découvert le mélange "Thailandais" de Picard, une véritable merveille! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients:...
Je vous propose une version végétarienne et légère de lasagnes. J'ai choisi de ne pas utiliser de béchamel mais du bouillon de légumes, par goût, vous pouvez bien évidemment le remplacer. A la cuisson, les lasagnes vont "boire" le liquide. Vous pouvez...
Une entrée originale et savoureuse, la note sucrée de la brioche se marie à merveille avec le foie gras. Vous ne pourrez malheureusement pas la préparer en avance mais si tout est prêt séparément, cela va vite. Niveau : facile Pour 4 personnes Ingrédients...
A déguster avec une terrine, du foie gras, de la charcuterie, de la viande froide ou du fromage (roquefort, brebis, ...) Ingrédients: environ 15 échalotes 15cl de vinaigre de cidre 50g de sucre en poudre 20g de raisins secs sel, poivre Epluchez et émincez...
Un plat complet, plein de saveurs et très original. (Merci Fabienne pour cette belle inspiration!). Désolée pour les photos, ça n'est jamais facile de valoriser ce type de plat!! J'ai choisi de préparer cette blanquette de poisson avec de la dorade, mais...
Poulet mariné à faire cuire à la plancha, au barbecue, à la poêle ou au four! Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 6 escalopes de poulet 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 200g de yaourt brassé 2 citrons non traités quelques feuilles de persil thym...
Un velouté tout simple et léger! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 500g d'asperges blanches (fraîches ou surgelées) 1 pomme de terre d'environ 100g 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes 1 cuillère à café de wasabi 5cl de crème liquide 1 filet...
Ce fenouil confit et bardé de lard accompagnera à merveille vos viandes ou poisson. Vous pourrez les préparer à l'avance pour n'avoir qu'à les réchauffer avant de servir! Niveau: Facile Pour 4 à 6 personnes en accompagnement Ingrédients: 3 bulbes de fenouil...
Pour les plus pressés, il s'agit simplement d'un assemblage, pour les autres, vous pouvez réaliser le gaspacho et le guacamole maison. Cette entrée surprenante et fraîche allie un mariage de saveurs très réussi. Merci Fabienne pour cette belle idée! Niveau:...
La réalisation de ce dessert était un vrai challenge ! La préparation est un peu longue, le temps de "levée" aussi mais le résultat en vaut vraiment la peine!! Je n'ai ni machine à pain, ni robot avec crochet, je me suis donc armée de patience et de courage...
Voilà une belle idée pour changer de la tapenade, mayo, caviar de tomates séchées ou autre pour tremper vos crudités, vos gressins ou tartiner vos toasts! Cette tartinade de radis et fromage frais surprendra autant qu'elle plaira!! Niveau: facile Pour...
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