Csecretsgourmands

Mousse en coque de chocolat

31 Décembre 2010 …

Voilà la dernière recette de l'année. J'en profite donc pour vous présenter tous mes voeux de bonheur, de douceur, de joie et de gourmandise! Ces coques sont plus impressionnantes que difficiles à faire. Il suffit d'un peu de patience,...

Crème de lentilles et sa chantilly au lard

28 Décembre 2010 …

Crème de lentilles sublimée par sa chantilly au lard. Mélange de textures, de températures, de saveurs... Idéal en verrines ou en entrée pour se réchauffer de façon gourmande! Pour 8 personnes en entrée ou 15 à 20 verrines Niveau:...

Joyeux Noël !!

24 Décembre 2010 …

Je vous souhaite à tous de très belles fêtes et un délicieux Noël. Profitez pleinement de ces moments de bonheur en famille! Bien affectueusement. C

Sablés à la crème de noisettes

23 Décembre 2010 …

De petits biscuits au goût de noisette bien prononcé, pas trop sucrés, à grignoter avec un petit thé... Pour environ 60 petits biscuits Niveau: facile/moyen, la pâte est un peu délicate à étaler Ingrédients: 75 g de beurre 40 g de...

Chocolats maison

22 Décembre 2010 …

Très envie de me lancer dans la réalisation de chocolats maison depuis un moment. Après avoir admiré de nombreuses recettes, je me suis finalement inspirée de " Chocolat à tous les étages " et je ne suis pas déçue!! Un petit coup de...

Madeleines saumon / aneth

21 Décembre 2010 …

Doux mariage de l'aneth et du saumon qui fonctionne toujours. Dans de petites madeleines,... Recette inspirée de la cuisine d'Alaro . Niveau: facile Pour environ 30 mini madeleines Ingrédients: 2 oeufs 90 g de farine 1/2 sachet de...

Cannelés morilles / parmesan

20 Décembre 2010 …

En accompagnement ou en mini pour l'apéro, délicieuse version raffinée de cannelés! Les morilles restent un peu chères mais parfument délicatement ces petites merveilles. Recette piquée à mon amie Laurence... Niveau: facile Repos:...

Etoiles sablés au chocolat

19 Décembre 2010 …

Noël approche, les sapins se décorent, les maisons s'illuminent et les cuisines embaument les petits biscuits. Je teste aujourd'hui d'adorables petites étoiles chocolatées. Ces petites gourmandises sont bien parfumées et délicieusement...

Blinis

18 Décembre 2010 …

Pour accompagner votre saumon, du tarama, pour l'apéro ou en entrée. Recette vraiment simple, rapide et délicieuse alors plus d'excuse... Prochainement, une recette pour accompagner ces petites choses! Recette piochée chez Mlle Chantilly....

Saint-Jacques croustillantes et crème de chorizo

17 Décembre 2010 …

Plat de fête (ou pas?!) avec ces Saint Jacques légèrement panées, déposées sur un lit de crème au chorizo qui réveille les papilles. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 3 à 5 noix de Saint Jacques sans corail par personne...

Coeurs sablés au pépites

16 Décembre 2010 …

Petits sablés à croquer... Niveau: facile/moyen (la pâte est délicate à manipuler!) Repos: 30 minutes Pour 30 à 35 biscuits Ingrédients: 150g de beurre à température ambiante 60g de sucre glace 1 cuillère à café d'extrait de vanille...

Cannelés saumon / aneth

15 Décembre 2010 …

Déclinaison autour du cannelé salé pour un apéro de fête. Recette soufflée par mon amie Oliv, merci!! Niveau: facile Pour environ 40-50 pièces dans des petits moules à cannelés (idéalement plaques en silicone) Ingrédients: 100g de...

Petits croissants aux amandes

13 Décembre 2010 …

Noël approche, j'adore! Les intérieurs se décorent et les maisons sentent bons les petits biscuits. Je vous livre aujourd'hui une recette de petits croissants sablés au doux parfum d'amandes, ... Niveau: facile Pour environ 30 biscuits...

Vous avez testé ... 4ème!

12 Décembre 2010 …

Voici vos dernières réalisations! N'hésitez pas à m'envoyer vos photos et je me ferai un plaisir de les publier. Bon week-end gourmand ... Christèle de "Dans vos assiettes" s'est laissée tenter par les Nids au chocolat: Mon amie Marine...

Saint-Jacques rôties au jambon de parme ou chorizo

11 Décembre 2010 …

En apéro, en entrée, en plat, à vous de choisir !! Saint Jacques dorées et parfumées qui s'invitent à votre table pour les fêtes. A préparer à l'avance et à passer au four avant de servir, parfait! Niveau: facile Pour:6 personnes en...