Velouté de lentilles et sa chips de magret

A servir en entrée ou en verrine.
 

Niveau: facile
Pour 6 personnes ou 25 verrines

Ingrédients:

• 350g de lentilles
• 1 oignon
• sel, poivre
• 40cl de crème liquide allégée
• bouillon de volaille
• 10 tranches de magret fumé

Faites cuire les lentilles dans une grande casserole de bouillon de volaille comme indiqué sur le paquet.

Epluchez et émincez l'oignon puis ajoutez-le aux lentilles 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Une fois bien cuites, égouttez-les mais conservez le bouillon.
Mixez les lentilles avec la crème et ajoutez si besoin du bouillon pour obtenir la bonne consistance.
Salez, poivrez.
Faites revenir les tranches de magret coupées en 3 dans une poële à sec pour les faire griller.
Servez la soupe chaude avec quelques chips déposées dessus.