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Top articles

  • Tarte aux caillettes

    20 novembre 2009 ( #Tartes et tatin salées )

    Que faire avec des caillettes à part les manger froides avec une salade ? Une tarte par exemple, sur les bons conseils et grâce à la recette de ma belle-mère. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 2 caillettes à la viande 1 pâte brisée 1 œuf...

  • Madeleines

    18 novembre 2009 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Un classique de la cuisine française! Veillez à bien respecter les différentes températures de cuisson, faute de quoi, vous ne verrez pas apparaître la belle "bosse". Vous pouvez parfumer vos madeleines de vanille, zestes de citron, oranges confites,...

  • Muffins aux amandes et pralines roses

    18 novembre 2009 ( #Muffins et whoopie pies )

    Vous pouvez utiliser des petits moules à muffins, des plus grands ou des cassettes (attention, dans ce cas ils risquent de s'aplatir à la cuisson. Mettez alors les cassettes dans des moules pour que vos muffins gardent leur forme). Niveau: facile 25 petits...

  • Poulet au sésame sauce aigre douce

    17 novembre 2009 ( #Viande: poulet & dinde )

    Cette recette de poulet est toute simple, la marinade parfume et attendrie la viande. A servir en plat, à piquer en apéro ou à parsemer sur une salade. Niveau: facile Pour 2 à 3 personnes ou une 20aine de bouchées Ingrédients : 2 escalopes de poulet coupées...

  • Tarte aux tomates confites

    16 novembre 2009 ( #Tartes et tatin salées )

    Les recettes de tartes aux tomates, il en existe des tas, alors en voilà une parmi tant d'autres. Niveau: facile, prévoir un peu de temps pour faire confire les tomates. Pour 4 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 grosses tomates Thym Huile d'olive...

  • Pizza

    14 novembre 2009 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Les pizzas plaisent toujours, aux grands comme aux plus petits. Vous pouvez varier les garnitures au grés de vos envies. Pour les plus pressés, utilisez une pâte prête à dérouler :). Niveau: facile, simplement un peu de patience pour la pâte! Pour 6 personnes...

  • Gougères

    13 novembre 2009 ( #Apéro: financiers gougères )

    Les gougères sont toujours très appréciées pour l'apéro. Préparées avec des ingrédients simples, les faites maison ont beaucoup de succès! Niveau: facile/moyen. La manipulation de la pâte qui est très collante n'est pas toujours évidente. Petit conseil...

  • Quiche, toute simple

    12 novembre 2009 ( #Tartes et tatin salées )

    Je ne sais pas s'il est nécessaire de vous donner cette recette mais comme cela reste au menu des dîners simples en famille, pour ceux que ne la connaissent pas... Niveau: très facile Pour 1 quiche pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 pâte brisée ou feuilletée...

  • Gâteau roulé

    12 novembre 2009 ( #Cakes et gâteaux )

    Gâteau de notre enfance que les petits et les grand apprécient toujours autant. Variez les garnitures selon votre humeur, les goûts et le contenu de vos placards ! Perso, mon préféré reste celui à la confiture de framboises. Niveau: facile, il faut simplement...

  • Rillettes de thon

    06 novembre 2009 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Une recette toute simple, pour tremper des crudités ou des gressins, pour tartiner du pain grillé, pour garnir des tomates, de multiples façons d'en profiter! Ingrédients: 1 grosse boîte de thon (265g) 1 grosse cuillère à café de moutarde Le jus d'un...

  • Poulet au vinaigre

    06 novembre 2009 ( #Viande: poulet & dinde )

    Cette recette de poulet est rapide et facile à faire. Le poulet sera délicieusement parfumé et préparé à l'avance, il se réchauffera très bien. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 4 escalopes de poulet 200g de lardons fumés 2 oignons émincés...

  • Mousse au chocolat croquant

    06 novembre 2009 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    L'ajout de quelques carrés de chocolat aux fèves de cacao apportent une touche de croquant à cette mousse au chocolat. Vous pouvez également parsemer votre mousse de petites billes de chocolat aux céréales croustillantes! Pour une version sans gluten,...

  • Moelleux au spéculoos façon gâteau au yaourt

    02 novembre 2009 ( #Cakes et gâteaux )

    Cette recette de gâteau au yaourt est simplement parfumée aux speculoos. Niveau: facile Pour 1 gâteau ou 8 à 10 muffins Ingrédients: 1 yaourt nature 1 pot de farine 2 pots de spéculoos moulus ½ pot d'huile ½ pot de sucre roux 3 œufs 1 sachet de levure...

  • Tapenade

    01 novembre 2009 ( #Apéro: à tartiner ! )

    A déguster sur du pain grillé, des crackers, dans une salade de pâtes, dans des verrines ... Bref, un incontournable ! Niveau: super facile Ingrédients: 100g d'olives vertes ou noires dénoyautées (sans faire attention, je me suis retrouvée un jour avec...

  • Feuilletés torsade

    04 décembre 2009 ( #Apéro: feuilletés )

    Une recette toute simple de feuilletés! Niveau: facile Pour une trentaines de pièces Ingrédients: 1 pâte feuilletée De la fleur de sel Du gruyère râpé Des herbes de Provence Du sésame Du pavot Du basilic et de l'ail Préchauffez votre four à 180°C Déroulez...

  • Caponata

    10 septembre 2011 ( #Accompagnements: légumes )

    Consommée sans modération cet été, un grand merci Sophie pour la découverte de cette merveilleuse recette!!! Il s'agit d'une sorte de ratatouille sicilienne, à servir froide (même glacée!) pour profiter de toutes ses saveurs. Elle accompagnera à merveille...

  • Caponata sicilienne d'hiver aux artichauts

    05 mars 2013 ( #Accompagnements: légumes )

    Je suis fan de la version d'été aux aubergines, il fallait que je tente cette version hivernale. A préparer idéalement la veille pour que toutes les saveurs se mêlent: salée, sucrée, acide, aigre, douce. C'est un accompagnement original et surprenant....

  • Brochettes de Saint Jacques à la vanille

    18 décembre 2013 ( #Saint-Jacques )

    La douceur de la vanille, le piquant du gingembre, adoucie par le lait de coco. Ces saveurs se marient à merveille et subliment les St Jacques. A servir accompagnées de riz sauvage, de pâtes fraîches et pour plus d'originalité d'un crumble de fenouil....

  • Cake au magret et foie gras

    06 décembre 2013 ( #Cakes salés )

    Un cake moelleux et parfumé aux douces saveurs de fête ! Une base classique, des dés de foie gras cuit + des lamelles de magret émincées et le tour est joué... Ingrédients: 3 œufs 150g farine 1 sachet levure chimique 5cl huile tournesol 12,5cl lait 60g...

  • Verrine d'artichaut et foie gras et sa vinaigrette au miel et piment d'espelette

    02 décembre 2013 ( #Apéro: verrines )

    De petites verrines festives et pleines de saveurs. Niveau: facile Pour 8 verrines Ingrédients: 6 fonds d'artichauts (plus ou moins en fonction de leur taille, surgelés pour moi) 70g de foie gras cuit ou mi cuit froid (plus facile pour la découpe) fleur...

  • Gâteau moelleux, léger et express aux poires

    04 octobre 2013 ( #Gâteaux aux fruits )

    Un gâteau fruité et simplissime à préparer. Express si vous optez pour des poires en boîte, un tout petit plus long si vous épluchez vos poires. Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 3 poires 2 œufs 10cl de lait tiède 70g de beurre pommade...

  • Crumble poulet / légumes et petites graines

    24 septembre 2013 ( #Viande: poulet & dinde )

    Un plat complet, plein de saveurs et qui se prépare à l'avance! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 600g de filets de poulet 3 courgettes 1 aubergine 1 poivron 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail herbes de provence sel, poivre huile d'olive 70g...

  • Tarte tomates cerises / feta

    10 septembre 2013 ( #Tartes et tatin salées )

    Une jolie tarte colorée et pleine de saveurs... Niveau: facile Pour 4 personnes en plat ou 8 en entrée Ingrédients: pour la pâte: 180g de farine 40g de maïzena 1 oeuf 100g de beurre (salé ou pas) sel Garniture: 750g de tomates cerise 150g de feta 1 cuillère...

  • Gaspacho de courgettes

    26 juillet 2013 ( #Soupes et veloutés )

    Pour varier de la recette traditionnelle aux tomates. Cette version fraîche est parfaite pour vos soirées d'été. Niveau: facile Pour 8 à 10 verrines Ingrédients: 2 courgettes moyennes (environ 500g) 2 gousses d’ail 2 échalotes 50cl de bouillon de légumes...

  • Tajine de canard au pruneaux, safran et miel

    12 février 2013 ( #Viande: canard )

    Cette recette pleine de saveurs est une merveille, la viande est fondante, caramélisée et parfumée et la préparation est simplissime! Recette piochée chez Chef Nini, chez qui il y a toujours de belles idées, et légèrement adaptée. Niveau: facile Pour...