Cookies apéro chorizo / tomates séchées

Après les cannelés au chorizo et les cookies aux olives voilà les cookies au chorizo .... une réussite, enfin à vous de me dire! (Recette découverte ici)



Niveau: facile
Pour 30 à 40 cookies
Ingrédients:

• 150g de farine
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
• 70g de parmesan râpé
• 80g de beurre fondu
• 2 œufs
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 40g de tomates séchées (ou une cuillère à soupe de confit de tomates séchées)
• 110g de chorizo coupé en dés.

Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Mélangez la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes et le parmesan râpé dans un saladier.
Ajouter le beurre fondu, les œufs, l'origan, les tomates séchées coupées en petits morceaux et le chorizo coupé en dés.
Mélangez bien pour répartir tous les ingrédients.
Faites de petits tas de pâte et déposez-les sur votre plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Applatisez-les un peu.
Enfournez pour 12 à 14 minutes.
Dégustez tiède.
Se mangent idéalement le jour même, sinon repassez-les quelques minutes au four avant de les servir.
Se congèlent très bien. A passer au four, encore congelés, 15 minutes à 150°C.