750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Gâteau façon feuille d'automne

    21 avril 2012 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Inspiré de ce dessert classique, je n'ai pu m'empêcher de l'adapter el allégeant la mousse au chocolat et en parfumant la meringue. Ce dessert fait son petit effet, il est un peu long à réaliser mais pas vraiment compliqué alors laissez-vous tenter pour...

  • Crevettes en habit croustillant de kadaïf et sa poëlée de pois gourmands au chorizo et pesto

    18 avril 2012 ( #Crevettes )

    Un plat plein de saveurs et de couleurs! Le kadaïf est une sorte de vermicelle, il se trouve au rayon frais des épiceries orientales (je l'ai trouvé chez Bahadourian pour les lyonnais). Il est souvent utilisé dans les pâtisserie orientales mais j'ai voulu...

  • Panna cotta au chocolat et coulis de framboise (à l'agar-agar)

    12 avril 2012 ( #Desserts divers )

    Je ne m'étais encore jamais essayée à la réalisation de panna cotta. Pour ma première, j'opte pour chocolat/framboise. Ce petit dessert est frais, léger et ultra simple à réaliser... Niveau: facile Pour 6 personnes Temps de repos: 3h minimum Ingrédients:...

  • Sablés apéro à la vqr

    10 avril 2012 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De nouveaux petits sablés apéro à picorer seuls ou à tremper dans une tartinade... Ils sont excellents, croustillants, parfumés, comment résister?! Recette découverte chez CLquipopotte (qui l'avait tirée des “tout-petits” de Marabout La Vache qui rit...

  • Biscuits croustillants cacao / amandes / noix

    04 avril 2012 ( #Biscuits au chocolat )

    Encore une nouvelle façon d'écouler des blancs d'oeufs, toujours utile après avoir fait des cannelés au chorizo ou avoir doré des feuilletés! Niveau: facile Pour 20 à 25 biscuits Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 30g de cacao non sucré 100g d'amandes effilées...

  • Verrines de crème de betterave

    01 avril 2012 ( #Apéro: verrines )

    Une petite mise en bouche colorée et simplissime... Niveau: facile pour 6 verrines Ingrédients: 1 grosse betterave d'environ 120g 2 cuillères à soupe de crème semi épaisse allégée 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre fromage de chèvre...

  • Suprêmes de poulet pochés, farcis au foie gras et aux cèpes

    11 décembre 2011 ( #Viande: poulet & dinde )

    Voilà une nouvelle recette de poulet poché piquée sur le blog d'Ana "Mes brouillons de cuisine". J'adore cette méthode de cuisson, inratable et qui rend le poulet délicieusement tendre et absolument pas sec! C'est génial, pas de risque de sur cuisson,...

  • Dacquoise chocolat / noisettes de Pierre Hermé pour mes 2 ans!

    08 décembre 2011 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    2 ans déjà que cette belle aventure a commencé ! Je ne pensais pas recueillir autant de soutien, d'adorables commentaires et de visites, un grand merci à tous. En espérant continuer longtemps à vous faire partager ma passion pour la cuisine! Je vous livre...

  • Crème brûlée au foie gras

    07 décembre 2011 ( #Apéro: verrines )

    Voilà une recette de petite mise en bouche de fête, à servir en petite quantité pour que cela ne soit pas trop écœurant. Veillez à bien mettre de la crème liquide entière et de les faire cuire à four doux et pas très longtemps. Une merveille, le goût,...

  • Velouté de cèpes et sa chantilly aux noisettes

    03 décembre 2011 ( #Soupes et veloutés )

    Un délicat velouté automnal délicieusement surmonté de sa chantilly et de noisettes croquantes... Niveau: facile Pour 4 personnes ou 10 verrines Ingrédients: 300g de cèpes (surgelés ou frais ou 30g secs) 2 échalotes 1/2 litre de bouillon de volaille 20cl...

  • Magret en croûte / coulis de canneberges

    01 décembre 2011 ( #Viande: canard )

    Canard moelleux et douces notes acidulées avec ce coulis coloré.Tout peut se préparer à l'avance et la cuisson se fait au dernier moment, comme j'aime! Je vous propose pour accompagner votre magret de suivre les conseils de "Mets/vins" ici! Niveau: facile,...

  • Cigares croustillants crevette / chorizo

    29 novembre 2011 ( #Brick et samossas )

    Une entrée croustillante aux saveurs terre/mer... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 100g de chorizo doux 12 à 24 crevettes selon leur taille 4 tomates 6 feuilles de brick sel, poivre Coupez le chorizo en petits dés. Faites-le revenir sur feu...

  • Les ateliers chocolat

    25 novembre 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Pour les lyonnais amateurs de chocolat, je vous conseille "les ateliers chocolat" à Charly: http://www.lesatelierschocolats.com/. Au rez-de-chaussé d'une maison, vous découvrirez un véritable atelier. J'y suis allée avec une amie cet été (en plus c'est...

  • Biscottis vanille / amande

    09 novembre 2011 ( #biscuits amandes-noisettes-noix... )

    A tremper dans le café ou le thé, de petits biscottis délicieusement croquants et parfumés... Recette piochée dans le livre "Gourmandise" de Donna Hay. Niveau: facile Pour environ 30 biscottis Ingrédients: 180g de farine 1 cuillère à café de levure 100g...

  • Sablés coeur nutella

    05 novembre 2011 ( #Nutella )

    De petits sablés délicieusement fourrés au Nutella, ce coeur surprise plaira aux petits comme aux plus grands... Recette piochée sur le très joli blog de Mathilde Niveau: facile Repos:30 minutes pour 20 à 30 biscuits Ingrédients: 200g de farine 70g de...

  • Classement des blogs culinaires AFTouch Cuisine

    01 novembre 2011 ( #Mon blog et moi! )

    Bonjour à tous, La 3ème édition du classement AFTOUCH CUISINE des blogs culinaires débute aujourd'hui jusqu'au 31 janvier 2012. Vous pouvez voter pour votre blog préféré en cliquant ici et en tapant csecretsgourmands. Vous avez droit à 1 vote par jour...

  • Petits tigrés

    31 octobre 2011 ( #Gâteaux au chocolat )

    J'ai toujours voulu tester ces petites choses, j'ai mixé plusieurs recettes pour avoir ce résultat, pas trop gras, délicieusement moelleux, légèrement chocolaté... Niveau: facile Pour environ 40 petits tigrés Ingrédients: 80 g de beurre mou 1 cuillère...

  • Pastilla poulet / tomates / épices

    29 octobre 2011 ( #Viande: poulet & dinde )

    Une pastilla croustillante, à la garniture parfumée et croquante. Une version qui change de la pastilla traditionnelle, contente du résultat qui a bien plu... Niveau: facile Pour 2 à 3 personnes Ingrédients: 2 filets de poulets 6 feuilles de brick 2 oignons...

  • Vous avez testé ... 11ème!

    25 octobre 2011 ( #Vous avez testé ... )

    Encore de très jolies réalisations. Merci pour l'envoi de vos photos et bravo à toutes! "Délices et suplices" a préparé un apéro gourmand avec les biscuits parmesan sésame/pavot: "Bon pour les papilles" a succombé au velouté de fèves Françoise a délicieusement...

  • Velouté de courgettes à la vqr

    18 janvier 2010 ( #Soupes et veloutés )

    Ce soir, envie d'une soupe simple que toute la famille appréciera ... Niveau: facile pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1.5 kg de courgettes 3 portions de Vache Qui Rit sel, poivre Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les...

  • Langue de chat

    17 janvier 2010 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Le bon goût des vraies langues de chat ... surprenant ! Niveau: facile/moyen Pour une 20aine de biscuits Ingrédients: 2 blancs d'oeuf 60g de farine 50g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 60g de beurre Préchauffez votre four à 210°C (th.7) Travaillez...

  • Gâteau aux amandes

    16 janvier 2010 ( #Cakes et gâteaux )

    C'est une recette de famille qui se transmet de mère en fille mais je vais tout de même vous la livrer. Le secret, un ingrédient tout spécial ... des pommes de terre ! Niveau: facile Ingrédients: 150g de pommes de terre (3 petites ou 2 moyennes en général)...

  • Shortbread

    13 janvier 2010 ( #Biscuits )

    Je me suis offert le livre "Gourmandises" de Donna Hay, plein de recettes à tester prochainement. Aujourd'hui, je tente les shortbreads, j'ai toujours voulu essayer, vous connaissez? Ces délicieux petits biscuits un peu épais, sablés, mmm un régal avec...

  • Madeleine au chocolat

    06 janvier 2010 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Recette inspirée du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine. Quand on parle chocolat, ce livre est une référence ! Pour 30 grosses madeleines ou 60 petites Ingrédients: 150g de chocolat noir 4 œufs 80g de sucre 100g de beurre mou 150g de farine 1/2...

  • Galette des rois

    02 janvier 2010 ( #Desserts divers )

    Tradition oblige, galette à la frangipane, un classique ! Niveau: facile (je ne fais pas la pâte feuilletée, je n'ai encore jamais tenté!) Ingrédients: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 140g de poudre d'amandes 100g de beurre 80g de sucre 2 oeufs...