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Top articles

  • Carpaccio de Saint Jacques citron vert et baies roses sur une fin tartelette au pesto

    10 décembre 2012 ( #Carpaccios et tartares )

    La délicatesse de la Saint-Jacques crue sur une fine pâte croustillante délicieusement parfumée au pesto pour une entrée festive et colorée... Niveau: facile/moyen Pour 8 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée prête à dérouler (ou 1 pâte maison) pesto...

  • Tarte aux pralines... pour mes 3 ans!

    08 décembre 2012 ( #Desserts divers )

    3ème bougie déjà, que le temps passe! J'en profite pour vous remercier pour votre fidélité (vous êtes en moyenne 1200 visiteurs/jour) et votre soutien (plus de 5300 commentaires postés et près de 500 abonnés à ma newsletter)! Cette aventure est merveilleuse...

  • Mendiants

    03 décembre 2012 ( #Bouchées au chocolat )

    Une recette simplissime (sans tempérage du chocolat, désolée pour les puristes!) qui vous permettra de réaliser de délicieuses petites bouchées chocolatées gourmandes en très peu de temps!! Niveau: facile Ingrédients: chocolat (noir, lait, blanc selon...

  • Velouté de cèpes et foie gras en croûte

    30 novembre 2012 ( #Soupes et veloutés )

    Une entrée de fête qui fera son petit effet! Sous une croûte dorée, un velouté parfumé et délicatement garni de dés de foie gras... A préparer à l'avance, toujours pratique! La pâte feuilletée est en option, le velouté peut tout à fait se servir avec...

  • recette de base n°14: GENOISE hyper rapide, hyper facile, hyper moelleuse...

    26 novembre 2012 ( #Recette de base )

    Cette recette express de génoise est parfaite, à réaliser et à déguster avec les enfants! Préparez tous vos ingrédients, le temps que votre four préchauffe faites votre préparation et hop c'est terminé! Ingrédients: 4 oeufs 100 g de sucre 125 g de farine...

  • Poisson pané maison

    23 novembre 2012 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Parce-que les enfants le préfèrent souvent pané, pourquoi ne pas le faire maison?!! Le résultat est tellement meilleur et les enfants adorent participer à la préparation! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 4 filets ou pavés de cabillaud ou autre...

  • Recette de base n°13: pâte à tarte au yaourt (ou petit-suisse)

    19 novembre 2012 ( #Recette de base )

    Voilà une nouvelle recette de pâte à tarte testée et très largement approuvée! Elle est plus légère qu'une pâte brisée ou feuilletée, très croustillante, légèrement feuilletée, très facile à faire. Une réussite! Vous pouvez la faire à la main ou au robot,...

  • Biscuits de Noël suédois - Drömmar

    18 novembre 2012 ( #Biscuits )

    Avant de vous embarquer dans toute une série de recettes de fêtes à partir de début décembre, je vous donne un échantillon avec ces biscuits de Noël. Je suis toujours à l'affût de nouvelles recettes, alors lorsque j'ai découvert celle-ci chez "Cake in...

  • Gâteau Lorrain

    16 novembre 2012 ( #Cakes et gâteaux )

    Pour écouler vos blancs d'oeufs autrement que dans des financiers, macarons ou autres congolais! Ce gâteau au coeur de génoise et à l'extérieur croustillant est parfait pour le goûter ou le petit dej, les plus gourmands le dégusteront avec une touche...

  • Croquette pomme de terre / jambon / fromage

    09 novembre 2012 ( #Pommes de terre )

    Ces croquettes raviront les enfants! A préparer à l'avance et à passer au four, idéal avec une salade ou une petite soupe! Recette découverte chez "Mes papilles en folie" Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 500g de pommes de terre à purée 100g...

  • Whoopie pies vanille/fraise

    31 octobre 2012 ( #Muffins et whoopie pies )

    Pour mon 1er essai, je me suis orientée vers une version vanille/fraise pour assurer leur succès auprès des enfants... Essai transformé, à retenter en version choc prochainement! Niveau: facile/moyen Pour environ 20 whoopie pies (donc 40 coques) Ingrédients:...

  • Vous avez testé ... 15ème

    18 novembre 2012 ( #Vous avez testé ... )

    Les vacances, la rentrée, le tourbillon de la vie, ça y est, je me décide enfin à publier vos dernières réalisations! Désolée pour ce retard, félicitations à toutes et à tous (ravie d'avoir un homme, et en plus qui a assuré!). Un immense merci pour l'envoi...

  • Potatoes... tout simplement!

    24 octobre 2012 ( #Pommes de terre )

    Une façon toute simple de préparer des pommes de terre ou comment faire de la concurrence aux célèbres "Potatoes"! Niveau: super fastoche Pour 6 personnes Ingrédients: 1kg de pommes de terre 1 cuillère à café de paprika ou plus selon les goûts (à varier...

  • Brownie choco / noisettes

    19 octobre 2012 ( #Gâteaux au chocolat )

    Ce brownie moelleux et parfumé est sublimé par la touche de beurre salé. Cette version aux noisettes fonctionne très bien. Le fait de poudrer le moule avec la poudre de noisettes et de faire griller et caraméliser les noisettes apportent un vrai plus....

  • Millefeuilles courgettes/chèvre/coppa

    17 octobre 2012 ( #Accompagnements: légumes )

    En entrée ou en accompagnement pour une assiette pleine de saveurs et de couleurs... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 3 courgettes 2 chèvres frais 18 tranches de coppa pesto huile d'olive 1/2 bouquet de basilic poivre accompagnement: roquette,...

  • Cookies, version pralinoise/amandes/chocolat

    12 octobre 2012 ( #Cookies )

    De nouveaux venus avec de belles grosses pépites de chocolat et de pralinoise pour les gourmands! Niveau: facile Pour environ 50 cookies Ingrédients: 90 g de sucre roux 160g de beurre mou 1 œuf 100g de Pralinoise (tablette jaune vendue au rayon chocolat)...

  • Pop corn au parmesan

    10 octobre 2012 ( #Apéro: divers )

    Vite préparé pour un apéro facile et gourmand, ce pop-corn au parmesan se picore du bout des doigts... Le parmesan n'adhère pas vraiment au pop-corn mais le parfume! Niveau: très facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: maïs à éclater 40g de parmesan...

  • Galettes suédoises à l’avoine et chocolat (Havreflarn) ou galette Ikéa!

    06 octobre 2012 ( #Biscuits au chocolat )

    Qui n'a jamais goûté en allant chez Ikéa ces galettes à l'avoine?! Grâce à Miss Bretzel, que je remercie!! (qui l'avait elle-même découverte dans la cuisine de Bernard, merveilleux site à découvrir sans attendre!) j'ai pu retrouver ce goût unique, la...

  • Tarte spirale version épinard / saumon

    29 septembre 2012 ( #Tartes et tatin salées )

    Après la version bolo, je teste une nouvelle garniture pour cette tarte tourbillonante qui avait eu tant de succès! Le mélange classique: épinard/saumon fonctionne également très bien! Niveau: un peu long et délicat Ingrédients: 300g d'épinards surgelés...

  • Mini muffins brebis / figue

    26 septembre 2012 ( #Muffins et moelleux salés )

    De petits muffins aux airs basques pour un apéro gourmand... Pour 25 à 30 mini muffins Niveau: facile Ingrédients: 220g de farine 1 sachet de levure chimique 1 oeuf 15cl de lait tiède 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 5 à 6 figues fraiches moyennes...

  • Recette de base n°4: pâte à gaufres

    24 septembre 2012 ( #Recette de base )

    Une recette toute simple pour les goûters ou petit-déjeuner gourmands ... Niveau: facile Pour 10 à 12 gaufres repos: 1h Ingrédients: 3 oeufs 250g de farine 40g de sucre en poudre 1 cuillère à café de levure chimique 50cl de lait tiède 80g de beurre 1...

  • Salade d'avocat au saumon

    22 septembre 2012 ( #Entrées )

    Une salade toute simple, fraîche et colorée! Niveau: facile Pour 8 personnes en entrée ou environ 20 verrines Ingrédients: 4 avocats mûrs le jus d'un citron 300g de saumon mariné (recette ici) ou fumé 100g de roquette 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...

  • Knackis/spaghettis ou comment intriguer les enfants et les plus grands...

    19 septembre 2012 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Plus qu'une recette voilà une astuce pour rendre ludique un plat de knackis/spaghettis! Ce plat est plus intrigant que compliqué, comment faire rentrer des spaghettis dans des knackis?!! Niveau: très facile Ingrédients: knackis spaghettis Coupez vos knackis...

  • Recette de base n°3: la pâte sablée

    17 septembre 2012 ( #Recette de base )

    Cette pâte sablée est parfaite pour vos tartes fruitées (saupoudrez alors le fond de tarte de poudre d'amandes, de noisettes ou d'un peu de semoule pour éviter que cette dernière ne se détrempe) ou chocolatées... Ingrédients: 120 g de beurre à température...

  • Queue de lotte rôtie au lard et son riz parfumé.

    15 septembre 2012 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Un plat coloré et parfumé, le mélange terre/mer fonctionne toujours très bien, le lard croustillant sublime la lotte, une merveille! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 queue de lotte d'environ 1kg 8 tranches fines de poitrine fumée 1 gousse...