Sablés apéro croquants

Petits biscuits à grignoter pour l'apéro, croquants et craquants avec ces petits graines...

Niveau: facile/moyen
1h de repos au réfrigérateur
Pour 50 à 60 biscuits
Ingrédients:

• 250g de farine
• 150g de beurre à température ambiante
• 1 oeuf
• 100g de parmesan
• 60g de bacon ou de lard en fines tranches
• 60g de graines de lin
• 60g de graines de courge
• poivre

Mélangez la farine, le parmesan et le beurre en morceaux.
Poivrez, ajoutez l'oeuf, les graines et le bacon détaillé en petits morceaux puis malaxez bien la pâte.
Roulez la pâte en long boudin de 5 cm de diamètre dans un film étirable.
Mettez au réfrigérateur pendant 1h.
Préchauffez votre four à 200°C (th.6/7)
Découpez des rondelles fines dans le boudin et déposez-les sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 15 minutes, les biscuits doivent légèrement colorer.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Dégustez froid pour l'apéritif.

Vous pouvez les congeler, passez-les au four à 150°C pendant 15 minutes puis laisser refroidir avant de servir. Ils retrouveront ainsi tout leur croquant.

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