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Top articles

  • Recette de base n°1: la pâte brisée

    03 septembre 2012 ( #Recette de base )

    Je vous donne rendez-vous tous les lundis pour réviser vos classiques avec cette nouvelle rubrique: "Recettes de base". Pour débuter, je vous propose la pâte brisée, pour vos tartes ou autres quiches, voilà une recette toute simple, à faire à la main...

  • Sablés aux cranberries

    27 août 2012 ( #Biscuits )

    De délicieux biscuits fondants aux cranberries, cette petite touche acidulée sublime ces sablés... Niveau: facile, attention la pâte étant très sablée reste délicate à manipuler Pour environ 25 sablés Ingrédients: 150g de farine 110g de beurre mou 40g...

  • Tarte thon/tomates/feta

    24 août 2012 ( #Tartes et tatin salées )

    J'avais repéré mais encore jamais testé le mélange thon/feta. Ce mariage original est très réussi, tant par le goût que par la texture. La pâte à tarte sans matière grasse est surprenante, très croustillante et parfumée. Cette nouvelle version de tarte...

  • Vous avez testé ... 14ème

    23 juillet 2012 ( #Vous avez testé ... )

    Un grand merci et bravo à toutes et tous pour vos réalisations! Dans l'attente de l'envoi de vos recettes testées cet été... Maki cuisine a succombé aux SUCETTES APERO Mon amie Céline n'a pas pu résister aux derniers nés de la famille des cakes et muffins...

  • Fondant au chocolat ... sans beurre!

    20 juillet 2012 ( #Gâteaux au chocolat )

    Une nouvelle variation autour du fondant au chocolat avec cette version sans beurre, avec de la crème allégée pour pouvoir se faire plaisir! Fondant, moelleux et parfumé, à tester... Niveau: facile Ingrédients: 3 œufs 140g de chocolat noir 10cl de crème...

  • Muffins courgettes/chèvre/chorizo

    17 juillet 2012 ( #Muffins et moelleux salés )

    Une nouvelle version de muffins salés très moelleux. Ils se congèlent très bien (pour celles qui aiment préparer à l'avance!) et se réchauffent idéalement au micro-ondes pour ne pas les dessécher. Niveau: facile Pour environ 10 muffins (ou 1 moule à cake)...

  • Cookies apéro chorizo et ... ingrédients mystères!

    14 juillet 2012 ( #Apéro: cookies )

    Vous le savez, les apéros sont une de mes spécialités! J'aime faire des découvertes et j'en ai fait une belle en me promenant chez Clémence qui a ajouté 2 ingrédients dans ses cookies apéro: des flocons de pomme de terres et de la vache qui rit, étonnant,...

  • Tuiles nutella / praliné

    11 juillet 2012 ( #Nutella )

    Une nouvelle version de tuiles parfumées au praliné et au Nutella pour encore plus de gourmandise... Parfaites pour accompagner une glace ou une salade de fruits! Niveau: facile Pour environ 20 tuiles Ingrédients: 2 blancs d'œufs 110g de beurre mou 60g...

  • Financiers aux fruits rouges

    07 juillet 2012 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Framboises, myrtilles, mûres, ... garniture à varier selon les goûts et les plaisirs. Cette petite touche fruitée apporte de la couleur et une légère acidité aux traditionnels financiers, une merveille! Niveau: facile Pour environ 20 mini financiers Ingrédients:...

  • Aumonière italienne

    04 juillet 2012 ( #Brick et samossas )

    Une entrée pleine de saveurs, de textures et de couleurs! Aubergine, mozza, pancetta, tomates séchées cachés dans une feuille de brick croustillante et déposée sur un lit de mesclun... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 6 feuilles de bricks...

  • Gâteau aux myrtilles façon crumble

    30 juin 2012 ( #Desserts aux fruits )

    Moelleux dessous, croustillant dessus, fruits à varier selon les saisons et les envies. A déguster pour le goûter, en dessert, éventuellement accompagné d'une boule de glace, d'une crème anglaise, d'un coulis de fruits... Niveau: facile Pour environ 8...

  • Tagliatelles de courgettes croquantes/parmesan/pignons

    27 juin 2012 ( #Entrées )

    Une salade fraîche et croquante pour les repas d'été... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 courgettes (environ 500g) des copeaux de parmesan (30 à 40g) 1 poignée de pignons grillés (environ 20g) le jus d'1 citron 2 cuillères à soupe d'huile...

  • Sablés rhum-raisins

    20 juin 2012 ( #Biscuits )

    De petits sablés au rhum/raisins délicieusement croustillants le jour même, qui seront plus fondants et plus imprégnés le lendemain... Niveau: facile Pour environ 30 sablés La veille: faire tremper les raisins dans le rhum 2h (voire 1 nuit) de repos pour...

  • Terrine light d'Isa - courgettes / carottes / oignons

    16 juin 2012 ( #Entrées )

    Une terrine pleine de couleurs et de vitamines! Merci Isa pour cette recette simplissime et tellement bonne! Je me suis permise de mettre ma touche avec la sauce au yaourt pour une version light! Pour 8 personnes Niveau: super facile A faire idéalement...

  • Cake au saumon/ciboulette

    09 juin 2012 ( #Cakes salés )

    Parfait en entrée accompagné d'une salade relevée, à emporter en pique-nique ou à picorer pour l'apéro... Niveau: facile Pour 1 grand cake ou environ 20 mini Ingrédients: 2 pavés de saumon frais 180g de farine 1 sachet de levure chimique 100g de gruyère...

  • Cake au citron de P.Hermé

    06 juin 2012 ( #Cakes et gâteaux )

    Un classique, et lorsque la recette est celle de P. Hermé, no comment! Une vraie merveille... Niveau: facile Pour un grand cake (8 à 10 personne) Ingrédients: 190g de farine tamisée 1 belle pincée de levure chimique le zeste râpé de 2 citrons 140g (200g)...

  • Cabillaud et son crumble de graines et tomates confites

    02 juin 2012 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Ce crumble croquant et parfumé sublime le cabillaud. Accompagné de tomates confites, c'est un plat aux saveurs d'été... (J'achète mes graines dans un magasin bio, il y a beaucoup de choix, des mélanges et toutes tailles de conditionnement). Niveau: facile...

  • Vous avez testé ... 13ème!

    31 mai 2012 ( #Vous avez testé ... )

    Je publie "enfin" vos dernières réalisations, avec énormément de retard je m'en excuse! Bravo à toutes et tous, et merci pour l'envoi de vos photos ! (en espérant n'avoir oublié personne) "Pour les papilles de Zoé" a réalisé les petites barquettes Clémence...

  • Muffins petits pois/lardons

    30 mai 2012 ( #Muffins et moelleux salés )

    Ces muffins à la garniture colorée ont eu beaucoup de succès auprès des grands comme des petits, parfaits pour le dîner accompagnés d'une salade. Réalisables en version cake, mini, muffins, ... selon les envies! Niveau: facile Pour 8 gros muffins, environ...

  • Madeleines apéro d'été

    26 mai 2012 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    De petites madeleines parfumées avec de petits pignons grillés... Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un apéro au soleil... Niveau: facile Pour environ 35 mini madeleines Ingrédients: 2 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile...

  • Sablés chocolat / fleur de sel

    18 mai 2012 ( #Biscuits au chocolat )

    De merveilleux petits biscuits à déguster du bout des doigts, mi-cookies mi-sablés, pour les amateurs de chocolat! Pour 20 à 25 biscuits Niveau: facile Ingrédients: 120g de beurre 80g de cassonade 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 à 3 pincées de...

  • Pillow cookies

    12 mai 2012 ( #Cookies )

    Après les brookies, voilà une nouvelle combinaison des 2 traditionnelles gourmandises américaines, du brownies caché dans un cookie... La préparation est un peu le longue (mais rien ne vous empêche de préparer votre brownie la veille!) mais le résultat...

  • Gougères au saumon

    09 mai 2012 ( #Apéro: financiers gougères )

    Version parfumée des traditionnelles gougères... Recette piochée chez Maiween du blog "La main à la pâte" Niveau: facile Pour environ 40 gougères Ingrédients: 80g de beurre 120g de farine 3 oeufs 100g de gruyère râpé 4 tranches de saumon fumé 1 cuillère...

  • Cookies avoine / noisettes / chocolat

    02 mai 2012 ( #Cookies )

    De petits cookies à croquer pour le goûter ou au petit dej, recette découverte chez Christèle du blog "Dans vos assiette". Une vraie réussite, pas trop sucrés, pas trop gras, du croquant, du choc, à tester!! Niveau: facile Pour environ 40 cookies Ingrédients:...

  • Cake pruneaux et lard

    25 avril 2012 ( #Cakes salés )

    Avec la base des cakes, on peut varier à l'infini, selon ses envies, les restes du frigo ou son imagination... Aujourd’hui je teste un mariage classique mais avec une présentation qui change, une réussite! Ingrédients: base: 150g de farine 1/2 sachet...