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  • Cabillaud et son crumble de graines et tomates confites

    02 juin 2012 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    Ce crumble croquant et parfumé sublime le cabillaud. Accompagné de tomates confites, c'est un plat aux saveurs d'été... (J'achète mes graines dans un magasin bio, il y a beaucoup de choix, des mélanges et toutes tailles de conditionnement). Niveau: facile...

  • Vous avez testé ... 13ème!

    31 mai 2012 ( #Vous avez testé ... )

    Je publie "enfin" vos dernières réalisations, avec énormément de retard je m'en excuse! Bravo à toutes et tous, et merci pour l'envoi de vos photos ! (en espérant n'avoir oublié personne) "Pour les papilles de Zoé" a réalisé les petites barquettes Clémence...

  • Muffins petits pois/lardons

    30 mai 2012 ( #Muffins et moelleux salés )

    Ces muffins à la garniture colorée ont eu beaucoup de succès auprès des grands comme des petits, parfaits pour le dîner accompagnés d'une salade. Réalisables en version cake, mini, muffins, ... selon les envies! Niveau: facile Pour 8 gros muffins, environ...

  • Madeleines apéro d'été

    26 mai 2012 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    De petites madeleines parfumées avec de petits pignons grillés... Croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, parfaites pour un apéro au soleil... Niveau: facile Pour environ 35 mini madeleines Ingrédients: 2 oeufs 3 cuillères à soupe d'huile...

  • Sablés chocolat / fleur de sel

    18 mai 2012 ( #Biscuits au chocolat )

    De merveilleux petits biscuits à déguster du bout des doigts, mi-cookies mi-sablés, pour les amateurs de chocolat! Pour 20 à 25 biscuits Niveau: facile Ingrédients: 120g de beurre 80g de cassonade 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 à 3 pincées de...

  • Pillow cookies

    12 mai 2012 ( #Cookies )

    Après les brookies, voilà une nouvelle combinaison des 2 traditionnelles gourmandises américaines, du brownies caché dans un cookie... La préparation est un peu le longue (mais rien ne vous empêche de préparer votre brownie la veille!) mais le résultat...

  • Gougères au saumon

    09 mai 2012 ( #Apéro: financiers gougères )

    Version parfumée des traditionnelles gougères... Recette piochée chez Maiween du blog "La main à la pâte" Niveau: facile Pour environ 40 gougères Ingrédients: 80g de beurre 120g de farine 3 oeufs 100g de gruyère râpé 4 tranches de saumon fumé 1 cuillère...

  • Cookies avoine / noisettes / chocolat

    02 mai 2012 ( #Cookies )

    De petits cookies à croquer pour le goûter ou au petit dej, recette découverte chez Christèle du blog "Dans vos assiette". Une vraie réussite, pas trop sucrés, pas trop gras, du croquant, du choc, à tester!! Niveau: facile Pour environ 40 cookies Ingrédients:...

  • Cake pruneaux et lard

    25 avril 2012 ( #Cakes salés )

    Avec la base des cakes, on peut varier à l'infini, selon ses envies, les restes du frigo ou son imagination... Aujourd’hui je teste un mariage classique mais avec une présentation qui change, une réussite! Ingrédients: base: 150g de farine 1/2 sachet...

  • Gâteau façon feuille d'automne

    21 avril 2012 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Inspiré de ce dessert classique, je n'ai pu m'empêcher de l'adapter el allégeant la mousse au chocolat et en parfumant la meringue. Ce dessert fait son petit effet, il est un peu long à réaliser mais pas vraiment compliqué alors laissez-vous tenter pour...

  • Crevettes en habit croustillant de kadaïf et sa poëlée de pois gourmands au chorizo et pesto

    18 avril 2012 ( #Crevettes )

    Un plat plein de saveurs et de couleurs! Le kadaïf est une sorte de vermicelle, il se trouve au rayon frais des épiceries orientales (je l'ai trouvé chez Bahadourian pour les lyonnais). Il est souvent utilisé dans les pâtisserie orientales mais j'ai voulu...

  • Panna cotta au chocolat et coulis de framboise (à l'agar-agar)

    12 avril 2012 ( #Desserts divers )

    Je ne m'étais encore jamais essayée à la réalisation de panna cotta. Pour ma première, j'opte pour chocolat/framboise. Ce petit dessert est frais, léger et ultra simple à réaliser... Niveau: facile Pour 6 personnes Temps de repos: 3h minimum Ingrédients:...

  • Sablés apéro à la vqr

    10 avril 2012 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De nouveaux petits sablés apéro à picorer seuls ou à tremper dans une tartinade... Ils sont excellents, croustillants, parfumés, comment résister?! Recette découverte chez CLquipopotte (qui l'avait tirée des “tout-petits” de Marabout La Vache qui rit...

  • Biscuits croustillants cacao / amandes / noix

    04 avril 2012 ( #Biscuits au chocolat )

    Encore une nouvelle façon d'écouler des blancs d'oeufs, toujours utile après avoir fait des cannelés au chorizo ou avoir doré des feuilletés! Niveau: facile Pour 20 à 25 biscuits Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 30g de cacao non sucré 100g d'amandes effilées...

  • Verrines de crème de betterave

    01 avril 2012 ( #Apéro: verrines )

    Une petite mise en bouche colorée et simplissime... Niveau: facile pour 6 verrines Ingrédients: 1 grosse betterave d'environ 120g 2 cuillères à soupe de crème semi épaisse allégée 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre fromage de chèvre...

  • Bûche praliné croustillant et chocolat

    13 décembre 2011 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Comment ne pas proposer de recette de bûche pour les fêtes?! Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour cette version au praliné et chocolat (et surtout de "chocolat et caetera"), résultat très gourmand avec un joli jeu de textures! Niveau: facile/moyen...

  • Suprêmes de poulet pochés, farcis au foie gras et aux cèpes

    11 décembre 2011 ( #Viande: poulet & dinde )

    Voilà une nouvelle recette de poulet poché piquée sur le blog d'Ana "Mes brouillons de cuisine". J'adore cette méthode de cuisson, inratable et qui rend le poulet délicieusement tendre et absolument pas sec! C'est génial, pas de risque de sur cuisson,...

  • Dacquoise chocolat / noisettes de Pierre Hermé pour mes 2 ans!

    08 décembre 2011 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    2 ans déjà que cette belle aventure a commencé ! Je ne pensais pas recueillir autant de soutien, d'adorables commentaires et de visites, un grand merci à tous. En espérant continuer longtemps à vous faire partager ma passion pour la cuisine! Je vous livre...

  • Crème brûlée au foie gras

    07 décembre 2011 ( #Apéro: verrines )

    Voilà une recette de petite mise en bouche de fête, à servir en petite quantité pour que cela ne soit pas trop écœurant. Veillez à bien mettre de la crème liquide entière et de les faire cuire à four doux et pas très longtemps. Une merveille, le goût,...

  • Velouté de cèpes et sa chantilly aux noisettes

    03 décembre 2011 ( #Soupes et veloutés )

    Un délicat velouté automnal délicieusement surmonté de sa chantilly et de noisettes croquantes... Niveau: facile Pour 4 personnes ou 10 verrines Ingrédients: 300g de cèpes (surgelés ou frais ou 30g secs) 2 échalotes 1/2 litre de bouillon de volaille 20cl...

  • Magret en croûte / coulis de canneberges

    01 décembre 2011 ( #Viande: canard )

    Canard moelleux et douces notes acidulées avec ce coulis coloré.Tout peut se préparer à l'avance et la cuisson se fait au dernier moment, comme j'aime! Je vous propose pour accompagner votre magret de suivre les conseils de "Mets/vins" ici! Niveau: facile,...

  • Cigares croustillants crevette / chorizo

    29 novembre 2011 ( #Brick et samossas )

    Une entrée croustillante aux saveurs terre/mer... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 100g de chorizo doux 12 à 24 crevettes selon leur taille 4 tomates 6 feuilles de brick sel, poivre Coupez le chorizo en petits dés. Faites-le revenir sur feu...

  • Les ateliers chocolat

    25 novembre 2011 ( #Bouchées au chocolat )

    Pour les lyonnais amateurs de chocolat, je vous conseille "les ateliers chocolat" à Charly: http://www.lesatelierschocolats.com/. Au rez-de-chaussé d'une maison, vous découvrirez un véritable atelier. J'y suis allée avec une amie cet été (en plus c'est...

  • Biscottis vanille / amande

    09 novembre 2011 ( #biscuits amandes-noisettes-noix... )

    A tremper dans le café ou le thé, de petits biscottis délicieusement croquants et parfumés... Recette piochée dans le livre "Gourmandise" de Donna Hay. Niveau: facile Pour environ 30 biscottis Ingrédients: 180g de farine 1 cuillère à café de levure 100g...

  • Sablés coeur nutella

    05 novembre 2011 ( #Nutella )

    De petits sablés délicieusement fourrés au Nutella, ce coeur surprise plaira aux petits comme aux plus grands... Recette piochée sur le très joli blog de Mathilde Niveau: facile Repos:30 minutes pour 20 à 30 biscuits Ingrédients: 200g de farine 70g de...