Les fraises arrivent sur les étals; toutes colorées, elles commencent même à être parfumées. Je les aime nature ou en petite soupe fraîche pour le dessert!

 

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Niveau: très facile

Pour 2 personnes ou 4 verrines

 

Ingrédients:

250g de fraises

10g de sucre en poudre (ou plus selon le parfum de vos fraises)

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

 

Lavez, égouttez et équeutez les fraises.

Coupez-les en morceaux et mettez-les dans votre blender avec le sucre et le vinaigre.

Mixez jusqu'à obtention d'un coulis émulsionné.

Mettez au réfrigérateur au minimum 1h.

Servez très frais dans des coupes ou verrines.

 

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  soupe fraises

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