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C secrets gourmands

Soupe de fraises

Soupes-glaces-crèmes et mousses
02.05.2010 …

Par Christel

Les fraises arrivent sur les étals; toutes colorées, elles commencent même à être parfumées. Je les aime nature ou en petite soupe fraîche pour le dessert!

 

soupe-fraises--2-.JPG 

Niveau: très facile

Pour 2 personnes ou 4 verrines

 

Ingrédients:

250g de fraises

10g de sucre en poudre (ou plus selon le parfum de vos fraises)

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

 

Lavez, égouttez et équeutez les fraises.

Coupez-les en morceaux et mettez-les dans votre blender avec le sucre et le vinaigre.

Mixez jusqu'à obtention d'un coulis émulsionné.

Mettez au réfrigérateur au minimum 1h.

Servez très frais dans des coupes ou verrines.

 

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  soupe fraises

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C
Céline
19/03/2012 08:27
<br /> J'ai craqué hier pour accompagner les moelleux choco-caramel... pas très éco-responsable en cette saison, mais tellement bon quand même!!!<br />
Répondre
A
Astrid
02/05/2011 15:26
<br /> <br /> =un délice!! C'est excellent, j'aurais du en faire le double, tellement que cette soupe de fraises est topissime! Mes amis m'ont également conseillé une petite feuille de menthe pour la déco!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
V
Véro
22/05/2010 12:03
<br /> <br /> J'ai ajouté de la grenadine et quelques feuilles de menthe fraiche, miam !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
22/05/2010 13:42
<br /> <br /> Excellente idée cette touche perso!<br /> <br /> <br /> <br />
F
Francoise de Paris
07/05/2010 09:13
<br /> <br /> J'ai servi hier soir a des amis : une verrine de soupe de fraises à coté d'une part de gateau au chocolat . L'ensemble a été apprécié car beaucoup plus frais et moins sucré qu'un coulis<br /> !!                                   <br /> Françoise de Paris<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
07/05/2010 15:11
<br /> <br /> Super!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Milie
05/05/2010 17:19
<br /> <br /> super !!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
O
Olivia
04/05/2010 17:59
<br /> <br /> Testée aussi! Pourtant je ne suis pas fan de fruits, encore moins des fraises mais cette soupe est absolument délicieuse<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
04/05/2010 18:26
<br /> <br /> Contente de te faire aimer les fraises alors !!<br /> <br /> <br /> <br />
P
payette6202
04/05/2010 13:15
<br /> <br /> Hmm t'as petite soupe de fraise me donne drolement envie très légere!! J'adore les fraises!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
P
payette6202
04/05/2010 13:15
<br /> <br /> Hmm trop bon et ultra léger!! J'adore les fraises!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Céline
03/05/2010 09:39
<br /> <br /> Je fais cette soupe l'été en apéritif, en mixant également des tomates fraîches. Cela donne une petite saveur acidulée très rafraichissante.<br /> <br /> <br /> Je t'enverrai la recette si tu veux ;)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Christel
03/05/2010 14:51
<br /> <br /> Excellent idée cette petite touche d'acidité!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />

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