Sablés fourrés

Petits sablés pour le goûter ou comment faire une activité avec les enfants...




Niveau: moyen
Pour environ 50 petits sablés fourrés

Ingrédients:
250 g de farine
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
130 g de beurre mou
60 g de sucre semoule
50 g d'amande en poudre
de la confiture ou de la pâte à tartiner
du sucre glace pour la finition.

Mélangez le beurre mou avec le sucre semoule et le sucre vanillé.
Travaillez bien le mélange jusqu'à l'obtention d'une crème puis ajoutez l'oeuf.
Mélangez le tout puis ajoutez la farine et les amandes en poudre.
Travaillez bien la pâte puis formez une boule.
Mettez-la dans du film étirable au réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffez votre four à 160°C (th.5)
Farinez le plan de travail et abaissez la pâte avec un rouleau pas trop fine ni trop épaisse.
Découpez des formes à l'emporte pièce.
Facultatif: dans la moitié des biscuits, faites un trou au centre.
Enfournez 12 à 15 minutes, ils doivent rester clairs.
Laissez refroidir sur une grille.
Mettez de la confiture sur le sablé simple puis recouvrez avec celui qui a un trou au centre (que vous aurez saupoudré de sucre glace avant).
Vous pouvez conserver plusieurs jours les biscuits non garnis dans une boîte en métal et les fourrer avant de les déguster.