750 grammes
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Top articles

  • Feuilletés au chorizo

    30 décembre 2009 ( #Apéro: feuilletés )

    Et oui, encore du chorizo!! En feuilleté c'est pas mal aussi ... Pour environ 25 feuilletés Niveau: facile Ingrédients: 1/2 Chorizo dans lequel vous découperez environ 25 tranches 1 pâte feuilletée prête à dérouler du coulis de tomates Préchauffez votre...

  • Saint Jacques sur lit de poireaux

    29 décembre 2009 ( #Saint-Jacques )

    Ce plat peut se servir en cassolette ou petites verrines pour un apéritif dînatoire. Niveau: moyen Pour 3/4 personnes ou 16 bouchées Ingrédients: 3 poireaux fins 20cl de crème ou de lait de coco 16 grosses noix de saint jacques ou 32 moyennes (pas de...

  • Mini madeleines aux lardons

    28 décembre 2009 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    Pour l'apéro, recette de petites madeleines toute moelleuses grâce au yaourt dans la pâte ! Pour environ 20 petites madeleines Niveau: facile Ingrédients: 1 oeuf 1 cuillère à soupe de yaourt brassé 40g de farine 1 cuillère à café de levure 2 cuillères...

  • Astuce n°1: jaunes/blancs d'oeufs

    26 décembre 2009 ( #Astuces )

    De nombreuses recettes ne nécessitent que les blancs ou que les jaunes, alors que faire avec ce qui nous reste ? Pour ne pas les gâcher, je vous propose quelques idées salées ou sucrées: Avec des jaunes: - une mayonnaise - des cannelés sucrés (au nutella...

  • Petits biscuits imprimés

    23 décembre 2009 ( #Biscuits )

    Le "scapcooking" vous connaissez ? Je me suis souvent demandée comment on pouvait décorer des petits biscuits, c'est super facile. Il suffit de recouvrir votre plaque de cuisson d'un papier imprimé, de déposer vos biscuits crus humidifier dessus et de...

  • Serpentins meringués

    22 décembre 2009 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Entre la meringue et le croustillant aux amandes, cette recette vous permettra d'utiliser vos blancs d'œufs. A tester pour accompagner le café. Niveau: moyen (facile si vous savez manipuler la poche à douille) Pour environ 50 serpentins Ingrédients: 25g...

  • Parmentier de canard

    20 décembre 2009 ( #Viande: canard )

    Recette empruntée à Cyril Lignac, merci Chef! Comment ne pas succomber ... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 2 cuisses de canard confit 1 kg de pommes de terre Charlotte 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 20 cl de crème liquide 50g de parmesan...

  • Verrine asperge / tomate / tapenade

    19 décembre 2009 ( #Apéro: verrines )

    Les verrines, c'est facile, des textures, des couleurs, des goûts et on varie les plaisirs! Pour 6 verrines Ingrédients: 2 tomates fraîches 1 petite boîte d'asperges Huile d'olive citron sel, poivre Tapenade maison ou en pot Ébouillantez, pelez et épépinez...

  • Raviolis

    17 décembre 2009 ( #Pâtes pain perdu ... )

    Aujourd'hui c'est raviolis ! J'ai toujours eu envie de tester des raviolis maison, c'est chose faite! Pour ma 1ère j'ai opté pour 2 farces différentes: épinards/chèvre et jambon, avec une préférence pour ceux aux épinards ! L'important est d'essayer d'étaler...

  • Gâteau rayé au chocolat

    13 décembre 2009 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Ce gâteau est un peu dense donc assez copieux (initialement la recette devait être pour 6!. Il est un peu long à préparer mais se fait à l'avance! C'est la 1ère fois que je teste le décor en caramel, délicat à manipuler mais fait son petit effet! Niveau:...

  • Pizza verte

    11 décembre 2009 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Recette de pizza végétarienne. Facile et rapide (10 minutes de préparation pour la garniture). Cette pizza peut se préparer en grande pour un plat familial avec une salade ou en individuelle en entrée. Niveau: facile pour la garniture, prévoir un peu...

  • Macarons au chocolat

    08 décembre 2009 ( #Gateaux chic et choc(olat) ! )

    Tout le monde a envie d'essayer de faire des macarons mais pas facile d'arriver à faire une belle coque bien lisse. Il m'a fallu de nombreuses tentatives et tours de main pour y arriver et encore pas à chaque fois, il y a encore des mystères ... Je n'ai...

  • Sablés diamant au sucre

    03 décembre 2009 ( #Biscuits )

    Une nouvelle recette de petits biscuits, avec un essai de décoration au chocolat dans une poche à douille, résultat plutôt satisfaisant. Pour environ 50 sablés Pâte à faire la veille Ingrédients: 1 œuf 150g de beurre 80g de sucre en poudre 250g de farine...

  • Tuiles salées

    02 décembre 2009 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    Encore un détournement de mignardise, et oui .... (si vous préférez la version sucrée, c'est ici) Niveau: facile pour 12 tuiles Ingrédients: 30 g de farine 1 blanc d'œuf 20g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de parmesan râpé facultatif: ½ tranche de...

  • Palmiers à la tapenade

    01 décembre 2009 ( #Apéro: feuilletés )

    Encore un incontournable de mes apéros, une pâte feuilletée, quelque chose à étaler et c'est parti: on roule, on coupe, on fait cuire et voilà! Niveau: facile, il faut simplement veiller à bien rouler serré pour garder une belle forme à la cuisson. Pour...

  • Croissants jambon fromage

    29 novembre 2009 ( #Apéro: feuilletés )

    C’est recette est simple et rapide, avec des ingrédients que l'on a en général dans son frigo, et puis sinon on improvise avec de la tapenade, du saumon, de fromage frais, … Pour 16 croissants Niveau: facile, simplement bien s'appliquer pour former les...

  • Gâteau au chocolat fondant de Nathalie

    29 novembre 2009 ( #Gâteaux au chocolat )

    J'ai pioché cette recette dans "JE VEUX du chocolat" de Trish Deseine. Ce gâteau est facile et rapide à préparer, même pas besoin de monter les blancs en neige! Il peut se préparer la veille. Seule difficulté, surveillez bien la cuisson pour obtenir un...

  • Tarte fine oignons, chèvre

    27 novembre 2009 ( #Tartes et tatin salées )

    Petites tartes faciles aux douces saveurs, les oignons légèrement confits se marient à merveille avec le chèvre ... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 pâte feuilletée 4 oignons 1 bûchette de chèvre Huile d'olive Thym ou romarin Sel et poivre...

  • Palets bretons

    26 novembre 2009 ( #Biscuits )

    Je tente aujourd'hui de réaliser de palet breton maison. C'est une vraie réussite. Résultat surprenant tant par la forme que par le goût, on dirait des vrais …. En mieux !! N'oubliez pas la fleur de sel, pour le petit goût en plus. Pour 18 à 20 palets...

  • Légumes farçis

    23 novembre 2009 ( #Viande: boeuf )

    Ce plat est encore meilleur préparé à l'avance et réchauffé. Vous pouvez accompagner les légumes de riz. Pour cette recette de légumes farcis, il faut prévoir 2 à 3 légumes par personne en fonction de leur taille. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients:...

  • Rillettes de sardines

    22 novembre 2009 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Ingrédients insolites pour un apéro réussi ! Cette recette de rillettes de sardines est toute simple et se prépare avec des ingrédients de base. A servir avec des crudités et / ou des gressins si vous n'êtes pas intolérants au gluten! Niveau: Super facile...

  • Cookies vraiment trop bons!

    21 novembre 2009 ( #Cookies )

    Le secret de ces délicieux cookies, pas d’œuf, donc forcément plus de beurre pour lier. Ma garniture du jour: chocolat, noix et un peu de poudre d'amandes. Ces cookies sont très croustillants et légèrement sablés. Niveau: facile Pour environ 25 cookies...

  • Tarte aux caillettes

    20 novembre 2009 ( #Tartes et tatin salées )

    Que faire avec des caillettes à part les manger froides avec une salade ? Une tarte par exemple, sur les bons conseils et grâce à la recette de ma belle-mère. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: 2 caillettes à la viande 1 pâte brisée 1 œuf...

  • Madeleines

    18 novembre 2009 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Un classique de la cuisine française! Veillez à bien respecter les différentes températures de cuisson, faute de quoi, vous ne verrez pas apparaître la belle "bosse". Vous pouvez parfumer vos madeleines de vanille, zestes de citron, oranges confites,...

  • Muffins aux amandes et pralines roses

    18 novembre 2009 ( #Muffins et whoopie pies )

    Vous pouvez utiliser des petits moules à muffins, des plus grands ou des cassettes (attention, dans ce cas ils risquent de s'aplatir à la cuisson. Mettez alors les cassettes dans des moules pour que vos muffins gardent leur forme). Niveau: facile 25 petits...