J'ai tout de suite été intriguée par cette recette découverte chez Clémence des "tentations culinaires de Clémence".Réussir à faire des frites de légumes sans gras, il faut que je teste... Le résultat est parfait, les courgettes sont très moelleuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur et se picorent avec les doigts pour le plus grand bonheur des petits!

frites courgettes

Niveau facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 2 blancs d'oeufs
  • environ 450g de courgettes (4 petites bio pour moi)
  • 120g de chapelure (faite maison avec du pain sec + des céréales nature au blé complet)
  • 60g de parmesan râpé
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre ou 1/2 gousse d'ail pressé
  • quelques brins de ciboulette ciselée

Préchauffez votre four à 220°C (th.7).

Lavez les courgettes et séchez-les (je ne les ai pas épluchées comme elles étaient bio).

Coupez-les en 2 puis en bâtonnets.

Dans un bol mélangez la chapelure, le parmesan, le sel, le poivre, l'ail et la ciboulette.

Dans une assiette creuse battez les blancs d'oeufs à la fourchette puis trempez les bâtonnets de courgettes rapidement dedans.

Mettez le mélange à base de chapelure dans un sac congélation puis mettez les bâtonnets dedans et secouez bien pour qu'ils soient entièrement recouverts.

Déposez vos frites sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé (ou plaque en silicone).

Enfournez environ 15 minutes.

Dégustez!

Parfait pour accompagner une viande ou un poisson, les enfants ont ADORE!!

 frites courgettes (2)

Catégories : Accompagnements: légumes
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