Poulet suprise au cacao

Effet de surprise garanti et surtout un moelleux .... Cette cuisson à l'étouffée apportera un vrai moelleux à la viande. Les coques sont comestibles mais ne se mangent pas vraiment, elles apportent surtout l'effet de surprise lorsqu'on les casse dans son assiette.



Niveau: facile/moyen (si vous n'avez jamais fait de pâte à pain)
Pour 4 personnes

Ingrédients:
4 blancs de poulet
250g de farine
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cacao non sucré
1 sachet de levure de boulanger
sel, poivre



Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les blancs de poulet quelques minutes pour qu'ils dorent.
Réservez-les dans une assiette.
Mélangez 220g de farine avec le cacao et la levure (préparée comme indiqué sur le paquet).
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude et le reste d'huile d'olive.
Pétrissez bien pour avoir une pâte homogène.
Formez 4 pâtons.
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Farinez le plan de travail et étalez chaque pâton pour obtenir un disque plus grand que chaque blanc de poulet.
Posez chaque blanc sur un disque de pâte.
Salez et poivrez puis refermez-les pour obtenir des chaussons.
Soudez les bords en pinçant avec les doigts humides.
Déposez les chaussons sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pour 45 minutes.
Dégustez avec des carottes et oignons confits ou des endives braisées.
Vous pouvez tout préparez à l'avance et enfournez 45 minutes avec de déguster.