Biscuits au beurre de cacahuète

Un pot de beurre de cacahuètes vient d'arriver à la maison, après l'avoir entamé avec un poulet au curry, j'enchaîne avec des petits biscuits. J'ai trouvé la recette sur un superbe site que j'ai découvert il y a peu de temps "Chef Nini". Ce site fourmille d'une quantité incroyable de recettes, toutes plus appétissantes les unes que les autres. Je vous conseille d'aller y faire un tour ....

Sa recette est parfaite, je lui ai même piqué l'idée de la déco avec un filet de chocolat!!

Niveau: facile

Pour 12 à 15 biscuits

Ingrédients:

80g de sucre en poudre

30g d’huile d’olive

45g de beurre de cacahuète (crunchy pour moi!)

150g de farine

1 oeuf

déco facultative: chocolat

Préchauffez votre four à 180°C (th.6). 

Dans un saladier, fouettez l’oeuf et le sucre en poudre.

Ajoutez l’huile et le beurre de cacahuète et fouettez pour obtenir un mélange homogène.

Versez la farine et mélangez à la spatule jusqu’à obtenir une boule homogène.

Prélevez des boules de pâte, aplatissez-les sur une plaque allant au four et garnie d’une feuille sulfurisée.

Enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille.

Décorez éventuellement.

Se conservent quelques jours dans une boîte hermétique.