Magret de canard au miel et aux herbes

Un plat plein de saveurs ... Seul inconvénient, à préparer juste avant de servir, mais c'est assez rapide et le résultat en vaut la peine, alors on se lance! Je vous propose pour accompagner votre magret de suivre les conseils de "Mets/vins" ici!

Niveau: facile

Pour 4 personnes

Ingrédients:

2 magrets de Canard

3 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe d'herbes de provence

Sel et Poivre

2 cuillères à soupe de vinaigre de fruits rouges (ou autre)

Sortez les magrets un peu avant de les faire cuire pour qu'ils ne soient pas trop froids.

Incisez les magrets en croisillons côté peau sans atteindre la chair.

Mettez les magrets côté peau dans une poêle à feu vif en retirant régulièrement la graisse et laissez cuire environ 7 minutes.

Badigeonnez le côté chair des magrets de miel et d'herbes de Provence puis le côté peau.

Retournez les magrets, couvrez la poêle et laissez cuire 3 à 4 minutes sur feu moyen.

Retirez les magrets de la poêle, posez-les sur une planche à découper et recouvrez-les de papier alu pour les laissez reposer quelques minutes.

Déglacez la poêle avec le vinaigre.

Ajoutez un peu d'eau si vous souhaitez allonger la sauce.

Coupez le magret puis servez-le nappé de sauce.

J'ai accompagné mes magrets d'une ratatouille maison, c'était parfait!