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  • Financiers apéro au saumon

    26 mars 2013 ( #Apéro: financiers gougères )

    Une nouvelle déclinaison de mignardise sucrée adaptée en version apéro. Croustillants, moelleux, parfumés, une réussite!! Niveau: facile Pour environ 40 mini financiers Ingrédients: 110 g de farine 40g de poudre d'amandes 3 blancs d'oeufs 100 g de beurre...

  • Tatin aux 2 saumons

    05 novembre 2013 ( #Tartes et tatin salées )

    Une tatin qui marie à merveille les 2 saumons et qui fait son petit effet en termes de présentation. Recette piochée dans le livre "Mes tatins salées et sucrées" de Nathalie Combier. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes en entrée Ingrédients: 1 pâte feuilletée...

  • Rillettes de thon et tomates séchées

    14 juin 2013 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Une nouvelle version de tartinade, toute simple, fraîche et pleine de saveurs. Niveau: très facile Ingrédients: 1 petite boîte de thon (130g poids net) 6 pétales de tomates séchées 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe de basilic ciselé sel, poivre 1 pincée...

  • Gâteau aux biscuits rose de Reims, glacé au chocolat

    09 avril 2013 ( #Desserts divers )

    Un gâteau très girly, très vite fait et sans cuisson!! Il est assez compact, il est donc préférable de faire de fines tranches. Recette inspirée du très joli blog Fashion cooking Niveau: super facile A préparer la veille Pour 6 personnes (pour une terrine...

  • Gâteau au chocolat, sans beurre mais avec du mascarpone!

    09 juillet 2013 ( #Gâteaux au chocolat )

    Parce qu'il me restait du mascarpone et que chez nous, le chocolat a toujours du succès. Le résultat est concluant, un peu plus compact mais fondant et bien chocolaté... Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 200g de chocolat 200g de mascarpone...

  • Whoppie pies apéro chèvre/noisette

    02 avril 2013 ( #Apéro: madeleines & whoppie pies )

    Transformer une gourmandise sucrée (testée ici et là) en version apéro, ce n'est pas la 1ère fois (ici, là ou là) et certainement pas la dernière! Pour 12 petits whoopie pies (donc 24 coques) Ingrédients: coques: 80 g de farine 20g de poudre de noisettes...

  • Roulés saumon/concombre/fromage frais

    22 octobre 2013 ( #Apéro: divers )

    Le croquant du concombre, le moelleux du saumon, la douceur du fromage frais, relevés par l'ail et la menthe, ces petites bouchées sont fraîches et croquantes. Niveau: facile Pour environ 15 à 20 roulés Ingrédients: 1/2 concombre 2 tranches de saumon...

  • Tatin de confit de canard et navets caramélisés

    27 décembre 2012 ( #Tartes et tatin salées )

    Comment faire aimer les navets?! En les rendant fondants et légèrement caramélisés et en les agrémentant de canard pour une tatin pleine de saveurs... Ingrédients: 1 pâte feuilletée 1kg de navets ronds 3 cuisses de confit de canard 25g de beurre 2 cuillères...

  • Vous avez testé ... 16ème

    07 mars 2013 ( #Vous avez testé ... )

    J'ai encore terriblement de retard pour la publication de vos réalisations, j'ai honte, désolée! Mais continuez à m'envoyer des photos, j'adore!! Merci encore à toutes et à tous et félicitations ( en espérant n'avoir oublié personne!) Bora des " folies...

  • Pastillas de canard et foie gras aux épices

    06 décembre 2012 ( #Viande: canard )

    Pour casser les traditions, je vous propose un plat festif qui invite au voyage pour des fêtes pleines de saveurs... Pour une version apéritif dinatoire vous pouvez former des samossas à la place des pastillas. Vous n'êtes pas obligés de mettre du foie...

  • Mug cake au chocolat

    24 mai 2013 ( #Gâteaux au chocolat )

    Un gâteau minute pour les gourmands pressés... Tout se prépare dans le même récipient et cuit au micro-ondes, c'est magique! Ingrédients : 30g de beurre 45g de chocolat (6 carrés de chocolat dessert) 1 oeuf 20g de sucre 20g de farine Faites fondre le...

  • Semifreddo croustillant au citron vert

    08 décembre 2012 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    Une bûche glacée version fruitée! Ce dessert est frais, léger, au bon goût de citron vert, facile à réaliser et se prépare à l'avance, comme j'aime! J'ai suivi le conseil de Nanou en utilisant des biscuits fins avec des amandes (qui se rapprochent des...

  • Muffins feta / jambon cru / tomates séchées

    08 septembre 2012 ( #Muffins et moelleux salés )

    Une nouvelle version de muffins salés à emporter, à picorer pour l'apéro ou à accompagner d'une belle salade... Recette parfaite lorsqu'il ne nous reste qu'un seul oeuf! Moelleux, aéré, parfumé et coloré! Niveau: facile Pour environ 10 beaux muffins (ou...

  • Financiers pêches / huile d'olive

    12 septembre 2012 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    L'huile d'olive parfume délicatement ces petits financiers tout dorés... Recette découverte dans le Elle à table de juillet/août 2012 et légèrement adaptée. Niveau: facile Pour environ 20 mini financiers Ingrédients: 2 petits blancs d'oeufs 1/2 pêche...

  • Recette de base n°7 : CREME ANGLAISE

    15 octobre 2012 ( #Recette de base )

    Un incontournable pour accompagner moelleux au chocolat, vacherin, clafoutis, ... Pour 4 personnes Niveau: facile Ingrédients: 50cl de lait (entier ou 1/2 écrémé) 4 jaunes d'oeufs 70g de sucre en poudre 1 gousse de vanille Faites chauffer le lait et la...

  • Tarte spirale version bolognaise

    31 août 2012 ( #Tartes et tatin salées )

    Je cherchais une nouvelle présentation de tarte, mi-tourte, mi-roulés feuilletés. La garniture est à adapter, j'ai testé cette 1ère version avec de la bolo. Je trouve le rendu très sympa et la présentation intrigante. Cette tarte est très croustillante...

  • Tarte courgette / chèvre / menthe

    13 juin 2012 ( #Tartes et tatin salées )

    Tarte parfumée ou comment marier les courgettes/le chèvre frais et la menthe?! Une très belle association de saveurs... Niveau: facile Ingrédients: 1 pâte prête à dérouler ou maison: 200g de farine 100g de beurre pommade (mou mais pas fondu) 6 à 8cl d'eau...

  • Coffee cake version abricots/brugnons

    05 septembre 2012 ( #Desserts aux fruits )

    Contrairement à ce que son nom indique, ce gâteau ne contient pas de café mais l'accompagne à merveille. Après les cookies, muffins ou brownie voilà la dernière patisserie venue des US. Ce gâteau moelleux est recouvert d'une couche croquante qui pourrait...

  • Tarte aubergines / tomates / feta

    16 mai 2012 ( #Tartes et tatin salées )

    Une tarte printanière pleine de saveurs! La pâte est très facile à faire, à manipuler, à étaler. Plus d'excuse il faut tenter d'en faire une maison, c'est tellement meilleur! Niveau: facile Ingrédients: pour la pâte: 200 g de farine 100g de beurre froid...

  • Sablés apéro parmesan / noisettes

    18 février 2012 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De nouveaux petits sablés apéro pour varier les plaisirs... Niveau: facile Pour 40 à 50 sablés Ingrédients: 50 g de parmesan fraîchement râpé 90 g de farine 1 pincée de piment 60 g de beurre mou 1 jaune d'oeufs 25 g de poudre de noisettes Fleur de sel...

  • Cookies apéro noisettes / bacon

    24 octobre 2011 ( #Apéro: cookies )

    Une belle découverte avec cette nouvelle version de cookies salés piochée sur le blog de Virginie "Une pincée de gourmandise"... Niveau: facile Pour 30 à 40 cookies Ingrédients: 40g de noisettes 60g de bacon 80g de beurre fondu 150g de farine 1/2 sachet...

  • Lapin en croûte à la moutarde

    03 novembre 2011 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Le traditionnel lapin à la moutarde légèrement revisité... Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 1 lapin découpé en morceaux 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 gousses d'ail 100 g de lard fumé en tranches...

  • Pancakes salés farcis à la viande

    29 septembre 2011 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Un délice accompagné d'une salade! Ces petites choses me font un peu penser aux naans. La pâte n'est pas compliquée à préparer, plat qui plaît à toute la famille, farce à décliner selon les envies, aujourd'hui je choisis le boeuf... Recette découverte...

  • Meringues marbrées au chocolat

    26 octobre 2011 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    Une nouvelle reconversion de blancs d'oeufs avec ces jolies petites meringues à croquer avec le café! J'ai adoré le goût et surtout l'aspect... Niveau: facile Pour environ 30 petites meringues Ingrédients: 2 blancs d'oeufs 50g de chocolat haché 70g de...

  • Carottes confites

    13 octobre 2011 ( #Accompagnements: légumes )

    Parce qu'on ne sait pas toujours comment accompagner un filet mignon de porc, une volaille, un magret de canard, voilà une recette simple à réaliser pour de délicieuses petites carottes confites... Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 600g carottes...