J'ai acheté un pot de pâte de speculoos et puis je me suis demandée ce que j'allais pouvoir cuisiner avec ?! Allez, je me lance dans des cookies, j'ajoute des pépites de chocolat, parce que des cookies sans n'en sont pas vraiment! Le résultat est super, très croustillant autour, moelleux au milieu, un doux parfum de speculoos, parfait! Attention pour la cuisson, 10 minutes pas plus, ils durcissent en refroidissant. Mieux vaut des cookies pas assez cuits que trop ...
Niveau: facile
Pour environ 25 cookies
Ingrédients:
150g de pâte de speculoos
70g de beurre
140g de farine
140g de sucre cassonade
1 oeuf
60g de pépites de chocolat noir
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Mélangez le beurre fondu et le sucre.
Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau.
Incorporez la pâte de speculoos puis la farine et mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.
Ajoutez enfin les pépites.
Mettez 10 minutes au réfrigérateur.
Formez de petits tas avec une cuillère et déposez-les sur une plaque en silicone ou sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez pendant 10 minutes.
Sortez les cookies et laissez-les refroidir sur une grille.
Ils seront encore mous à la sortie du four et durciront en refroidissant.
Se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.
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