Polenta au chèvre

Publié le par Christel

En accompagnement d'une viande ou de salade, "frites" de polenta dorées aux parfums de chèvre et de tomates séchées...

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Niveau: facile

Pour 3 personnes

Ingrédients:

  • 85g de polenta
  • 500ml d'eau
  • sel, poivre
  • 60g de chèvre frais
  • 4 pétales de tomates séchées

Préparez la polenta comme indiqué sur le paquet (mettez l'eau dans une casserole avec du gros sel, ajoutez la polenta en pluie, laissez cuire sur feu doux pendant 10 minutes)

Quand la polenta a fini de cuire, enlevez la casserole de la plaque, poivrez, ajoutez le chèvre coupé en petits dés et les tomates séchées émincées.
Mettez du papier sulfurisé dans un plat ou moule à tarte (carré); la polenta doit faire 1 cm d'hauteur.

Versez la polenta dans le moule/plat et laissez refroidir minimum 1 heure au réfrigérateur (peut se faire la veille)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6)

Coupez la polenta en batonnets (ou autres formes).
Déposez les formes de polenta sur une plaque en silicone ou la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 minutes.

Vous pouvez éventuellement les passer sous le grill pour un effet encore plus grillé contrastant avec le moelleux de l'intérieur.

Vous pouvez également les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive si vous préférez.

Parsemez d'un peu de fleur de sel.

Servez chaud en accompagnement.

 

 

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S

Comme mon entourage n'est pas fan de chèvre, je l'ai remplacé par du parmesan... et c'était délicieux! Comme d'hab, merci ma Christel! Encore une recette réussie à mon actif. C'est trop bon!


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V


Super cette recette de "frite" bien savoureuse !  Je viens d'acheter de la polenta, il n'y a plus qu'à essayer...



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Y


Ta polenta a l'air délicieuse!



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M


la seule fois que j'ai fait de la polenta ce fut...immangeable!!!!!


mais tes petites frites ont l'air très appètissantes


bizzzzz



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P


je ne suis pas adepte de la polenta mais cuisinée ainsi pourquoi pas!



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S


Une polenta bien aromatisé, super idée



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P


Huuuummmmm, j'adore!!!! ^^



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M


Une bonne idée avec le chèvre et la tomate. Je note!



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C


original cette polenta


j'aime beaucoup l'idée


bonne soirée



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V


Bonne idée pour améliorer la polenta, à essayer sans tarder.



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M


Un joli accompagnement qui change !!! Bonne journée bises !



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P


bravo pour ces petits batonnets de polenta et aussi pour ta seconde de célébrité !!Pierre



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E


Pas fan habituellement de la polenta mais avec les tomates et le chèvre j'ai bien envie de réessayer!



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A


Une belle facon de rendre la polenta encore plus moelleuse ! L'idée est sympa, et on peut meme imaginer plein de combinaison, merci !



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