Crumble courgettes / tomates

Crumble estival plein de saveurs en entrée ou en accompagnement d'une viande...

Niveau: facile
Pour 2 personnes

Ingrédients

• 1 courgette moyenne (d'environ 250g)
• 2 tomates moyennes (170g à 200g les 2)
• 1 gousse d'ail
• quelques feuilles de basilic
• sel, poivre
• facultatif: 30g de reblochon ou de chèvre
• 30g de farine
• 25g de beurre
• huile d'olive

Préchauffez votre four à 180°C.
Lavez la courgette et débitez-la en tagliatelles à l'aide d'un économe.
Faites-les revenir quelques minutes avec la gousse d'ail écrasée et le basilic ciselé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. 
Faîtes bouillir de l'eau pour monder les tomates.
Coupez-les ensuite en quartier puis ajoutez-les aux courgettes.
Salez, poivrez et laissez revenir encore quelques minutes.
Mélangez dans un bol la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Huilez légèrement deux petits plats allant au four.
Déposez le mélange courgettes/tomates.
Facultatif: raclez un peu la croûte du reblochon ou du chèvre puis coupez-le en dés.
Parsemez les légumes des dés de reblochon puis recouvrez de la pâte à crumble.
Enfournez pour 20 minutes.
Dégustez.

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