Pour l'apéro, saveur sucrée/salée pour ces petites tomates façon pomme d'amour...

tc caramel (2) 

Niveau: facile

Quantité à adapter

Ingrédients:

  • petites tomates cerises
  • morceaux de sucre
  • eau
  • vinaigre balsamique 
  • graines de sésame blond
  • graines de pavot

 tc caramel

Mettez quelques morceaux de sucre mouillés (en les trempant rapidement dans l'eau) dans une casserole sur feu moyen.

Laissez fondre sans mélanger, secouez éventuellement à l'aide de la poignée.

Pendant ce temps piquez les tomates cerises sur des pics en bois.

Lorsque le caramel est blond (après environ 5 minutes) versez un trait de vinaigre balsamique puis plongez rapidement la moitié de chaque tomate cerise dedans et passez-les dans le sésame ou le pavot.

Déposez-les sur du papier sulfurisé.

Laissez-les sécher et refroidir à température ambiante, évitez de les placer au réfrigérateur, l'humidité ramollirait le caramel.

Dégustez pour l'apéritif.

Ne les préparez pas trop à l'avance car vous perdrez l'effet croquant (l'après-midi pour le soir, c'est parfait!). 

Catégories : Apéro: divers
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