Top articles

  • Tuiles dentelles cacao/sésame

    02 mai 2014 ( #Bouchées au chocolat )

    Le cacao colore plus qu'il ne parfume, on sent finalement plus le sésame. Ces tuiles sont fines et croustillantes, parfaites pour accompagner le café ou une grlace par exemple. Niveau: facile Pour environ 20 tuiles Ingrédients: 90g de sucre en poudre...

  • Daims maison (caramel au chocolat)

    18 avril 2014 ( #Bouchées au chocolat )

    On retrouve dans ces caramels le délicieux goût des daims, croquants, à la limite du friable et au bon goût de beurre. Je vous conseille de ne pas les faire trop épais (ils seraient difficile à croquer). J'ai choisi de faire une coque en chocolat plutôt...

  • Mini Baba au Rhum

    05 décembre 2011 ( #Desserts divers )

    Je ne pensais pas que les babas étaient aussi simples à faire! En version mini pour rester raisonnable ... ou pour pouvoir craquer 2 fois plus! Ils sont très moelleux, bien parfumés et imbibés, une réussite. Niveau: facile Pour environ 20 mini Ingrédients...

  • Sablés apéritif au romarin // option garniture de crème de roquefort

    14 avril 2021 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De délicieux petits sablés apéritif délicatement parfumés au romarin. Vous pouvez choisir de les déguster nature ou garnis d'une crème de roquefort. Niveau: facile Pour environ 25 pièces garnies ou 50 sablés nature Ingrédients: Pour les sablés: 200 g...

  • Crêpes aux mille trous ou Baghrir

    21 avril 2021 ( #Petit-déjeuner )

    Faciles et inratables, à napper de miel, de sirop d'érable, de pâte à tartiner, ... je teste aujourd'hui la recette des crêpes aux mille trous de la cuisine du maghreb, appelées communément Baghrirs. Ces crêpes sont extra moelleuses et un peu spongieuses....

  • Club sandwich poulet / lard / oeuf / mayo

    12 mai 2021 ( #Viande: poulet & dinde )

    Plus qu'une recette, je vous présente mon club sandwich idéal ! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients oeufs durs poulet lard grillé salade tomates mayonnaise (idéalement maison ou en pot) Pain de mie (3 tranches par personne) Faites cuire vos filets...

  • Gâteau amande & patate douce // sans gluten

    27 décembre 2020 ( #Desserts divers )

    Ce gâteau est terriblement moelleux. La patate douce apporte fondant, douceur et permet aux intolérants au gluten de se régaler aussi :). J'ai choisi de servir ce gâteau nature, vous pourriez le parfumer avec des zestes de citron ou d'orange ou le glacer...

  • Cookies apéro foie gras / raisins secs / graines de courge

    28 décembre 2015 ( #Apéro: cookies )

    Un doux mariage foie gras / fruits secs pour ces petits cookies de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 140g de farine 50g de gruyère râpé 30g de poudre d'amande 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, ...) 50g de beurre fondu 40g...

  • Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos

    13 décembre 2015 ( #Desserts divers )

    Une bûche au chocolat, pain d'épices et speculoos pleine de saveurs! Ce dessert de Noël est très simple à réaliser et ne nécessite pas de cuisson, parfait pour l'organisation. Utilisez idéalement une gouttière à bûche en plastique, sinon, vous pouvez...

  • Amandes grillées aux épices et à la fleur de sel - rapide, facile et efficace pour l'apéritif!

    03 avril 2019 ( #Apéro: divers )

    Ces amandes grillées et délicieusement épicées se grignotent pour l’apéritif. Très simples à préparer, elles se conservent dans un bocal, idéal pour les apéros improvisés! Niveau: très facile Pour 1 bocal / 1 bol Ingrédients: 250g d'amandes entières,...

  • Tarte façon pizza sur un lit de pommes de terre râpées - sans gluten.

    17 février 2016 ( #Tartes et tatin salées )

    J'ai utilisé des pommes de terre râpées comme fond de tarte que j'ai ensuite garni comme une pizza avec du coulis de tomate, de la mozza et du jambon. La garniture est à adapter en fonction des goûts! Ce plat complet est idéal pour le diner, accompagné...

  • Dip betterave, chèvre et wasabi

    08 septembre 2021 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Les saveurs complémentaires de cette petite crème de betterave/chèvre et wasabi est terriblement simple à préparer (attention simplement à ne pas vous tâcher!). Vous pourrez la servir en verrines, sur des toasts ou en version "trempette" apéro avec des...

  • Tarte aux pommes toute simple - en corolle

    16 janvier 2019 ( #Desserts aux fruits )

    De la pâte, des pommes et un soupçon de sucre vanillé ou comment transformer une simple tarte aux pommes en superbe tarte / fleur! Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients: 4 belles pommes bio 1 ou 2 sachets de sucre vanillé pâte à tarte sablée: 120...

  • Mezzé d'aubergines aux herbes, ail et citron // aubergines brûlées - recette de Jérusalem

    14 mars 2018 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Ce mode de cuisson est typique de la cuisine jérusalémite, il donne une saveur toute particulière aux aubergines. N'ayez pas peur de faire brûler la peau, la recette réside dans cette technique! J'ai servi ce "mezzé" à l'apéro, vous pourriez également...

  • Soleil feuilleté pour un apéro convivial

    30 septembre 2015 ( #Apéro: feuilletés )

    Un joli soleil feuilleté à déguster tous ensemble pour l'apéritif. Niveau: facile / moyen (il faut juste prendre le coup de main pour torsader) Ingrédients: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler garniture au choix: pesto, ketchup/parmesan, gruyère rapé/jambon,...

  • Terrine de Saint Jacques, toute légère!

    05 décembre 2015 ( #Saint-Jacques, #Entrées )

    Une terrine légère et très facile à réaliser. En version individuelle à servir en entrée, froide ou tiède, ou en bouchée poiur l'apéro. Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes ou environ 30 bouchées Ingrédients: 300g de saint Jacques (ou pétoncles) avec...

  • Bouchées croustillantes boudin noir/pommes ou aumonières de boudin noir aux pommes

    04 décembre 2014 ( #Brick et samossas )

    Le boudin noir aux pommes est un classique. Je vous propose aujourd'hui une version "croustillante" dans une feuille de brick. Plusieurs formes et tailles s'offrent à vous : aumonière, samossas ou petits "paquet", à vous de choisir! Niveau: facile Pour...

  • Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses

    07 novembre 2014 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Il s'agit d'une sorte de pizza garnie de chèvre et de lamelles de courgettes légèrement croquantes et délicieusement relevée de piment d'espelette et de baies roses.. Comme pour la pâte à pizza, prévoyez un peu de temps pour que la pâte lève, la préparation...

  • Crumble de saumon aux poireaux

    14 octobre 2014 ( #Poisson: saumon )

    Un plat complet composé d'une fondue de poireaux, de dés de saumon et délicieusement recouvert d'un crumble au curry. Si vous souhaitez préparer votre plat à l'avance, laissez complètement refroidir vos poireaux avant de les mettre dans votre plat à gratin...

  • Biscuits à la cuillère maison

    08 juillet 2014 ( #Biscuits )

    Un classique, facile à réaliser et en plus inratable! Ces biscuits sont parfaits pour accompagner une glace, une salade de fruits ou pour faire une charlotte ou autre tiramisu. Niveau: facile, si vous savez utiliser une poche à douille Pour environ 30...

  • Chiffon Cake

    16 mai 2014 ( #Cakes et gâteaux )

    Déjà croisé dans des magazines ou sur des blogs, un nom qui m'a interpellé et une texture qui me tente, je me lance!! Ravie du résultat, ce gâteau est léger et pas trop sucré, à refaire pour le petit dej ou le goûter des enfants, à déguster nature, saupoudré...

  • Tarte fine chocolat / oranges confites

    11 avril 2014 ( #Tartes et terrines au chocolat )

    Une pâte sablée recouverte d'une ganache au chocolat et parsemée d'oranges confites pour une tarte gourmande façon "sablé". Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes Ingrédients: ma pâte sablée de base: 120 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre glace...

  • Scones roquefort / noisettes

    24 octobre 2018 ( #Apéro: divers, #Entrées )

    Pour un apéro, en entrée pour accompagner une salade, sur un buffet, ... ces scones trouveront forcément une occasion pour être testés! Niveau: facile Pour 18 mini scones ou 8 moyens Temps de préparation: 15 minutes / cuisson environ 15 minutes Ingrédients:...

  • Gressins, à parfumer selon les goûts: herbes de Provence, fleur de sel, sésame, olives...

    22 août 2018 ( #Apéro: biscuits et sablés, #Apéro: divers )

    La rentrée s'annonce mais prolongeons un peu les vacances avec ces délicieux gressins à grignoter pour l'apéro. Ils feront délicieusement trempette dans une tartinade et accompagneront merveilleusement un petit rosé ! 1er essai très concluant, j'essayerai...

  • Cake salé: carottes - noisettes

    11 juillet 2018 ( #Cakes salés, #Entrées )

    Je teste aujourd'hui une nouvelle garniture de cake, parfait pour vos buffets, apéro ou pique-nique! Le petit côté sucré et le croquant de la noisette m'ont beaucoup plus! Niveau: facile Pour 1 moule à cake 6 moyens ou plein de mini Ingrédients: 180g...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 > >>