Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos

Une bûche au chocolat, pain d'épices et speculoos pleine de saveurs! Ce dessert de Noël est très simple à réaliser et ne nécessite pas de cuisson, parfait pour l'organisation. Utilisez idéalement une gouttière à bûche en plastique, sinon, vous pouvez également réaliser cette bûche dans un moule à cake.

Niveau: facile

Pour 8 personnes

Ingrédients:

• 300 g de chocolat noir 
• 30 cl de crème fluide entière 
• 12 tranches de pain d’épice (environ 300g)
• 100g de speculoos
• Un peu de jus d’orange

Hachez au couteau 300g de chocolat noir puis mettez-le dans un saladier.

Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat.

Mélangez bien la préparation et laissez refroidir un peu.

Retirez éventuellement la croûte du pain d'épices.

Tapissez un moule à cake ou une goulotte à bûche de papier sulfurisé ou de film étirable en le faisant dépasser pour faciliter le démoulage.

Badgeonnez les tranches de pain d'épices d'un peu de jus d'orange à l'aide d'un pinceau et tapissez votre moule.

(Vous pouvez éventuellement mettre un speculoos à chaque bout.)

Concassez grossièrement les speculoos.

Ajoutez les 3/4 des speculoos au chocolat et mélangez pour bien les répartir.

Versez la motié du chocolat dans votre moule sur le pain d'épices.

Déposez quelques speculoos entiers.

Versez le reste du chocolat.

Couvrez avec le pain d’épices restant imbibé.

Tassez un peu, recouvrez de papier d’aluminium et réservez minimum 12 h au frais.

Sortez 1/4h avant de servir.

Vous pouvez sans problème préparer votre bûche la veille.