Croustillant feta / coriandre

Les feuilles de bricks se garnissent selon les goûts d'une farce à base de légumes, de viande ou de fromage. Je tente aujourd'hui l'association gourmande feta/coriandre. Vous pourrez troquer la coriandre contre de la ciboulette ou de la menthe qui se marie également à merveille avec la feta.

Ces petits croustillants se dégusteront aussi bien à l'apéro qu'en entrée accompagnés d'une salade.

Niveau: facile

Pour 16 croustillants / 4 à 6 personnes

Ingrédients:

• 1 paquet de 16 feuilles de brick
• 200g de feta
• 100g de gruyère râpé
• 2 cuillères à soupe de crème épaisse (allégée) ou de fromage blanc
• 1 oeuf
• 1 échalote
• Coriandre
• noix de muscade
• sel, poivre
• Un peu de beurre pour dorer

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Écrasez la feta dans un saladier, ajoutez la crème, l’œuf, le fromage râpé et mélangez.

Salez (pas trop), poivrez, ajoutez un peu de coriandre ciselée, l'échalote émincée et un peu de noix de muscade.

Découpez les feuilles de brick en 2 (à l'aide d'une paire de ciseaux).

Déposez un peu de farce au fromage sur la 1/2 feuille de brick et refermez-la en formant un cigare, un samoussa ou tout autre forme.

Déposez-les sur la plaque de votre four, dorer à l'aide d'un peu de beurre fondu puis enfournez 10 minutes.

Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes environ en surveillant.

Dégustez tiède, en entrée avec un salade ou pour l'apéro.