Un velouté à déguster chaud ou froid !
Niveau: facile
Pour 6 personnes
Ingrédients:
Lavez puis coupez les fleurettes du brocolis.
Faites bouillir une casserole d'eau salée, plongez les fleurettes de brocolis et laissez-les cuire 12 minutes.
Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.
Egouttez les brocolis et les petits pois en conservant un peu d'eau de cuisson.
Mixez-les avec la menthe, le jus et le zeste de citron, salez, poivrez et ajoutez un peu d'eau pour obtenir la texture souhaitée.
Servez chaud ou laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
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