Cookies apéro foie gras / raisins secs / graines de courge

Un doux mariage foie gras / fruits secs pour ces petits cookies de fêtes!

Niveau: facile

Pour environ 20 cookies

Ingrédients:

• 140g de farine
• 50g de gruyère râpé
• 30g de poudre d'amande
• 1 oeuf
• 50g de foie gras (bloc, terrine, ...)
• 50g de beurre fondu
• 40g de raisins secs (ou abricots ou figues)
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe de graines de courge (de lin, de sésame, de pavot ou autre)

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Mélangez dans un saladier la farine, la poudre d'amandes, le gruyère râpé, le sel et le poivre.

Incorporez les raisins, le beurre et l'oeuf et mélangez à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez le foie gras coupé en petits dés (il va se meler à la pâte).

Incoporez les graines, mélangez pour bien répartir tous les ingrédients.

Prélevez un peu de pâte, formez une boule de la taille d'une grosse noix, déposez-la sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé, applatissez-la et renouvelez l'opération.

Enfournez 12 minutes environ.

Laissez tiédir et servez pour l'apéritif.

Vous pouvez congeler vos cookies une fois complètement refroidis.

Passez-les encore congelés dans un four préchauffé à 150°C pendant 15 minutes environ.