Tarte chocolat / cacahuètes

Une jolie tarte, sans beurre ni sucre, avec une association cacahuètes/chocolat qui fonctionne toujours aussi bien! Cette pâte au goût neutre permet de pleinement savourer la ganache.

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 200g de farine
• 100g de poudre d'amandes
• 50g d'huile de coco
• Quelques cuillères d'eau

Pour la ganache:

• 250g de chocolat noir dessert
• 250g de crème allégée
• 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (crunchy pour moi)

Pour la déco:

• 1 petite poignée de cacahuètes concassées

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier.

Ajoutez un peu d'eau et malaxez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

Etalez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, déposez-la dans votre moule, piquez le fond à l'aide d'une fourchette et enfournez pour 20 à 25 minutes.

Laissez refroidir et déposez sur votre plat de service.

Vous pouvez également préparer la pâte la veille, laissez-la reposer, étalée et emballée au réfrigérateur et faites-la cuire le lendemain.

Préparez la ganache en versant la crème portée à ébullition sur le chocolat concassé.

Couvrez, laissez reposer quelques minutes puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

Ajoutez le beurre de cacahuètes et mélangez bien.

Versez la ganache sur la pâte, lissez la surface, parsemez de cacahuètes concassées et laissez reposer au réfrigérateur pendant minimum 3h, une nuit si vous souhaitez :).

Sortez 1/2h avant dégustation.