Top articles

  • Croustillant feta / coriandre

    31 octobre 2018 ( #Brick et samossas, #Entrées )

    Les feuilles de bricks se garnissent selon les goûts d'une farce à base de légumes, de viande ou de fromage. Je tente aujourd'hui l'association gourmande feta/coriandre. Vous pourrez troquer la coriandre contre de la ciboulette ou de la menthe qui se...

  • Gougères au comté et leur craquelin au parmesan

    11 mars 2015 ( #Apéro: financiers gougères )

    Quand les choux au craquelin s'invitent à l'apéro avec cette version au parmesan! Le craquelin de cette version salée apporte un léger croquant, moins prononcé qu'avec la version sucrée et il permet de corriger les imperfections de vos choux, parfait!...

  • Kit cadeau : SOS cookies

    10 juin 2014 ( #Cookies )

    Un petit cadeau gourmand pour confectionner de délicieux cookies maison. Il suffira simplement d'ajouter ensuite 1 oeuf et du beurre et le tour sera joué! Vous pouvez varier les recettes selon vos goûts et vos envies, l'important est de ne mettre dans...

  • Caviar de lentilles au gingembre

    28 avril 2021 ( #Apéro: à tartiner !, #Entrées )

    Caviar de lentilles plein de saveurs à déguster à l'apéritif ou en entrée, avec des crudités, des gressins ou du pain grillé. Niveau: facile Pour un gros bol / bocal Ingrédients: 150 g de lentilles blondes ½ oignon rouge 1 gousse d’ail 2 cm de racine...

  • Mi-Cookies mi-brownies chocolat noisettes

    16 juin 2021 ( #Cookies, #Biscuits au chocolat )

    Vous hésitez entre des cookies et des brownies ? Optez pour cette version entre-deux, une merveille pour les amateurs de chocolat ! Niveau: facile Pour environ 20 cookies/brownies Ingrédients: 200 g de chocolat noir 2 œufs 80 g de sucre 60 g de beurre...

  • Fondue de poireaux et échalotes / crumble d'avoine et jambon cru

    31 octobre 2015 ( #Apéro: verrines, #accompagnements: légumes )

    Une crème de poireaux délicieusement parsemée d'un crumble avoine/graines/jambon cru, à servir en verrines, cocottes, à l'apéro, en entrée ou pour accompagner un poisson. Merci Laurence pour l'inspiration de cette belle recette. Pour environ 6 personnes...

  • Soupe froide petits pois / courgettes / menthe

    04 septembre 2019 ( #Soupes et veloutés, #Entrées )

    J'ai déjà souvent testé le mariage courgette/menthe: Gratin de courgettes/ menthe et noisettes, Croustillants feta / courgettes / menthe, Tartinade de courgette à la menthe, Antipasti de courgettes marinées à l’ail et à la menthe, Pancakes courgettes...

  • Financiers apéritif aux tomates cerises - pour écouler vos blancs d'oeufs

    03 mars 2021 ( #Apéro: financiers gougères )

    Voilà une nouvelle idée pour écouler vos blancs d’œufs :) De délicieux petits financiers salés à déguster pour l'apéritif ! Niveau: facile Pour 20 mini financiers Ingrédients: 40g de farine 40g de parmesan râpé 40g de poudre d'amandes 3 blancs d’œuf 40g...

  • Tartinade de jambon cru et fromage frais

    20 janvier 2021 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Une tartinade toute simple pour tremper vos crudités ou vos gressins. Niveau: facile Pour 1 bol ou un pot Ingrédients: 50g de jambon cru 100g de fromage frais (St Morêt, carré frais, petit Billy, ...) 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée...

  • Cake potimarron / noisettes / courge / chocolat

    06 janvier 2021 ( #Cakes et gâteaux )

    Le potimarron apporte douceur et colore joliment ce cake gourmand et très peu sucré. Vous pouvez adapter la garniture en ajoutant plus ou moins de chocolat, de noix, de noisettes, des épices, ... Pour 1 moule à cake // 8 personnes Niveau : facile Ingrédients...

  • Galette des rois, tout simplement

    03 janvier 2021 ( #Desserts divers )

    Réajustement d'une recette déjà publiée il y a plusieurs années (un peu moins de beurre et de sucre), une petite variante avec l'ajout d'Amaretto et un glaçage brillant et bien croustillant :) Niveau: très facile Pour 8 personnes Ingrédients: 2 pâtes...

  • Mont-blancs marron et chocolat

    14 décembre 2020 ( #Desserts divers )

    Une coupe dessert crémeuse et gourmande. Seul inconvénient, préparation et dressage au dernier moment, mais c'est assez rapide ! Vous pouvez "zapper" la préparation des meringues et utiliser celle du commerce ou de chez le boulanger :) Niveau: facile...

  • Hachis parmentier, traditionnel, tout simplement !

    11 novembre 2020 ( #Viande: boeuf )

    Un plat familial tout simple et réconfortant ! J'ai apporté une touche perso en le nappant d'une crème au parmesan. Vous pouvez choisir de le saupoudrer de gruyère râpé. Vous pouvez le préparer à l'avance et le passez au four avant de passer à table....

  • Velouté de brocolis, petits pois, menthe et citron

    07 octobre 2020 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté à déguster chaud ou froid ! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 400g de brocolis 300g de petits pois surgelés 1 cuillère à soupe de menthe ciselée le jus et le zeste d'1/2 citron sel, poivre Lavez puis coupez les fleurettes du brocolis....

  • Crackers noisettes sésame

    30 septembre 2020 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De petits crackers à grignoter pour l'apéritif, nature, ou à tremper dans une tartinade (quelques idées ici). Niveau: facile / délicat Ingrédients: 1 œuf 170g de poudre de noisette 2 cuillères à soupe de sésame 1/2 cuillère à café de fleur de sel 2 cuillères...

  • Financiers aux myrtilles

    16 septembre 2020 ( #Mignardises (financiers-madeleines-...) )

    De délicieux mini financiers aux douces saveurs de myrtilles ! Niveau facile Pour env 20 mini financier Ingrédients: 125g de myrtilles fraîches 4 blancs d’œuf 100g de beurre 125g de poudre d'amandes 70g de sucre glace 40g de farine Préchauffez votre four...

  • Pesto de petits pois, menthe, basilic et citron

    09 septembre 2020 ( #Apéro: à tartiner ! )

    Ça sent encore l'été avec ce pesto plein de saveurs ! A utiliser pour tremper des crudités, sur des toast, dans des pâtes ou pour agrémenter une salade. Niveau: facile Pour 1 bol Ingrédients: 200g de petits pois surgelés 30g de parmesan râpé 1 cuillère...

  • Gaspacho de carottes orange / lait de coco

    24 juin 2020 ( #Soupes et veloutés )

    Un doux mélange de saveurs pour cette verrine fraîche et colorée. A préparer idéalement la veille pour que les saveurs se mêlent et que ce gaspacho soit bien frais. Niveau: facile Pour 6 verrines Ingrédients: 1 oignon frais ciselé 400g de carottes 5cl...

  • Bouchées sucrées / salées : roquefort - pain d'épices - fruits secs

    19 décembre 2019 ( #Apéro: divers )

    De jolies bouchées sucrées/salées ! Niveau: délicat / enfin surtout un peu long :) mais faisable à l'avance (la veille) ! Pour 20 bouchées Ingrédients: 60g de Roquefort 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc 10 tranches de pain d'épices 70g de figues...

  • Risotto au parmesan - tout simplement !

    02 octobre 2019 ( #Accompagnements: légumes )

    Un risotto au parmesan, tout simplement! Je n'ai rien inventé, je partage simplement avec vous cette recette classique et traditionnelle du risotto. Il est bien sûr possible de l'enrichir d’asperges, de champignons, de courgettes, de crevettes, ... Il...

  • Poulet sauce aigre douce

    01 mai 2019 ( #Viande: poulet & dinde )

    Les enfants ont adoré ce plat à la saveur aigre douce. Très simple à préparer, vous pourrez l'accompagner de riz ou de nouilles !! Pour les amateurs, vous pourrez ajouter des dés d'ananas et/ou des poivrons coupés en lamelles que vous ajouterez dans le...

  • Sauté de veau curry coco / pois chiche et carottes

    10 avril 2019 ( #Viande: agneau-lapin-veau )

    Un plat plein de saveurs. A servir parsemé de coriandre et de noix de cajou pour apporter fraicheur et croquant et à accompagner de riz, pour un plat complet. Pour 6 personnes Niveau : facile Ingrédients: 1kg d'épaule de veau coupée en morceaux 500g de...

  • Velouté de Châtaignes et céleri // noisettes grillées

    29 décembre 2018 ( #Soupes et veloutés )

    Un velouté aux douces saveurs festives. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes en entrée / 16 verrines Ingrédients : 3 échalotes 1 gousse d’ail 500g de cèleri boule 500g de châtaignes en bocal ou congelées sel, poivre Crème facultatif: quelques noisettes...

  • Samossas de boeuf épicé

    03 octobre 2018 ( #Brick et samossas, #Entrées, #Apéro: divers )

    Une garniture, des feuilles de brick et le tour est joué, vous avez de jolis samoussas! Je vous propose aujourd'hui une préparation à base de boeuf, avec plein d'épices, un régal!! Pour ceux dont les goûts sont différents, vous trouverez certainement...

  • Croquettes de thon, curry et citron

    02 juillet 2018 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte..., #Coups de coeur, #Entrées )

    Ces petites croquettes de thon ressemblent visuellement à des nuggets, sans être panées ni frits. Vous pourrez les servir à l'apéro ou accompagnées d'une salade, en les trempant dans une sauce au yaourt. Niveau: facile Pour environ 12 nuggets de thon...

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