Top articles

  • Pains au lait extra moelleux - pour essayer mon ♥ Kitchenaid ♥ !!!

    22 février 2017 ( #Pains, brioches, ... )

    J'ai eu une merveilleuse surprise à l'occasion de mon dernier anniversaire, mon mari m'a offert un Kitchenaid!!! En plus d'être beau, il est fabuleux! Il faut se l'avouer, l'étape "pétrissage" n'est pas la partie la plus sympa de la cuisine et bien à...

  • Tuile au parmesan pour l'apéro

    04 janvier 2017 ( #Apéro: biscuits et sablés )

    De jolies tuiles simples et gourmandes pour l'apéro ou pour accompagner un salade Caesar. La cuisson se fait à la poêle et va très vite, surveiller bien vos tuiles. Niveau: très facile Pour environ 20 tuiles Ingrédients: 120g de parmesan râpé 40g de farine...

  • Tarte tatin fenouil / orange

    23 mars 2016 ( #Tartes et tatin salées )

    Une tatin originale, à servir en entrée accompagnée d'une salade bien assaisonnée ou en accompagnement d'une viande blanche. Ingrédients: 1 pâte feuilletée ou brisée envion 3 à 4 fenouils (environ 1,2kg) 2 oranges 40g de beurre + pour le moule 2 cuillères...

  • Tarte façon pizza sur un lit de pommes de terre râpées - sans gluten.

    17 février 2016 ( #Tartes et tatin salées )

    J'ai utilisé des pommes de terre râpées comme fond de tarte que j'ai ensuite garni comme une pizza avec du coulis de tomate, de la mozza et du jambon. La garniture est à adapter en fonction des goûts! Ce plat complet est idéal pour le diner, accompagné...

  • Tarte aux fruits de la passion meringuée

    20 janvier 2016 ( #Desserts aux fruits )

    Cette note exotique apporte une touche d'originalité à la traditionnelle tarte au citron meringuée. Merci Karen de m'avoir inspirée! Ingrédients: pâte à tarte: 120 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre glace 1 jaune d'œuf 250 g de farine 2...

  • Cookies apéro foie gras / raisins secs / graines de courge

    28 décembre 2015 ( #Apéro: cookies )

    Un doux mariage foie gras / fruits secs pour ces petits cookies de fêtes! Niveau: facile Pour environ 20 cookies Ingrédients: 140g de farine 50g de gruyère râpé 30g de poudre d'amande 1 oeuf 50g de foie gras (bloc, terrine, ...) 50g de beurre fondu 40g...

  • Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos

    13 décembre 2015 ( #Desserts divers )

    Une bûche au chocolat, pain d'épices et speculoos pleine de saveurs! Ce dessert de Noël est très simple à réaliser et ne nécessite pas de cuisson, parfait pour l'organisation. Utilisez idéalement une gouttière à bûche en plastique, sinon, vous pouvez...

  • Terrine de Saint Jacques, toute légère!

    05 décembre 2015 ( #Saint-Jacques, #Entrées )

    Une terrine légère et très facile à réaliser. En version individuelle à servir en entrée, froide ou tiède, ou en bouchée poiur l'apéro. Niveau: très facile Pour 6 à 8 personnes ou environ 30 bouchées Ingrédients: 300g de saint Jacques (ou pétoncles) avec...

  • Pintade farcie, poêlée de chou rouge et purée de céleri

    21 novembre 2015 ( #Viande: poulet & dinde )

    Je vous propose un plat dans la pure tradition de Noël. La recette peut impressionner mais pas de panique, j'ai détaillé toutes les étapes et mise à part la découpe, aucune technique particulière n'est nécessaire, simplement de la rigueur dans le suivi...

  • Cookies girly aux pralines roses

    07 novembre 2015 ( #Cookies )

    De jolis cookies, très girly avec cette garniture régionale. Si vous ne connaissez pas les pralines, il s'agit d'une friandise composée d'une amande entourée de sucre coloré en rose. On en confectionne de délicieuses tartes à Lyon ou de succulentes brioches...

  • Cabillaud farci tomates / poivrons / olives / bacon

    24 octobre 2015 ( #Poisson: cabillaud-rouget-lotte... )

    La poisson est sublimé par sa garniture de poivron / tomates, olive et bacon. A servir accompagné de riz, de ratatouille, de légumes. Vous pouvez préparer votre rôti à l'avance et le faire cuire au dernier moment. Niveau: facile Pour 8 personnes Ingrédients:...

  • Samossas poulet / oignons / tomates / coriandre

    14 octobre 2015 ( #Brick et samossas )

    De délicieux samossas croustillants et parfumés. Si vous maîtrisez le pliage des feuilles de brick, cette recette ne vous posera aucun problème! Niveau: facile/ moyen Pour environ 10 samossas Ingrédients: 250g d'escalope de poulet 1 gros oignon 1 échalote...

  • Sablés à la vanille et à la fleur de sel

    10 octobre 2015 ( #Biscuits )

    De délicieux sablés délicieusement parfumés à la vanille avec une pointe de fleur de sel. Ils se conservent très bien dans une boîte en métal. Servez-les avec une salade de fruits, une mousse au chocolat ou une glace. J'ai choisi de les réaliser un peu...

  • Soleil feuilleté pour un apéro convivial

    30 septembre 2015 ( #Apéro: feuilletés )

    Un joli soleil feuilleté à déguster tous ensemble pour l'apéritif. Niveau: facile / moyen (il faut juste prendre le coup de main pour torsader) Ingrédients: 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler garniture au choix: pesto, ketchup/parmesan, gruyère rapé/jambon,...

  • Tarte truite fumée / courgettes / curry

    27 mai 2015 ( #Tartes et tatin salées )

    Une jolie tarte délicieusement parfumée à servir accompagnée de pousses d'épinards en salade par exemple. Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 1 pâte brisée, feuilletée prête à dérouler ou une pâte maison 120g de truite fumée (ou saumon),...

  • Cannelés féta / roquette

    22 avril 2015 ( #Apéro: cannelés )

    Je vous propose une nouvelle recette de mini cannelés pour l'apéro. Le mariage feta / roquette est très agréable. La texture est moelleuse et le coeur bien parfumé. Vous pouvez également réaliser ces cannelés en version un peu plus grande et les servir...

  • Gâteau fondant chocolat-noisettes sans gluten

    18 mars 2015 ( #Gâteaux au chocolat )

    Ce gâteau au chocolat est délicieusement parfumé aux noisettes. Cette touche lui apporte un léger croquant et une texture moelleuse. Il se forme une légère croûte sur le dessus du gâteau qui cache un coeur moelleux. Recette inspirée du très joli blog...

  • Crumble cake ou Gâteau crousti-moelleux

    03 mars 2015 ( #Desserts aux fruits )

    Un gâteau tout simple, réconfortant par son moelleux et cette touche de croustillant. Il me fait un peu penser au coffee cake. Ne le faites pas trop cuire, il perdrait alors tout son moelleux. L'ajout de fruits est facultatif mais apporte un petit plus....

  • Biscuit roulé imprimé girafe

    13 février 2015 ( #Cakes et gâteaux )

    Il existe de nombreuses déclinaisons du gâteau roulé sur la blogosphère comme le gâteau zèbre, guépard ou tigre. J'ai repéré la version girafe chez Chocolat à tous les étages. Le visuel est vraiment sympa, la réalisation relativement accessible et il...

  • Cookies apéro au samon fumé / citron et kasha (sarrasin grillé)

    14 décembre 2014 ( #Apéro: cookies )

    J'ai récemment découvert le "kasha". Il s'agit de sarrasin décortiqué et grillé qui se présente sous la forme de petites graines et qui est vendu en magasin bio. Ce n'est pas une céréale mais une graminé qui est très nutritive, énergétique et très facile...

  • Bouchées croustillantes boudin noir/pommes ou aumonières de boudin noir aux pommes

    04 décembre 2014 ( #Brick et samossas )

    Le boudin noir aux pommes est un classique. Je vous propose aujourd'hui une version "croustillante" dans une feuille de brick. Plusieurs formes et tailles s'offrent à vous : aumonière, samossas ou petits "paquet", à vous de choisir! Niveau: facile Pour...

  • Dessert glacé (Semifreddo) aux noisettes / coque au chocolat (sans sorbetière)

    29 novembre 2014 ( #Soupes-glaces-crèmes et mousses )

    Ce dessert croustillant et crémeux, est tout simple à réaliser. Je l'ai testé en version bûche pour Noël et en version individuelle, une réussite!! Il peut très facilement se préparer plusieurs jours à l'avance, encore une bonne raison de l'essayer! Si...

  • Focaccia aux courgettes, chèvre et baies roses

    07 novembre 2014 ( #Pizza gaufres focaccia et cie )

    Il s'agit d'une sorte de pizza garnie de chèvre et de lamelles de courgettes légèrement croquantes et délicieusement relevée de piment d'espelette et de baies roses.. Comme pour la pâte à pizza, prévoyez un peu de temps pour que la pâte lève, la préparation...

  • Crumble de saumon aux poireaux

    14 octobre 2014 ( #Poisson: saumon )

    Un plat complet composé d'une fondue de poireaux, de dés de saumon et délicieusement recouvert d'un crumble au curry. Si vous souhaitez préparer votre plat à l'avance, laissez complètement refroidir vos poireaux avant de les mettre dans votre plat à gratin...

  • Gâteau au chocolat moelleux de ma grand-mère

    30 septembre 2014 ( #Gâteaux au chocolat )

    Il existe autant de recette de gâteau au chocolat que de personnes, je vous livre aujourd'hui celle de ma grand-mère, que j'affectionne particulièrement. L'intérieur est moelleux et il est recouvert une fine couche croustillante. Niveau: facile Pour 8...

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