Top articles
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Doffins (mi muffins/mi donuts) - fourrés à la pâte à tartiner
Après les cronuts ou autre recette de pâtisserie hybride, voilà les doffins, qui se situe entre le donut et le muffin. La texture est très moelleuse comme un donut avec la forme et le mode de cuisson du muffin. On peut le rouler après cuisson dans du...
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Crackers curry / sésame
Voilà une nouvelle version de crackers pour l'apéro, à déguster nature ou à tremper dans de l'houmous, de la crème d'aubergines, des rillettes de thon ou de sardines ou tout autre tartinade! Niveau: facile Pour une 30aine de crackers Ingrédients: 150...
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Biscuits aux amandes et flocons d'avoine
Je vous propose cette recette de biscuits aux amandes et aux flocons d'avoine pour accompagner un thé, pour le petit dej ou le goûter! Comme tous les goûts sont dans la nature, vous pourrez les parfumer d'épices ou de vanille, les plus gourmands les glaceront...
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Beignets au four / sans huile / sans friture!
Voilà une recette intrigante! J'étais sceptique et bien le résultat est très concluant. Ces beignets sont moelleux, gourmands et surtout pas gras grâce à la cuisson au four. Certains les compareront à des brioches, c'est vrai que goût et texture s'en...
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Saint-Jacques sur sablés aux noisettes et gingembre confit
Je vous propose ces bouchées délicates et gourmandes qui trouveront leur place pour vos apéritifs de fêtes. Ces sablés aux noisettes sont surmontés d'une saint-Jacques et parsemés de gingembre confit. J'ai choisi d'utiliser des noisettes entières et de...
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Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées
Ce gâteau façon "bûche" revisitée pourra tout à fait trouver sa place sur votre table de fête. Il est composé d'une superposition de gâteaux moelleux aux amandes, garni de caramel au beurre salé, glacé au chocolat/praliné et surmonté de noisettes, amandes...
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Les célèbres Carrés au citron de Martha Stewart
Je prends enfin le temps de tester cette recette culte de carrés au citron. Il s'agit d'une pâte sablée, surmontée d'une crème au citron qui se rapproche du lemon curd et saupoudré de sucre glace pour la déco et pour équilibrer l'acidité apportée par...
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Mini pizza light sur des rondelles de courgettes / garniture au choix: jambon, champignons, chorizo, anchois, ...
Remplacer la pâte à pizza par une rondelle de courgette, quelle bonne idée! Voilà de délicieuses mini pizza light! A déguster pour l'apéro, en entrée accompagnées d'une salade, à déposer sur un buffet. Vous pourrez garnir vos mini pizza selon vos envies...
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Tartare de dorade et avocat
Ce tartare de dorade et d'avocat est parfait à servir en entrée ou verrine apéritive. Niveau: facile Pour 6 à 8 personnes en entrée / environ 20 mini verrines Ingrédients: 400g de filet de dorade 2 avocats 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée le jus...
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Chiffon cake marbré
Un gâteau pour le goûter ou le petit dej. Il est léger et a une texture bien particulière. Son parfum est subtil, les amateurs de chocolat préféreront le glacer pour plus de gourmandise. Inspirée du joli blog Amuses bouche Niveau: facile Pour 8 personnes...
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Pommes de terre au saumon fumé et sa crème citron / ciboulette
Une idée toute simple pour un plat complet, à accompagner d'une salade. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: environ 1 kg de pommes de terre 4 tranches de saumon fumé 30 cl de crème semi-épaisse ou de fromage blanc 1 citron non traité 1 cuillère...
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Tarte étoile (ou soleil) façon pizza / ou tartza
Plus qu'une recette, je vous propose aujourd'hui une idée de présentation ou comment, avec quelques ingrédients simples, embellir un dîner de semaine! Niveau: facile Ingrédients: une pâte brisée prête à dérouler 1 petite brique de coulis de tomate nature...
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Sablés apéro au roquefort
De petits sablés croustillants et délicieusement parfumés au roquefort. Pour 20 à 25 sablés Niveau: facile Ingrédients: 100 g de Roquefort 80g de beurre pommade (1/2 salé et 1/2 doux) 120 g de farine 1 cuillère à soupe de Polenta ou de semoule fine Sortez...
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Buddha bowl - bases pour réaliser ce repas simple, healthy, complet et gourmand!
Vous avez peut-être déjà entendu parler de cette nouvelle mode culinaire très tendance tout droit venue des US? Il s'agit de regrouper dans un bol (une assiette à soupe, un saladier, ...) tous les ingrédients constituant un repas complet et varié. Le...
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Falafels // que faire avec des pois chiche?
Une façon originale d'utiliser une boîte de pois chiche! Ces petites boules parfumées se servent seules, avec une salade, ou accompagnées d'une sauce au fromage blanc. Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 1 boite de 265g de pois chiche (poids...
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Tarte spirale aux légumes
Une pâte à tarte, des légumes coupés en fines tagliatelles et voilà une présentation qui fait son petit effet! J'ai choisi des courgettes et des carottes pour la couleur, vous pouvez également opter pour des aubergines, des poivrons, des courgettes jaunes,...
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Tarte fine courgettes, moutarde, oignons + au choix chèvre, tapenade, parmesan, ... // pâte à tarte aux flocons d'avoine sans matière grasse
Cette tarte est une merveille, toute fine, elle se déguste avec plaisir! Je vous propose une base avec de la moutarde mais selon vos goûts et / ou vos placards vous pouvez twister avec du pesto, de la tapenade, du caviar de tomates séchées, du chèvre...
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Compotée d’aubergines / épices / coriandre / cacahuètes
A servir en verrine, en accompagnement d'une viande, à l'apéro avec des toasts, .... En version chaude ou froide, cette compotée d'aubergines est pleine de saveurs! Niveau: facile Pour 4 à 6 personnes // 20 verrines Ingrédients: 1 kg d'aubergines pas...
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Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four
Un plat équilibré, rapide et facile à préparer, c'est merveilleux ! Vous adapterez le temps de cuisson selon vos goûts, j'ai opté pour un saumon mi-cuit et des tagliatelles croquantes, c'était parfait ! A servir seul ou accompagné de riz ou de nouilles....
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Tarte couronne: tomates - parmesan - chorizo
Vous allez pouvoir jouer avec les garnitures et présenter vos tartes sous forme de couronne. Aujourd'hui, tarte couronne façon pizza! Rien d'extraordinaire mais une présentation qui change. Niveau: facile Préparation : 10 minutes / cuisson : 15 minutes...
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Galette coréenne aux crevettes // Déclinaison de la "Haemul Pajeon"
Une galette typiquement coréenne, à base d'oignons et de ciboulette et à agrémenter de fruits de mer, de légumes, ou autres selon les goûts! A déguster accompagné d'une salade, d'une soupe ou à partager pour l'apéro. Niveau: facile / juste un peu délicat...
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Tarte rustique aux tomates et pesto
La course aux menus et aux idées redémarre avec la rentrée qui nous happe!!! Le plus difficile n'est souvent pas de cuisiner mais de savoir quoi cuisiner! Les tartes salées sont idéales pour le dîner, il suffit des les accompagner d'une salade et le tour...
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Petits poiscamole au parmesan
Voici une nouvelle venue dans la série des tartinades, parce que pour l'apéro j'aime tremper des bâtonnets de légumes, des crackers ou autres gressins! Niveau: facile Pour 1 bol Ingrédients: 300 g de petits pois surgelés Le jus d'1/2 citron 1 gousses...
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Velouté de maïs et chips de chorizo
Un velouté original à servir en verrine ou en entrée. Niveau: facile Pour 4 à 6 verrines // 2 personnes en entrée Ingrédients: 280 g maïs en boîte (poids net égoutté) 1 petite échalote 8 fines tranches chorizo 1 filet d'huile d'olive 2 pincées de paprika...
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Poulet au miel, vinaigre, sauce soja, ... pour une marinade pleine de saveurs
Un plat plein de saveurs et terriblement simple à préparer ! A servir accompagné de riz ou de nouilles. Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: 900g de filets de poulet coupés en morceaux 5 échalotes finement ciselées 3 gousses d'ail pressées 3 cm...